דלעת בוטנים היא זן היברידי שפותח בארצות הברית על ידי הכלאה של דלעות בוטנים ודלעות אפריקאיות באמצע המאה ה-20. הזן פופולרי מאוד במקסיקו, שם הוא גדל באופן מסחרי, והוא נפוץ גם באירופה. השם מתורגם מילולית כ"בוטנים" או "חמאת אגוזים".
מאפיינים ותיאור של דלעת
דלעת בוטנים מוערכת בזכות טעמה הייחודי. על פי תיאורים קולינריים, לבשר יש טעם אגוזי, מרקם מוצק וארומה מתוקה. יש לה חיי מדף ארוכים, מה שהופך אותה לגידול נרחב כגידול חקלאי. "דלעת בוטנים" הוא זן שמבשיל מוקדם, עם מחזור חיים טיפוסי של 3-4 חודשים עד להגעה לבגרות מסחרית.
שפים מעריכים את הירק הזה בזכות הסידור הייחודי של זרעיו, המרוכזים רק בתחתית הפרי המוארך דמוי האגס. שאר העיסה אינה דורשת קילוף נוסף.
ישנם שני זנים של דלעת: דלעת שיחית ודלורית מטפסת. לראשון נבטים שאורכם עד 1.5 מטר, בעוד שהשני גדל עד 2.5 מטר. עלי הצמח הבוגר מגיעים לרוחב 30 ס"מ. הפריחה מתחילה ביוני, ומייצרת תפרחות צהובות גדולות. היבול הוא עד 15 שחלות. פירות בוגרים שוקלים 1.5-2.5 ק"ג.
הזן אינו עמיד בפני כפור ויכול למות אפילו בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס. מצד שני, הצמח עמיד כמעט לחלוטין למחלות אם גדל בתנאים מתאימים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
התרבות פופולרית בזכות היתרונות הבאים:
- קליפה דקה. הפרי קל לחיתוך, ללא מאמץ נוסף.
- הזרעים מרוכזים בתחתית הדלעת וקלים להסרה. כ-60% מהבשר נטול גרעינים לחלוטין.
- ארומה נעימה של אגוז מוסקט וטעם ייחודי. אין טעם דלעת מובחן. העיסה מתאימה היטב למנות מלוחות ומתוקות כאחד. המתכונים הפופולריים ביותר כוללים אפייה בתנור עם קינמון או הוספתה לדייסה עם דבש.
- פירות קטנים. דלעות מגיעות למשקל של לא יותר מ-2.5 ק"ג, מה שמקל על אחסון ואכילה. דלעת אחת משמשת למנה אחת.
- חיי מדף ארוכים בטמפרטורת החדר. אגוזי בקר יכולים להישאר טריים במשך 6-7 חודשים, עד האביב.
למרבה הצער, לזן יש גם מספר חסרונות המקשים על הגידול:
- דרישות טמפרטורה. הצמח לא ישגשג באדמה פתוחה באקלים צפוני, מכיוון שאינו סובל אפילו כפור לילי קל. הפתרון היחיד הוא לשתול אותו מוקדם תחת כיסוי כדי שהדלעת תספיק להניב פירות לפני הטמפרטורות הקרירות של ספטמבר האופייניות לצפון רוסיה.
- צורך בטיפול מתמיד.
- הרכב אדמה תובעני.
גידול שתילים
יש לזרוע שתילים בסוף אפריל או תחילת מאי. חודש מראש, מומלץ לשים את הזרעים במקום חמים כדי להגדיל את מספר התפרחות הנקבות. מספר ימים לפני השתילה, יש לשטוף אותם במים חמים, לייבש אותם ולאחר מכן לקרר אותם למשך 1-2 ימים. לאחר מכן, יש לזרוע את הזרעים בעציצים נפרדים מכבול. יש לכסות את העציצים בניילון נצמד כדי ליצור חממה מיניאטורית עד להופעת הנבטים הראשונים.
ניתן להשתיל את השתילים באדמה פתוחה לאחר שנוצרו לפחות שלושה עלים.
הכנת ערוגת הגינה
יש לדשן את חלקת הגינה. תערובת האדמה האופטימלית לגידול היבול היא שילוב של אדמת גינה, אדמת דשא ועץ קוקוס ביחס של 2:1:2. לפני השתילה, יש לוודא שהאדמה חמה מספיק. אם האדמה עדיין קרה, ניתן להוסיף זבל. אפשרות נוחה יותר היא להשתמש בניילון שקוף. כיסוי האדמה למשך 2-3 ימים ישיג את הטמפרטורה הרצויה.
שתילת שתילים באדמה
מיקום השתילה האופטימלי הוא שטוף שמש, מוגן מפני רוחות וללא עשבים שוטים. ניתן לשתול שתילים כשהם מגיעים לגובה של 15 ס"מ. מומלץ מזג אוויר חם; השתילה עדיפה בתחילת יוני. הכינו גומה לכל צמח עם שכבת חול בעובי 10 ס"מ (לניקוז). המרחק המינימלי בין הגומות הוא 50 ס"מ, ובין השורות, 50-60 ס"מ.
יש לשתול בערב. במשך 3-4 הימים הראשונים, יש להשקות את הצמח מדי יום, תוך הקפדה לא לגעת בגבעולים או בעלווה.
טיפול בזן הבוטרן
כדי להבטיח התפתחות תקינה של הפרי, יש לשמור על טמפרטורה של לפחות 15 מעלות צלזיוס. באזורים קרים יותר, יש לכסות את הדלעת בניילון שקוף בלילה. דלעות דורשות השקיה סדירה; אסור שהאדמה תתייבש או תיסדק. מומלץ להוסיף אשלגן הומט לתמיסת המים כל 7-10 ימים. יש למרוח דשן Fertik פעמיים במהלך תקופת הפרי, בתחילתה ובסוף. יש לקשור זנים מטפסים לסבכות.
מחלות ומזיקים
כדי להגן מפני מזיקים ומחלות, יש לרסס את השיח באקטרה ובפונדזול כל שבועיים. אם מתרחשת נגיעות, יש לנקוט בפעולות ספציפיות בהתאם לבעיה.
| מחלות/מזיקים/נזקי עלים | תסמינים | אמצעי חיסול |
| בקטריוזיס | כתמים חומים על פירות או צמחים. | הסר את האזורים הנגועים, והכי חשוב, את הצמח עצמו. |
| טחב אבקתי | הופעת כתמים לבנים, ואז התכרבלות העלים. | רססו עם 1% נחושת גופרתית עד שהסימפטומים נעלמו. |
| ריקבון שורשים | מצהיב, קמל. | מפזרים את הנצרים התחתונים לצורך השתרשות. |
| ריקבון לבן | לובן על הגבעול והעלווה, שהופך לשחור. | חותכים את האזורים הנגועים ומפזרים אפר. |
| כְּנִימָה | מזיקים שחורים או ירוקים על הגבעול. | רססו עם תמיסת שום. |
| קרדית עכביש | קורי עכביש על נצרים. | השתמש בתמיסת שום לריסוס. |
קציר ואחסון דלעת בוטנים
ניתן לקצור פירות בשלים בתחילת ספטמבר. אם עונת הגשמים מתחילה מוקדם, תצטרכו לקצור את הדלעות מוקדם ולהשאיר אותן להבשיל במקום חשוך ויבש. הדלעות צריכות להיות בצבע כתום רך.
יש לאחסן בטמפרטורת החדר. יש להימנע מחשיפת הקליפה ללחות. אין לאחסן דלעת בתנאי לחות גבוהה.
Top.tomathouse.com ממליץ: היתרונות והנזקים של דלעת
פירות דלים בקלוריות, ולכן ניתן לשלב אותם בתזונה לירידה במשקל אם נאפים במקום לבשל אותם. תכולת המיקרו-נוטריינטים העשירה שלהם מסייעת לחזק את מערכות הלב וכלי הדם והעצבים. חומרים מועילים אלה מגרים את סילוק הפסולת, הרעלים ונוזלים עודפים מהגוף. חלק מהיסודות מורידים את רמות הכולסטרול.
ל"אגוז החמאה" יש יתרונות וגם נזקים. הוא יכול להזיק לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיבים והפרעות אחרות במערכת העיכול. העיסה מגבירה את חומציות הקיבה, מה שמוביל לרמות סוכר גבוהות בדם.
