איך לגדל אבטיחים

אבטיח בשל שגדל בבית הוא מתנה אמיתית לכל גנן. קציר של צמח אוהב חום זה אפשרי אפילו במרכז רוסיה עם כמה מיומנויות בסיסיות בגידול מלון.

תיאור הצמח

אבטיח הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הדלועיים. גבעולו הזוחל מגיע לאורך של עד 2 מטרים. על פי הסיווג הביולוגי, הפרי הוא גרגר יער גדול שמשקלו נע בין 0.5 ל-20 ק"ג, בצורת כדור או אליפטי.

הקליפה משתנה בעוביה. צבעה כולל את כל גווני הירוק, ויכול להיות אחיד או לכלול פסים כהים ובהירים לסירוגין. הבשר עסיסי, אדום, ורוד כהה, כתום או צהוב. הזרעים בדרך כלל רבים. הם גדולים, באורך 1-2 ס"מ (יכולים להיות קטנים), שטוחים, קשים, וצבעם שחור או ערמוני.

בחירת זן אבטיח לגידול ברוסיה

זני אבטיחים מחולקים בדרך כלל ל:

• זנים מוקדמים או מבשילים - "ויקטוריה", "סקוריק", "אוגוניוק" - מבשילים רק בחלק המרכזי של רוסיה;
• אמצע העונה - "דבש עצל", "אטמן";
• המאוחרים - 'ספרינג', 'איקרוס', 'חולודוק') - משמשים לגידול באזורים הדרומיים.

בהתחשב בתכונות האסתטיות של הצמח, ניתן להבחין באופן מותנה בין זנים דקורטיביים.

המאפיינים של הזנים הנפוצים ביותר ניתנים בטבלה שלהלן:

שֵׁם	תיאור הזן	אזורים צומחים
הבשלה מוקדמת
אוגוניק	הפרי שוקל לא יותר מ-2 ק"ג, הזרעים קטנים, לעיסה טעם עדין, הקליפה דקה, שחורה-ירוקה עם דפוס מטושטש.	כדור הארץ השחור המרכזי, מזרח סיביר והמזרח הרחוק
בייבי שוגר	עמיד בפני קור וקל להובלה, הוא מבשיל מוקדם מאוד. הפרי ירוק כהה ומפוספס, עם קליפה דקה ועגולה, שוקל עד 1 ק"ג (לעיתים רחוקות מגיע ל-4 ק"ג). הבשר אדום כהה. הזרעים קטנים. הטעם מדורג כמעולה. ניתן להשתמש בפרי גם לכבישה.	כדור הארץ השחור המרכזי
מתוק ארגמן	הזן, הנחשב לזן מוקדם במיוחד, עמיד לבצורת ולמחלות. הפירות כדוריים, במשקל 10 ק"ג ומעלה. קל להובלה. הצבע מפוספס - פסים בהירים משובצים על רקע ירוק כהה. הבשר חסר ורידים, אדום כהה, פריך ומתוק.	מדינות מערב ומזרח אירופה
הבשלה מאוחרת
קָרִיר	הפירות מאוחסנים למעלה מ-12 שבועות (הודות לקליפה העבה) ובעלי טעם נעים ומתוק עדין. זן זה פותח בתחילת שנות ה-90 והוא ידוע ביבולו הגבוה. השיח חזק, עם גפנים המגיעות לאורך של 5 מטרים. הפרי המוארך שוקל עד 4 ק"ג וצבעו ירוק כהה עם פסים שחורים.	צפון הקווקז והוולגה התחתונה
דקורטיבי
דנסוקה	הפרי עגול, שחור, מבריק וחסר פסים, במשקל 5-7 ק"ג. הבשר אדום בוהק ובעל טעם ייחודי שזכה לשבחים רבים מצד גורמה.	יַפָּן
הנסיך השחור	מזכיר לי את דנסוקה.	רוּסִיָה
שחור מצוין
יְרֵחִי	זן היברידי שמבשיל מוקדם, בעל חיי מדף של כארבעה שבועות. השיח בגודל בינוני, ומייצר פירות מפוספסים וסגלגלים במשקל 2-3 ק"ג. הבשר צהוב או צהוב בהיר עם טעם המזכיר מנגו, לימון או אננס. יש מעט מאוד גרעינים או ללא גרעינים כלל.
בוסטון F1	היבריד דק-קליפה שמבשיל מוקדם. הצמח גדל כשיח גפן ארוך. הפרי ירוק בהיר עם פסים עדינים, מוארך או עגול, במשקל של עד 4 ק"ג (פירות במשקל 10 ק"ג הם נדירים). הבשר מתוק, אדום-ורדרד, וללא גרעינים. חיי המדף של הפרי אינם עולים על שבועיים.	צפון קווקזי
אימבר F1	הם דומים לבוסטון F1, רק לאימבר F1 יש בשר צהוב.	רוּסִיָה
רג'ס F1

גידול אבטיח משתילים

שתילים משמשים במקרים בהם יש צורך להאיץ את הבשלת הפירות, למשל, באזורים עם אקלים קריר.

שימוש בשתילים מאפשר לך לשתול זרעים כחודש לפני תחילת מזג אוויר חם ויציב.

שתילת זרעים לשתילים

כדי לגדל שתילים בריאים, יש להכין זרעים שנבחרו במיוחד ונבדקו לבדיקת נביטה. זה כולל:

• חיטוי, המושג על ידי טיפול בחומר הזרעים בתמיסה של 0.5-1% של KMnO4 למשך חצי שעה;
• חימום, שבמהלכו הזרעים נשמרים במשך חצי שעה במים שחוממים ל-45 מעלות צלזיוס;
• צלקת - ניקוב זהיר של הקליפה 2-3 שבועות לפני הזריעה הצפויה, מה שמאיץ משמעותית את הנביטה;
• השרייה במשך 16 שעות בתמיסה מיוחדת המכילה Mn, Mo ו-B;
• עטיפה בגזה לחה בטמפרטורה של 20…25 מעלות צלזיוס+ ואוורור קבוע.

טכנולוגיית הנחיתה היא כדלקמן:

• שתילים מושתלים בטווח טמפרטורות יומי של +8 מעלות צלזיוס - +15…+20 מעלות צלזיוס;
• חורים מוכנים מראש, המרחק המינימלי ביניהם לא צריך להיות פחות מ-50 ס"מ, והפרמטרים צריכים לעלות על המאפיינים של הסירים עם השתילים;
• חצי כוס אפר נשפכת לכל חור, שמעורבבת עם האדמה ומושקה;
• לפני השתילה, השתילים מושקים, ולאחר מכן הם מוסרים יחד עם גוש אדמה, אשר מונח בתוך חור;
• את השתיל משקים בטמפרטורת החדר מתחת לשורש ומפוזרים בשכבת חול בעובי של 1 ס"מ.

טיפול בשתילים

בתחילה, יש להשקות את השתילים לפחות פעם בשבוע. יש להרטיב את האדמה לעומק של 25-30 ס"מ. הצמח זקוק ללחות במהלך תקופת הצמיחה הפעילה. עדיף להשקות את השורשים בערב במים חמים. לאחר הופעת פרחי הנקבה, יש להפחית את תדירות ההשקיה, ולהפסיק לחלוטין במהלך תקופת ההבשלה.

איך לגדל אבטיח בחוץ

גידול אבטיח כולל מספר שלבים:

הכנת חומר הזרעים כוללת בחירת זן והכנת זרעים, אשר עטופים בגזה, מונחים בצלחת פטרי וממולאים בתמיסת KNnO4.

יש לבצע את הגידול בחדר חמים עם טמפרטורת אוויר מעל 20 מעלות צלזיוס. השקיה ואוורור סדירות חיוניים. לאחר כ-48-72 שעות, הזרעים ינבטו ויהיו מוכנים לשתילה.

האדמה בחלקה הנבחרת צריכה להיות קלה, רפויה ועשירה בחומרים מזינים. אדמת חמרה חולית או חולית מועשרת בחומוס מתאימה. כמות מריחה מומלצת היא 20 גרם דשן אשלגן, 40 גרם סופרפוספט ו-30 גרם אמוניום גופרתי למ"ר.

באקלים חם, הזמן האופטימלי לשתילה הוא תחילת מאי. הכינו מראש אפר, זבל רקוב, כבול ודשנים מינרליים. לאחר שהכל מוכן, חפרו בור גדול לאבטיח והשקו אותו. הוסיפו תערובת של מינרלים וחומוס, פזרו אותה באופן שווה והשקו אותה. לאחר מכן, הניחו חמישה זרעים בעומק 4-5 ס"מ בבור. ככל שהצמחים גדלים, השתילו אותם, והשאירו אבטיח אחד בכל בור.

הטיפול לאחר מכן כולל השקיה (טפטוף הוא הטוב ביותר), דישון, גיזום נבטים והדברת מזיקים.

הצמח דורש השקיה מרובה, במיוחד בימים חמים. באופן אידיאלי, רמת לחות הקרקע צריכה להגיע ל-80%. יש לקחת זאת בחשבון בהתאם למאפייני הקרקע ויכולת שמירת הלחות שלה. קרקעות חוליות דורשות השקיה תכופה יותר, בעוד שקרקעות חרסיתיות ושחורות דורשות השקיה פחות תכופה. במהלך תקופת ההבשלה יש להפחית את ההשקיה.

שבוע לאחר השתילה, יש להאכיל את היבול בתמיסה המכילה דשני אשלגן, אמוניום גופרתי וסופרפוספט בפרופורציות שתוארו לעיל.

לאחר שהנבטים מתחילים לגדול באופן פעיל, מתבצעת הזנה נוספת, המכילה מחצית מכמות דשני האשלגן והזרחן.

כאשר השחלות מתחילות להיווצר, מתבצעת הזנה שלישית. יש לכלול 35 גרם של מלחי אשלגן, 10 גרם של סופרפוספט ו-20 גרם של אמוניום גופרתי לכל 10 ליטר מים.

גיזום נעשה כדי לעזור לצמח להשתמש במשאבים הזמינים לו בצורה יעילה יותר. כל שיח צריך להניב לא יותר מחמישה פירות. חשוב לזכור שפרחים נקביים נוצרים על הגבעול הראשי.

זריעה ישירות באדמה

גישה זו מוצדקת באזורים עם אקלים חם, שבהם חומר השתילה הוא זרעים. שלב השתיל מדלגים עליו.

מקום לשתילת אבטיחים באדמה פתוחה

יש להגביה את אתר השתילה כדי למנוע הצטברות של עודף לחות וריקבון, וגם להגן עליו מפני הרוח.

טיפול באבטיחים באדמה פתוחה

כשאתם מגדלים את הצמח, זכרו שאבטיח דורש שפע של אור, חום, לחות ומרחב. אדמות חרס קלות אידיאליות לגידול.

הניסיון מראה שאבטיח גדל בצורה הטובה ביותר באזורים שנשתלו בהם בעבר כרוב, שום, אפונה או בצל. עם זאת, אין לשתול אבטיח לאחר תפוחי אדמה או עגבניות.

האדמה מוכנה מראש. בדרך כלל מדשנים אותה ומעובדים אותה בסתיו, תוך הימנעות מזבל טרי. מיד לפני השתילה, יש לשחרר את האדמה, ולהוסיף ליטר אפר לכל מ"ר. אבטיח מעדיף מגנזיום כמיקרו-נוטריינט, ולכן דשן המכיל מגנזיום בקצב של 5 גרם לכל מ"ר הוא רעיון טוב.

היבול נזרע כאשר טווח הטמפרטורות היומי מגיע ל-+8…+ 20 מעלות צלזיוס.

בתנאי שדה, יש לשמור על מרחק בין הצמחים על 1.5-3 מ'; בבית משתמשים בתבנית של 100*70 ס"מ.

השתלת שתילים נראית כך:

• חורים נעשים במקומות נבחרים;
• בערך חצי כוס אפר מוסיפים לחורים, לאחר מכן הוא מעורבב עם האדמה ומשקה מעט;
• שתילים מושקים היטב נטועים ומעמיקים;
• כל צמח מושקה במים בטמפרטורת החדר בשורש, ולאחר מכן יוצקים שכבת חול בעובי של כ-1 ס"מ סביב כל שתיל.

איך לגדל אבטיח מרובע (טכניקה יפנית)

אבטיחים מרובעים, או ליתר דיוק, אבטיחים בצורת קובייה, קלים יותר להובלה ואחסון. צורה זו יכולה לעניין גם חובבי פירות אקזוטיים.

לגידול פירות יער דקורטיביים, יש לרכוש מיכלים קוביים מתקפלים עשויים פלסטיק שקוף, עם אלכסונים גדולים יותר מגודל הפרי הצפוי. בצד אחד צריך להיות פתח בקוטר 3.5-4 ס"מ עבור הנצר. יש לנקב את הצדדים האחרים כדי לאפשר חילוף גזים. לאחר שהפרי מגיע לגודל תפוח, יש לשתול אותו בתבנית פלסטיק.

יתר על כן, הצורה הפלסטית לא בהכרח חייבת להיות מרובעת, אפשר להתנסות.

גידול זני אבטיח ללא גרעינים

זנים ללא גרעינים מאופיינים בבשר מתוק, פירורי ומימי. למרות שמם, הם אכן מייצרים זרעים, אך הם קטנים מאוד וחסרים את התכונות של צמח האם. זנים ללא גרעינים גדלים באמצעות זרעים מהכלאה של מינים שעברו האבקה בעבר.

הפרטים הספציפיים של שתילת גידול היברידי הם כדלקמן:

• הזרעים אינם ספוגים;
• השתילה מתבצעת באדמה שחומה מראש ל-30 מעלות צלזיוס;
• מכיוון שתקופת הנביטה מתארכת, מיכלים עם זרעים מונבטים מועברים למקום קריר יותר כאשר אחרים נובטים.

אחרת, הטכניקה לגידול צמחים ללא גרעינים ואבטיחים קלאסיים דומה.

טיפול באבטיח מפני מחלות ומזיקים

הגנת הצומח כוללת שלושה תחומים:

• אגרוטכני, מה שמרמז על הקפדה קפדנית על הכללים לטיפול בגידולי מלון וגידולם:
• שתילה מחדש מתבצעת לא לפני 5 שנים;
  לפני השתילה, יש לטפל בזרעים;
• נטיעות נעשות על קרקעות חוליות חוליות;
• מועדי החריש העמוק והזריעה נשמרים;
• ננקטים צעדים למאבק בספיגה;
• כימיקל, הכולל שימוש בחומרים מיוחדים למאבק במזיקי חרקים, כמו גם נגיפים, חיידקים ופטריות פתוגניים;
• טבעי, עליו הם שואפים לדבוק כדי לשמר את טוהר האבטיחים האקולוגי; כדי להילחם במחלות ובמזיקים, משתמשים בדברים הבאים:
  תמיסות צמחים, כולל תכשירים המכילים אבק טבק ואפר עץ;
• תמיסות המבוססות על סבון כביסה;
• מלכודות ופיתיונות מתוקים.

קטיף ואחסון אבטיח

כדי לוודא שהאבטיח בשל, חפשו את הסימנים הבאים: הקליפה הפכה מוצקה ומבריקה, הגבעול התייבש, ונוצרה נקודה צהובה במקום בו הפרי נוגע באדמה. נשמע גם צליל עמום בעת נקישה.

לאבטיחים שמבשילים מאוחר יש את חיי המדף הארוכים ביותר. מומלץ לחתוך את הפירות עם גבעולים באורך של כ-5 ס"מ. יש להעביר אותם בשכבה אחת, כשהם מונחים על מחצלת קש.

כדי לשמר פירות בריאים, יש לבדוק את היבול הנקטף מעת לעת כדי להסיר אבטיחים נרקבים. חיי המדף המרביים לזנים עמידים הם 12 שבועות בטמפרטורות של 6 עד 8 מעלות צלזיוס ולחות של 85%.

גידול אבטיח בבית

ניתן לגדל את הצמח גם בתוך הבית במקומות שטופי שמש. מגבלות טבעיות ימנעו מאבטיחים לגדול במשקל של יותר מק"ג אחד.

יש לשתול את השתילים או הזרעים לדלי של 15 ליטר. יש לקדוח חורי ניקוז בתחתית. בעת הגידול, מומלץ לשים לב לאור, לחות וטמפרטורה. ההאבקה מתבצעת באופן מלאכותי. לאחר היווצרות השחלה, מומלץ להשאיר לא יותר משני פירות על הצמח.

גידול אבטיחים בחממה

באקלים קר, ניתן לגדל את היבול רק בחממה. לשם כך, יש להכין תחילה את הערוגות, ולהוסיף את הכמות הנדרשת של חומוס ודשנים מינרליים. ניתן לשתול בחממה גם זרעים וגם שתילים. עדיף לעשות זאת כאשר טמפרטורות האוויר והקרקע אינן יורדות מתחת ל-6 מעלות צלזיוס. במרכז רוסיה, תנאים אלה מגיעים בסוף אפריל או תחילת מאי.

אבטיחים נשתלים בתבנית של 50 על 70 ס"מ. ניתן לשתול שני צמחים בכל גומה, כאשר הנצרים צומחים בכיוונים מנוגדים. מותקנת סבכה לגפנים. במקרה זה, ככל שהפרי מתפתח, לאחר שהם מגיעים לגודל תפוח, הם מונחים ברשתות הקשורות לסבכה. יש להקפיד לשמור על הפרי מחוץ לאדמה. זה ימנע מהם להירקב.

אם החרקים הנכונים אינם זמינים בזמן הנכון, כדאי לשקול האבקה מלאכותית.

דרכים לא שגרתיות לגידול אבטיח

הניסיון מראה שחבית של 200 ליטר מספיקה לגידול שני צמחים. חומר ביולוגי מונח בתחתית לצורך ניקוז וכדשן במהלך הפירוק. בדרך כלל משתמשים בדשא, חומוס וקרקע עליונה.

נשתלים זרעים או שתילים, אותם יש לכסות בתחילה בבד לא ארוג. ככל שהגפנים גדלות, הן יירדו ויצרו פרחים ופירות קרוב לפני השטח של האדמה. הטיפול דורש השקיה מרובה.

האם ניתן להשתמש בסרט?

השימוש בניילון יריעות יכול לשמש כאמצעי זמני להגנה על צמחים מפני טמפרטורות נמוכות. החיסרון העיקרי שלו הוא הצטברות של לחות עודפת, אשר עלולה להוביל לריקבון. לעיתים, יוצרים חורים בניילון כדי לאפשר לשתילים לצוץ.

ייחודיות גידול אבטיח באזורים שונים

אבטיחים הם הקלים ביותר לגידול באזורים דרומיים חמים. באזורים אחרים נדרשים תנאים נוחים לגידול:

אֵזוֹר	תכונות של גידול אבטיח
אזורים דרומיים (וולגוגרד ואחרים)	לשתול בחוץ באמצע האביב (אפשר גם שתילים). להשקות עד לתחילת הפריחה. אין להשתמש בחממות.
אזורים מרכזיים, אורל	שתילים בעציצים משמשים ונשתלים בסוף מאי. כאשר מגדלים אותם בחממה, שתילים נשתלים לאחר ה-10 במאי. מעובדים רק זנים שמבשילים מוקדם.
אזור צפון-מערב, אזור לנינגרד	אפילו זנים מוקדמים מומלץ לגדל בתנאי חממה. גידול הצמח מצפון לקו העובר דרך סנט פטרסבורג וקירוב אינו מעשי.
המזרח הרחוק	זנים מוקדמים נטועים באדמה פתוחה באמצעות שתילים. כדי למנוע ריקבון בתקופות של גשמים כבדים, מומלץ לשתול אבטיחים בערוגות מוגבהות.

היתרונות הבריאותיים של אבטיח

עיסת אבטיח מכילה כמות גדולה של חד-סוכרים קלים לעיכול - גלוקוז ופרוקטוז - כמו גם חומצה פולית (ויטמין B9), אשר ממלאת תפקיד ביצירת דם ובהתפתחות מערכת החיסון. הודות לחומרים הפעילים ביולוגית שבו, אבטיח ממלא תפקיד בחילוף החומרים של שומנים.

מיץ הצמח מכיל גם יוני ברזל ומיקרו-אלמנטים.
הפרי נאכל לרוב טרי. מיץ מופק מהעיסה, ותפוח אדמה (נארדק) מיוצר באמצעות אידוי. אבטיח מסוכר זמין גם הוא באופן נרחב. למי שמעריך אבטיחים מלוחים ומשומרים, הם זמינים גם כן.