גידול סלק באדמה פתוחה

סלק הוא ירק בריא וטעים. גננים רבים מגדלים אותו בחלקות שלהם. הוא גדל בכל אזורי ארצנו, וניתן להשיג יבול טוב ללא מאמץ רב. זנים שונים משתנים בצבע ובצורה.

בחירת מגוון

בבחירת חומר שתילה, חשוב לקחת בחשבון את המטרה שלשמה הוא גדל. סלק מסווג כסלק סוכר, סלק מאכל וסלק מספוא. לכל זן צבע ייחודי משלו, מראה שורש וזמן הבשלה. ניתן לגדל כל זן, בתנאי שלוקחים בחשבון את מאפייניו. לפי זמן ההבשלה, סלק מסווג למוקדם, בינוני ומאוחר.

זנים מוקדמים של הבשלה משמשים במנות כבר בקיץ, בעוד שאחרים ניתנים לאחסון לאורך זמן. בבחירת זרעים לשתילה, חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הספציפיים של אזור מסוים. זה חיוני כדי להבטיח פרי בשל.

הזנים הטובים ביותר כוללים:

• זנים מוקדמים: רד בול, נייבל, מצרי. הם מוכנים לשימוש כשהם מגיעים לקוטר של 2 ס"מ ומעלה. עלים צעירים מתווספים לסלטים ולמרקים.
• זנים לעונה בינונית: מולאטקה, בוהמיה, בונה. הם אינם סובלים היטב תנודות טמפרטורה פתאומיות. הם מאוחסנים היטב בחורף. עדיף לשתול אותם באזורים שבהם לא ניתן לגדל זנים לעונה מאוחרת עקב תנאי האקלים.
• זנים מאוחרים: Cylindra Late-Ripening, Renova. הם דורשים 4.5-5 חודשים של מזג אוויר מתאים כדי להבשיל. הם גדלים בצורה הטובה ביותר באזורים עם קיץ חם.

שתילת סלק לפי לוח השנה הירחי בשנת 2023

ירק זה נטוע באדמה מחוממת היטב בטמפרטורות הנעות בין 6 ל-10 מעלות צלזיוס. זמני השתילה משתנים בהתאם לאזור ולזן. באזורים הדרומיים החמים (מחוז קרסנודר), הזרעים נזרעים במחצית הראשונה של האביב; במרכז אירופה ברוסיה (לדוגמה, אזור מוסקבה) - בתחילת מאי; ובאזור אורל, מערב ומזרח סיביר - בסוף האביב. אלו הם תאריכים משוערים לזנים של אמצע העונה. זנים מוקדמים עדיף לשתול מוקדם יותר, בעוד שזנים מאוחרים יש לשתול מאוחר יותר. חשוב לקחת זאת בחשבון אם רוצים להשיג ירקות שורש איכותיים. תאריכים ספציפיים נבחרים באמצעות לוח השנה הירחי.

אֵזוֹר	ימים נוחים	ימים לא נוחים
קובאן	מרץ: 8 (החל מ-17:43)-10, 13 (החל מ-22:21)-17 (עד 17:24), 19 (החל מ-18:12)-20 (עד 20:21), 23 (החל מ-21:41)-25. אפריל: 7 (מ-09:29)-13, 16-17.	מרץ: 7, 21, 22. אפריל: 5, 6, 7, 19, 20.
אזור אמצעי	אפריל: 7 (מ-09:29)-13, 16-17.	אפריל: 5, 19.
	מאי: 1-4 (עד 20:34), 7-10, 17 (החל מ-15:26)-18 (עד 18:52), 22-24 (עד 17:34).	מאי: 5, 6, 19, 20.
אורל וסיביר	יוני: 5 (מ-06:40)-7 (עד 11:41), 9 (מ-13:14)-11 (עד 16:19), 13 (מ-21:30)-15, 19 (מ-07:37)-20, 26-30.	יוני: 3, 4, 17, 18.
	יולי: 1-2 (עד 14:38), 6 (מ-20:32)13- (עד 10:25), 15 (החל מ-20:12)-16 (עד 21:31), 25 (החל מ-19:55)-31.	יולי: 2, 3, 4, 17, 18.

בחירת מקום לשתילת סלק

זהו שלב קריטי אם אתם רוצים יבול טוב. אל תזרעו את אותו היבול באותו מקום בכל שנה; עדיף לבחור יבול חדש בכל פעם. קחו בחשבון אילו ירקות גודלו בעבר. סלק משגשג בצורה הטובה ביותר אם גודל ממשפחת הסולנום, הדלעת או הבצל, אך לא מומלץ לשתול אותו אחרי ירקות מצליבים (כל סוגי הכרוב, הצנוניות והלפת).

יש לאתר שפע של אור שמש. יש להשקות אותו בנדיבות, אך לא לאפשר לו לקפוא על מים. האדמה צריכה להיות חולית, מנוקזת היטב ובעלת pH של 6.5-7. אדמת חמר חולית וחמר מתאימה.

הכנת חלקה לסלק

בסתיו, לאחר הקטיף, חפרו את החלקה, תחילה פזרו דשן מינרלי (0.3 ק"ג למ"ר) על פני השטח. הוסיפו חומר אורגני לעומק של 30-35 ס"מ. במידת הצורך, הכינו ערוגה חמה, ותנו לה זמן להתפרק - זה אמור להתרחש עד להתפתחות שורשי הסלק. הוספת קליפות ביצים מרוסקות, אפר עץ או קמח דולומיט יכולה להפחית את חומציות הקרקע. באביב, חפרו שוב את אזור השתילה והוסיפו שכבת חיפוי (כבול או נסורת).

טיפול בזרעים

לפני הזריעה, יש להכין את הזרעים:

• הם נבדקים להתאמתם על ידי הנחתם ב-200 מ"ל מים עם מלח. אלו שעולים אל פני השטח נזרקים.
• הם טובלים לסירוגין במים חמים ואז במים קרים מספר פעמים, ומשאירים אותם בכל אחד מהם במשך שעה-שעתיים, ומתקשים.
• יש לשמור למשך 12 שעות בתמיסה (2-3 גרגירי מנגן לכל ליטר) לחיטוי.
• להשרות בחומר ממריץ.
• הם נובטים אם הם רוצים לקבל שתילים.

אם נזרעים לפני החורף, יש רק לבדוק ולחטא. מדלגים על שאר השלבים כדי למנוע הופעת נבטים ומוות של הצמח.

טכנולוגיה של שתילת סלק באדמה פתוחה עם זרעים

סלק (הידוע גם כסלק או בורק) הוא צמח דו-שנתיים. זרעים לשתילה מתקבלים מהגבעולים בשנה השנייה, ואת יבול השורש האכיל מתקבל בשנה הראשונה. הם נשתלים בחריצים מוכנים במרחק של 25-30 ס"מ זה מזה. יש להשקות את האדמה היטב, לאחר מכן להמתין עד שהלחות נספגת אך לא להתייבש. יש להניח את הזרעים בעומק של 2-3 ס"מ, תוך השארת רווח של 1.5-2 ס"מ ביניהם. יש לכסות באדמה ולהחליק את החריצים. יש להשקות שוב. אם הזרעים לא נבטו או לא הושרו במים, הנבטים יופיעו תוך שבועיים. אחרת, השתילים יופיעו תוך שבעה ימים.

טכנולוגיה של שתילת סלק באדמה פתוחה עם שתילים

ניתן להשיג קציר מוקדם של סלק על ידי שתילת שתילים. שיטה זו כוללת בדרך כלל קציר כמות קטנה של ירקות שורש ולאחר מכן זריעת השאר דרך הזרעים. שיטה ללא אדמה עובדת היטב, מכיוון שהיא אינה דורשת הרבה מקום. לאחר מכן קוטפים צמחים צעירים ונשתלים בחממות ליד צמחי עגבניות. זה גם יגן על גידול צללית הלילה מפני מחלות.

ההליך להשגת שתילים:

• הניחו נייר טואלט על שקית ניילון, קפלו אותה מספר פעמים;
• להרטיב בעזרת בקבוק ריסוס;
• הניחו את הזרעים מעל, תוך השארת מרחק של 1 ס"מ ביניהם, ו-1-1.5 ס"מ מהקצה;
• גלגלו את הנייר לגליל והניחו אותו במיכל, מכסים אותו בצלופן מעל;
• כוון את הקצה הריק לתחתית המיכל;
• לחתום את שם הזן לזיכרון;
• המיכל מועבר למקום חמים, שם מוסיפים אליו מעט מים ומרססים את הנייר מעת לעת.

השתילים יצוצו תוך 7 ימים. שתלו אותם באדמה מחוממת היטב, וחפרו בורות עמוקים. השורשים לא צריכים להתכופף בחורים. לחצו אותם בעדינות לתוך האדמה. השקו את השתילים בנדיבות.

טיפול בסלק

נקודות טיפול מרכזיות:

• התרופפות האדמה. זה נעשה באופן קבוע. יש צורך להבטיח גישה אווירית לשורשים.
• דילול שתילים. זרע בודד מייצר מספר נבטים. אם לא מסירים את העודף, ירקות השורש יגדלו קטנים. פעולה זו נעשית פעמיים בעונה בחושך על אדמה לחה: לאחר שנוצרו 3-4 עלים, יש להשאיר מרחק של 5 ס"מ בין הצמחים; לאחר שנוצרו השורשים, יש להשאיר מרחק של 7-10 ס"מ. במהלך הדילול הראשון, ניתן לשתול מחדש את השתילים שהוסרו, ובמהלך הדילול השני, ניתן לאכול את הפקעות הקטנות.
• השקו לא רק את השורשים אלא גם את העלווה, שגם היא זקוקה ללחות. ניתן ליצור חריצים בין השורות ולהשקות לאורכן. במזג אוויר יבש, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר ובנדיבות רבה יותר. חוסר לחות באדמה משפיע לרעה על טעם וגודל הפרי. עדיף לא להרטיב את האדמה במשך 7-14 ימים לפני הקטיף.
• יש לדשן רק בעת הצורך באמצעות חליטות צמחים או דשנים על בסיס שמרים. שיטות אחרות אינן מומלצות. סלק זקוק רק לדשן שמוסיפים לאדמה לפני השתילה. ניתן להשקות אותו במי מלח פעם בחודש (10-15 גרם לכל דלי מים).

מחלות ומזיקים של סלק

סלק כמעט ולא חולה. אם מקפידים על גינון נכון (קטיף וחפירה), מתרגלים מחזור גידולים נכון (החלפת סלק עם צמחים אחרים שאינם רגישים למחלות דומות) ומטפלים בו בתכשירי נחושת, תקבלו יבול טוב. למניעה, טפלו בערוגות בתמיסת מנגן או במים חמים.

יש לייבש את היבול שנקטף לפני אחסונו.

המזיקים העיקריים של גידולי שורש כוללים מכרסמים, צרצרים וחפרפרות. שבלולים, חלזונות, תולעי תיל, כנימות וחיפושיות פרעוש סלק גם הם פוגעים בהם. הם מושפעים גם מעובשים (אפורים, אדומים וכו') ותולעות (טפיל מסוכן).

להילחם במזיקים בעזרת תרופות עממיות:

• חליטת קליפות בצל;
• ניקוי באפר עץ או אבק טבק;
• חליטה או מרתח של פלפל חריף.

אם זה לא מספיק, אז משתמשים בתרופות מאושרות.

Top.tomathouse.com ממליץ: סודות לגידול סלק טעים

כדי לגדל ירק שורש טעים ומתוק, טיפול נאות הוא חיוני. בנוסף, מומלץ לבצע מספר צעדים נוספים:

• השקיה במי מלח כדי להגביר את תכולת הסוכר ולמנוע הופעת מזיקים (זבובי קיץ, פרפרים לבנים של כרוב).
• השקיה בתמיסה של חומצה בורית (10 גרם לכל 10 ליטר) פעם בעונה או השריית זרעים בתוכה (10 גרם לכל 2 ליטר) לפני השתילה למשך 10-15 דקות.
• דילול. עדיף להשאיר מרחק של 6 ס"מ בין צמחים. יותר מזה וירקות השורש יהיו גדולים יותר אך פחות טעימים.
• בליטה של ​​הסלק מהאדמה תוסיף מתיקות.
• יש למנוע היווצרות קרום על פני השטח. התרופפות חיונית. ניתן למרוח חיפוי קרקע (גזרי דשא, כבול או חיפוי שחור) בין השורות.
• קצור בזמן. אין לאפשר לירקות השורש לגדול בקוטר של יותר מ-6-8 ס"מ.