פלפל חריף מתורגם מלטינית כ"שקית". הוא נקרא על שם צורת הפרי שלו. צמח יוצא דופן זה שייך למשפחת הסולניים. למרות שהוא נקרא פלפל חריף או פלפל צמחי, הוא אינו קשור למשפחת הפלפל.
יליד האזורים הסובטרופיים של דרום ומרכז אמריקה, הוא שימש כתבלין על ידי המאיה והאצטקים הקדומים, ותפס תחליף למלח, שלא היה ידוע אז.
תיאור של פלפל חריף
הצמח הוא שיח קטן חד-שנתי או רב-שנתי עם פירות עזים הנעים בין ירוק לאדום עמוק, אפילו שחור. פרחים לבנים וסגולים מופיעים בקיץ (בגודל של כ-3 ס"מ). העלים מבריקים וירוקים עשירים. הניגוד שלהם עם הפירות העזים מעניק לשיח מראה ייחודי ודקורטיבי.
סוגי פלפלים
ישנם כ-30 זנים של פלפלים. הם נבדלים זה מזה בגודל, בצורה, בצבע ואפילו באכילת פירותיהם.
קבוצות הזנים הפופולריות ביותר לגידול ביתי:
| נוֹף | תיאור, גובה | עלים | פְּרִי טַעַם |
| חד-שנתי (קטנית) | הפופולרי ביותר. 1.5 מטר |
חרוטי, ירוק. | מצהוב לאדום, כדורי או מוארך. מתוק או חם. |
| פִּלפֶּלֶת | רַב שְׁנָתִי. 30 ס"מ - 1.2 מטר. |
ירוק בקבוק מבריק, אליפטי. | לבן, ארגמן, סגול, קטן בגודל (לא יותר מ-5 ס"מ), מוארך. בּוֹעֵר. |
| סִינִית | לא יותר מ-50 ס"מ. | אובלי, ירוק בהיר. | צבעים וגדלים שונים.
בּוֹעֵר. |
| מִתבַּגֵר | כ-4 מטר. הופך לעץ עם הגיל. | ירוק כהה, אליפסה מוארכת. | קהה, מקוצר. מזהוב לחום.
חָרִיף. |
| ברי | רַב שְׁנָתִי.
2 מטר. |
צבעים שונים. גדלים אנכית.
בּוֹעֵר. |
|
| מקסיקני (מיקס אהוב) | קומפקטי 30-50 ס"מ. ללא קשר לעונת השנה, הוא מייצר פרחים ופירות בדרגות בשלות שונות. | מלימון ועד אדום בוהק.
דרגת חריפות גבוהה. |
|
| סלסה | רַב שְׁנָתִי.
50 ס"מ. |
צהוב, סגול, אדום. מיניאטורי.
לא ראוי לצריכה. |
טיפול בפלפלים בבית
כשמטפלים בשיחים, חשוב להקפיד על כמה כללים.
| פָּרָמֶטֶר | תוֹכֶן | |
| אביב/קיץ | סתיו/חורף | |
| מיקום/תאורה | הוא משגשג בחלונות הפונים דרומה ודרום-מערבית. יש להגן עליו מפני שמש חזקה בעזרת חומר שקוף. | |
| טֶמפֶּרָטוּרָה | +22…+25 מעלות צלזיוס. | +16…+20 מעלות צלזיוס. מתחת ל-12 מעלות צלזיוס זה קטלני. |
| לחות/השקיה | אין לאפשר לאדמה להתייבש. יש לרסס מדי יום. יש להשתמש במים שקועים בטמפרטורת החדר. | |
| שופע, מונח במגש עם חימר מורחב רטוב. | בהיעדר תאורה נוספת, מתון. | |
| אֲדָמָה | חלקים שווים: אדמת גינה, אדמת עלים, אדמת דשא, חול. | |
| רוטב עליון | דשנים מינרליים מורכבים משמשים. | |
| 2 ב-30 יום. | פעם אחת באותה תקופה. אין צורך בתאורה אחורית |
|
לְהַעֲבִיר
פלפל חריף לא אוהב שמפריעים לו, אבל בכל אביב יש לשתול אותו מחדש לעציץ גדול יותר כדי להפנות את האנרגיה שלו להתפתחות השורשים ולא להתארכות הגבעול. עדיף לעשות זאת באביב. יש לדשן לאחר שלושה ימים.
זְמִירָה
כדי לקדם צמיחה וליצור שיח יפה, גוזמים את הפלפלים, אך לא יותר מחצי הדרך. כדי להגדיל את מספר הפירות, צובטים עלים צעירים.
שִׁעתוּק
פלפל שחור מופץ על ידי ייחורים וזרעים.
הזרעים ננבטים בסוף החורף - תחילת האביב באמצעות הטכנולוגיה הבאה:
- משרים במשך שעתיים בתמיסה של אפין או אשלגן פרמנגנט.
- מניחים במיכל ומכסים בניילון נצמד.
- הם צוללים לאחר הופעת 2-3 עלים.
- יש לספק תאורה טובה, +20…+25 מעלות צלזיוס.
- הם מצפים לשאת פרי תוך 2-3 שנים.
הצמח מופץ באמצעות ייחורים באביב או בקיץ. בתחילה, משתמשים בתערובת של פרלייט או כבול עם חול לח (1:1). לאחר הופעת השורשים, יש לשתול במצע של דשא, חומוס וחול (1:2:1). יש לצבוט את הצמח מספר פעמים כדי לעודד צמיחה.
קשיים פוטנציאליים בטיפול בפלפלים, מחלות ומזיקים
לעתים קרובות מאוד הפרח מותקף על ידי חרקים וחולה עקב טיפול לא תקין.
| תוֹפָעָה | לִגרוֹם | אמצעי חיסול |
| כנימות, קרדית עכביש. | אוויר יבש, אוורור לקוי. | טפלו בקוטלי חרקים (Aktara, Actellik). |
| קמליבאג | לחות גבוהה. | |
| פרי מתקמט, פרחים נושרים, עלווה נובלת. | חוסר הידרציה. | הגדילו את מספר הריסוסים והמים בתדירות גבוהה יותר. |
| נשירת עלים בחורף. | חוסר אור. | השתמש בתאורה נוספת. |
| הפסקת הצמיחה. | אספקת חשמל או תאורה לא מספקים. | האכילו או דאגו לתאורה טובה. |
Top.tomathouse.com מודיע: פלפל שחור הוא שיח שימושי ויפהפה
ירק זה משמש כתבלין קולינרי ובתרופות. הוא משמש לייצור מוצרים לשיפור העיכול והגברת התיאבון. קפסאיצין, מרכיב של פלפל חריף, שורף שומן, מה שהופך אותו לעזר פופולרי לירידה במשקל. הצמח נמצא גם בשימוש נרחב בהומאופתיה לטיפול בהשפעות של דלקת אוזניים חריפה וכרונית. תמצית של פלפל חריף, אולאורזין, משמשת כתרסיס הגנתי.
