מגוון זני התפוחים הוא מדהים. סטטיסטית, הם הפרי הפופולרי ביותר. תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם והמגוון הרחב שלהם תורמים לביקוש הגבוה שלהם.
פירות מזנים שונים נבדלים בגודלם, בטעםם, בארומתם, בתכולת הסוכר ובזמן ההבשלה. על סמך קריטריון זה נבדלים זנים מאוחרים ומוקדמים.
תוֹכֶן
זני תפוחים שמניבים פרי בקיץ
עצי תפוח קיץ נושאים פרי מתחילת יולי ועד סוף אוגוסט. מומלץ לאכול ולעבד את הפרי מיד לאחר הקטיף. זאת בשל בשלותם לצרכן. אם נקצרים מאוחר, הפרי יישאר לא בשל או יבשיל יתר על המידה. זה יכול להוביל לאובדן טעם ולהתרופפות העיסה. יש לאחסן את הפרי לא יותר מחודש. אחרת, קלקול הוא בלתי נמנע.
התכונות החיוביות של זני קיץ כוללות פרי מוקדם, יבולים גבוהים, פירות גדולים ועמידות ממוצעת בחורף. החסרונות כוללים רגישות לגלדים עלים וקשיים בהובלת הפרי.
מגדלים שואפים להאריך את חיי המדף של הצמחים שלהם. התוצאה היא זנים ששומרים על תכונותיהם במשך 1.5 עד 3 חודשים. כדי להשיג יבולים גבוהים, טיפול בזמן חיוני. אלה כוללים השקיה, גיזום, דישון, טיפול במחלות והדברת מזיקים.
זני הקיץ כוללים:
שַׁגְרִיר
חיי המדף הם כ-3 חודשים. לפירות הצהובים-אדומים טעם עשיר, ארומה נעימה ובשר צפוף ופריך.
כל פרי שוקל 200 גרם. יש לו חיי מדף מצוינים והוא בדרך כלל קל להובלה.
דלקורף
משקלו של תפוח אחד הוא 200 גרם.
מאפיינים אופייניים כוללים את הטעם המתוק-חמוץ של הפרי ונשירה מהירה.
קייט
הפירות מבשילים עד אמצע החודש האחרון של הקיץ. הבשר מוצק וצבעו קרמי.
תפוחים בשלים אדומים עם כתמים לבנבנים על פני השטח שלהם.
לִסְגוֹר
הפירות הירוקים מבשילים עד סוף יוני. משקלו של כל תפוח הוא כ-150 גרם.
המאפיין האופייני שלהם הוא שילוב של טעם יין וחמיצות.
סוּכַּרִיוֹת
זן שפותח על ידי מגדלים מקומיים. מאפייניו הייחודיים כוללים פירות צהובים גדולים עם בשר עסיסי ורך.
מומלץ לאחסן תפוחים בין 10 ל-15 ימים.
וויליאמס פרייד
הפירות האדומים כהים, עם גוון סגול, נבדלים בצורתם השטוחה, בטעמם היין ובבשר הפריך.
משקלו של פרי אחד הוא כ-160 גרם. חיי המדף הם 6-8 שבועות.
קווינטי
הפירות מבשילים עד אמצע הקיץ. התפוחים הצהובים-ירוקים, בעלי גוון ורוד-אדמדם, ניתנים לאחסן עד שבועיים.
היתרונות של הזן הקנדי כוללים עמידות לבצורת ולפטריות.
זני תפוחים בסתיו
המאפיין העיקרי שלהם הוא הפער בין בגרות הצרכן לתקופת הקטיף. מומחים ממליצים לעבד רק שבועיים לאחר הקטיף. חיי המדף הממוצעים של תפוחים הם שלושה חודשים. החסרונות כוללים רגישות גבוהה למחלות פטרייתיות ופירות המתרחשים רק בתקופות מסוימות.
רוב הזנים אינם ידועים בשלותם המוקדמת. הקציר הראשון מתקבל בדרך כלל רק חמש שנים לאחר השתילה. היתרונות של תפוחים המבשילים בסתיו כוללים צבע עז, גודל בינוני עקבי וחיי מדף ארוכים. בבחירת הזן, יש לקחת בחשבון כיצד ישמש הפרי.
תהילה למנצחים
הפירות הגדלים מזן זה משמשים להכנת מיצים וגם נאכלים טריים. עצים משתנים בגובה.
אין לאחסן תפוחים עגולים יותר מחודשיים.
תושב אוראלסק
לתפוחים, שפותחו על ידי מגדלי סברדלובסק, טעם חמצמץ ועפיץ ייחודי. משקלו של כל תפוח אינו עולה על 60 גרם. הפירות מעוטרים בפסים ארגמניים וסומק יפהפה.
הם מאוחסנים בחדר עם לחות גבוהה. בין יתרונותיהם עמידות לטמפרטורות נמוכות ולמחלות פטרייתיות.
חַג הַמוֹלָד
התפוחים פותחו באמצעות גידול סלקטיבי של זן וולסי. גובה העצים אינו יכול לעלות על 4 מטרים, ואין סיכון לגלד.
הפירות נבדלים בגודלם הגדול, טעמם המתוק-חמוץ ועמידותם לגורמים חיצוניים.
ספרטני
לתפוחים צורה שטוחה, צבע עשיר ותכולת סוכר גבוהה.
פסים סתוויים
משקלם של פירות ורודים בהירים מגיע ל-130 גרם.
בלפלור הסיני
תפוחים גדולים מאוד עם טעם מתוק-חמוץ.
טרטו רוז (וולסי)
לפירות גוון ירוק בהיר וטעם מעניין. הם ידועים בפרי המהיר שלהם.
מיצ'ורינסקאיה ללא גרעינים
זן אוניברסלי, המאופיין בבגרותו המוקדמת.
הפירות מעוטרים בפסים רחבים בצבע ארגמן.
לובו
זן מוקדם בחורף המייצר תפוחים גדולים בצבע חום-אדום.
מק
המאפיינים האופייניים לעץ כוללים כתר מתפשט.
לתפוחים יש טעם מעניין של ממתק.
סאבה
זן שפותח על ידי מגדלים בלארוסיים.
המאפיינים המובהקים כוללים צורת פרי מוארכת מעט, עמידות לתנאי אקלים קשים ומחלות פטרייתיות.
זני תפוחי חורף
הייחוד העיקרי שלהם מזנים אחרים הוא עמידותם לאקלים קשה. הקציר מסתיים לפני תחילת הכפור הקשה. מאפיינים אופייניים כוללים ארומה עשירה, טעם מעולה וקלות הובלה. עמידות בחורף מתייחסת ליכולת לעמוד בטמפרטורות נמוכות למשך תקופות ממושכות. פירות הגדלים מעצי תפוח חורף שומרים על תכונותיהם התזונתיות לאורך זמן. לעתים קרובות הם מאוחסנים עד חודשי הקיץ המוקדמים. התוצאה היא טעם עשיר יותר וארומה עקבית יותר.
זנים בעלי תכונה יקרת ערך זו פופולריים לא פחות מזני קיץ וסתיו בעלי תפוקה גבוהה. גננים מנוסים נוטים לשתול עצי תפוח מזני חורף שונים. כיום, שתילים זמינים בקלות מיצרנים מקומיים ובינלאומיים כאחד.
זנים מיובאים כוללים את גולדן דלישס, ג'ונתן, ג'ונאגולד ואידארד. האחרון הוא הכלאה בין שני זנים עיקריים: וגנר וג'ונתן. פירותיו מאופיינים בצורה שטוחה ועגולה, גודל גדול וצבע ירוק בהיר מבריק.
רשימת הזנים המקומיים הפופולריים ביותר כוללת את הדברים הבאים:
אנטונובקה רגילה
עמיד בפני כפור, גבוה, אך אינו עמיד בפני גלד. מתחיל להניב פירות רק בשנה השביעית או השמינית. מבשיל בסוף ספטמבר. נשמר עד ינואר.
הפרי עגול, שטוח, ירוק עם גוון צהבהב, עסיסי, עם טעם מתוק-חמוץ (כ-200 גרם).
אוראל זוהר
העץ גדל לגודל בינוני. זן זה פותח עבור אזור הוולגה-ויאטקה. פירותיו הסגלגלים במשקל של כ-85 גרם, צהבהבים עם צדדים רחבים וורדרדים, עסיסיים ובעלי טעם מתוק כיין. לא עמיד במיוחד לחורף, אך נשמרים היטב (עד ינואר).
עמיד במידה בינונית לגלד.
אַפְרוֹדִיטָה
עמיד לחורף, עמיד בפני גלד.
הפרי בגודל בינוני (125 גרם), ירקרק עם סומק ארגמן עמוק, מתוק-חמוץ.
אחו בז'ין
פורה מוקדם, פורה, עמיד מאוד למחלות עץ התפוח.
ברקוטובסקוי
עמיד לבצורת, עמיד בחורף.
אינו עמיד בפני טחב אבקתי. לפרי (150 גרם) פסים אדומים ובשר צהבהב, הוא עסיסי, מתוק וחמוץ.
בולוטובסקוי
הוא מאופיין בעמידות גבוהה לכפור, עמידות לגלד וחיי מדף (אמצע פברואר).
החיסרון הוא שאם מאחרים עם הניקוי, הוא יתפורר במהירות.
בריאנסק
הוא מתחיל להניב פירות בשנה השלישית-רביעית והוא עמיד לחורף.
לא עמיד בפני ריקבון, אך עמיד בפני גלד. מניב גבוה, אינו נושר, ובעל מראה טוב לשיווק.
וָתִיק
יתרונות: הנפת פרי תוך 4-5 שנים, עמידות בפני גלדים, אחסון עד מרץ, טעם ומראה מדהימים.
חסרונות: שרידות ממוצעת בחורף, נשירת עלים מהירה.
אַבִּיר
עץ גדול עם כתר שמוט. עמיד בפני כפור, גלדים, וניתן לאחסן אותו עד מאי.
דוּבדְבָן
ענב דמוי קינוח, ורדרד-לבן. מבשיל בתחילת הסתיו ונשמר עד ינואר.
עמידות בינונית לקור ומחלות.
כּוֹכָב
נשמרת עד תחילת מרץ. דורשת גיזום ועמידה בפני גלד.
אבל הוא יכול לסבול מטמפרטורות נמוכות מאוד.
אַלוּף
העץ קומפקטי. הפרי מתחיל בתחילת השנה השלישית, עם יבול שנתי טוב עד החמישית. עמידות החורף בינונית, והעמידות לטחב אבקתי גבוהה.
רגיש למחלות אחרות (מכת אש, מחלת מרירות). הפירות גדולים (עד 200 גרם). ניתן לאחסן אותם במקרר עד האביב.
פסים חורפיים
יתרונות: הנפת פרי תוך 3-4 שנים, פירות טעימים ויפים, מאוחסנים עד אמצע האביב.
חסרונות: לא עמיד בפני גלד וכפור קשה.
קויבישבסקויה
עץ גדול בעל כתר חרוטי. עמיד לחורף, אך רגיש למחלות. הפרי (כ-130 גרם) צהוב עם צדדים ורודים וניתן לאחסן אותו עד סוף החורף.
זן בעל יבול גבוה. בעת גידול זני חורף, יש לקחת בחשבון מספר שיקולים חשובים. כדי להבטיח יבול טוב, גננים יצטרכו לדשן ולגזום את הכתר באופן קבוע. אמצעים אלה הם חלק משיטה חקלאית מקיפה לחיסכון באנרגיה. זה מבטיח שהפרי יקבל יותר חומרים מזינים.
זנים לאזור המרכזי ולאזור מוסקבה
התנאים המתאימים ביותר הם באזורים המאופיינים במי תהום עמוקים ואדמה פורייה. בעת הבחירה, יש לקחת בחשבון את הזנים הבאים:
זן ז'יגולבסקויה הוא זן שמבשיל מוקדם, ומניב יבול תוך ארבע שנים ממועד השתילה. אם מקפידים על כל הטיפול, העצים נושאים פרי מדי שנה. מערכת שורשים חזקה מבטיחה הזנה מספקת. לתפוחים האדמדמים-כתומים טעם נפלא.
נִפלָא
המאפיינים העיקריים כוללים צמיחה נמוכה וענפים הגדלים בכיוון אופקי.
לתפוחים הצהובים טעם מתוק וחמצמץ והם עמידים מאוד בפני כפור.
תַעֲנוּג
זן חצי-גמדי שמבשיל בספטמבר. הענפים חומים, הקליפה אפורה. תפוחים בגודל בינוני, בעלי תפוקה גבוהה, בעלי גוון אדמדם וצורה חרוטית.
הטעם מתוק-חמוץ. מאפיינים ייחודיים כוללים עמידות למחלות וטמפרטורות נמוכות.
סטריפל
פירות הפטל מעוטרים בפסים בהירים יותר. חיי המדף גבוהים למדי. עץ בוגר מאופיין בממדים מרשימים.
קוטר הכתר הוא 8 מ'. חסרונותיו כוללים את פגיעותו למחלות.
זנים לאזור הוולגה
קטגוריה זו כוללת זנים בעלי יכולת הסתגלות גבוהה לסוגי קרקע ותנאי אקלים ספציפיים. אלה כוללים:
הבשלה מוקדמת אדומה
עצי תפוח עמידים לחורף, המאופיינים בגובה בינוני ובצורה עגולה.
משקלו של פרי שטוח אחד אינו עולה על 70 גרם.
מאנט
התקבל דרך מבחר קנדי. עמידות ממוצעת לכפור.
לתפוחים עיסה עסיסית וטווח משקלים רחב (160-220 גרם).
פְּנִינָה
תפוחים עגולים גדולים עם בשר לבן-ירקרק, ארומה חזקה, טעם טוב.
תיקייה
הוא עמיד מאוד לתנאים קשים. הפרי מתחיל בשנה החמישית.
העיסה רכה ורפויה, חיי המדף קצרים למדי.
גרושובקה
זן קיץ המאופיין בקשיחות החורף שלו ובתפוקה גבוהה.
זני התפוחים הטובים ביותר לסיביר ולאורל
כל זן מאופיין בעמידות החורף שלו, ביבול, בתקופת ההבשלה ובעמידות למחלות. הרשימה נרחבת למדי וכוללת את הזנים הבאים:
מילוי לבן
תפוחים מתוקים מבשילים בסוף הקיץ.
החיסרון היחיד הוא חיי המדף הקצרים.
מלבה
הקציר מתחיל ארבע שנים לאחר השתילה. משקל כל פרי הוא כ-150 גרם.
יש לשמור את הפירות במשך שלושה חודשים.
ליגול
זן היברידי (הכלאה בין לינדה לגולדן דלישס) המייצר תפוחים. עמיד בחורף ועמיד בפני מחלות. מניב פרי בשנה השלישית. התפוחים בצבע ירקרק-צהוב עם צדדים אדומים. משקלם כ-300 גרם.
טטאר רנט
הוא מתחיל להניב פירות בשנה השלישית או הרביעית ונשמר עד אפריל. הוא עמיד בפני כפור, בעל תפוקה גבוהה ועמיד במידה בינונית בפני גלד. פירותיו ירוקים-צהובים עם סומק פטל. הבשר לבן ועסיסי.
הרשימה משלימה מינים כגון גורניסטה, אנטונובקה, אניס, קראסה סברדלובסק, פלורינה.
מבחר Top.tomatohouse.com
תפוחים הם מקור למיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים ומינרלים. הודות למגוון זני התפוחים, כל גנן יכול למצוא את הזן המתאים. עם זאת, עליו לקחת בחשבון את הגורמים המכריעים המפורטים לעיל. בבחירת שתילים, יש לקחת בחשבון את מצב מערכת השורשים שלהם.
פוריות מוקדמות
קבוצה זו כוללת זנים המניבים את יבול ראשון תוך חמש שנים. דוגמה מובהקת לכך היא Beforest. זן זה מאופיין בעמידות בינונית לקור ובחיי מדף ארוכים של שישה חודשים. הפירות הראשונים נקצרים בשנה הרביעית. Papirovka מתחילה להניב פירות באותה תקופה. זן זה מאופיין בבגרותו המוקדמת, טעמו הייחודי וחיי המדף הקצרים. Stark Erliest מאופיין בבשר רך, גוון ורוד עז וטעם חמוץ-מתוק.
עמודי
בעת בחירת זנים כאלה, אין צורך לבצע צעדים לעיצוב מראה הצמח.
רשימת הזנים הנפוצים כוללת את הדברים הבאים:
- ארבט – הקציר בשנה השנייה. מאפיינים אופייניים כוללים חיי מדף ארוכים, עמידות למחלות ועמידות בפני כפור;
- ג'ין - גובה העץ הוא 2 מ'. לתפוחים טעם מתוק-חמוץ;
- ברגוזין – הפרי מתחיל בשנה השלישית. מאפיינים אופייניים כוללים עמידות חורף ופריון מוגברים.
עצי עמודה יכולים לא רק להגדיל את מספר התפוחים שנקטפו, אלא גם לקשט את חלקת הגן.
הכי מתוק
מאפייני טעם אלה נובעים מהריכוז הגבוה של פרוקטוז וסוכרוז. חשוב לציין שריכוז זה אינו משפיע על הצבע. זנים המאופיינים במתיקות כוללים:
- יונתן הוא עץ תפוח בינוני ובעל יבול גבוה. פירותיו הצהובים-ירוקים בעלי טעם יין;
- פוג'י הוא זן המייצר פירות בחורף ובסתיו. פירותיו מאופיינים בגודל גדול ובחיי מדף ארוכים;
- גאלה הוא זן המאופיין בהבשלה מוקדמת בחורף או מאוחר בסתיו. הקטיף מתחיל 6-7 שנים לאחר השתילה. הפירות גדולים, במשקל של כ-250 גרם כל אחד. מאפיינים נוספים כוללים טעם עפיץ נעים ובשר פריך ורך.
יש לשמור את התפוחים שנקטפו במקום קריר וחשוך. יש להשתמש בחול נקי כדי להבטיח טריות.
אכילת פירות באופן קבוע יכולה לנקות את הגוף מפסולת ורעלים. הכללת פירות אלה בתזונה מקלה על כאבי בטן, מייצבת את מערכת העצבים ומחזקת את מערכת החיסון. פירות הם חובה בתזונה של כל ילד. בחורף, הם הפרי הזמין ביותר. יצרנים מקומיים מציעים מגוון רחב של זנים, כך שבדרך כלל קל לבחור תפוחים.
עקרונות הבחירה
כדי לשתול גינה, עליכם לרכוש שתילים. בחירת הזנים המתאימים מבוססת על העדפה אישית, סוג הקרקע, תנאי האקלים וזמן ההבשלה הנוח ביותר. מומחים ממליצים לשתול עצי תפוח מזנים שונים באותה חלקה. יש לקחת בחשבון גם את דרישות ההאבקה של העצים.
כדי לזהות זן, מתבצעת בדיקה. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לנקודות הבאות:
- מבנה החלקים הווגטטיביים של הצמח.
- אינדיקטורים של סוג אורגנולפטי.
- צבע ועקביות העיסה.
- מבנה קילוף.
- קביעת צורת הפרי.
- גודל הפרי (ממוצע).
תפוחים גדולים פופולריים יותר מתפוחים קטנים. תפוחי רנטקי הם יוצאי דופן לכלל זה. בשרם מוצק.
