אבטיח צהוב: זנים, שתילה וטיפול

אבטיחים צהובים דומים לאדומים בצבע הקליפה, בגודל ובצורה, אך הם נבדלים בצבע בשרם, בתכונות הארומטיות ובטעמם.

הופעתם של זנים בעלי פירות צהובים

הגרגירים הצהובים הם תוצאה של ניסוי מוצלח של מגדלים ים תיכוניים שהצליחו להכליא מין צמח בר וצמח מתורבת.

הבדלים בין אבטיחים צהובים לאדומים

המאפיינים הייחודיים של פירות יער צהובים ואדומים מוצגים בטבלה שלהלן.

סוגי אבטיחים	אָדוֹם	צָהוֹב
צבע עיסה
עובי הקרום	עבה יחסית	דק ויבש
סוג העצמות	עבה וצפוף	דק ורך
מספר הזרעים	רַבִּים	מְעַטִים
תכולת פחמימות
כמות מיץ חינם
טעם לוואי	לטווח קצר	לטווח ארוך
זמן הבשלה	מוקדם, אמצעי או מאוחר	מוּקדָם

מאפייני אבטיחים צהובים

אבטיחים אוהבים חום, כך שמשקל הפירות באזורים הדרומיים יכול להגיע ל-10 ק"ג, בעוד שבקווי הרוחב הצפוניים נתון זה הוא 3-5 ק"ג.

בממוצע, 150 גרם של עיסת פירות יער מכילים: 6.2 גרם פחמימות (גלוקוז ופרוקטוז); 1 גרם סיבים תזונתיים; 0.6 גרם חלבון; 0.1 גרם שומן; והערך האנרגטי הוא 38 קק"ל. בין המיקרו- והמקרו-יסודות נמצאים סידן, קלציום, מגנזיום, ברזל, נתרן ופלסטרוז.

נקבע כי צריכת פרוסה אחת מספקת 17% מהצריכה היומית המומלצת של רטינול ו-21% של חומצה אסקורבית. כמות הליפידים המינימלית וההיעדרות המוחלטת של כולסטרול הופכים את האבטיח הצהוב למתאים לדיאטות הרזיה, כמו גם לאנשים הסובלים מעודף משקל וטרשת עורקים. יש לציין כי טעמם של פירות היער יכול להשתנות ולהזכיר פירות הדר, מנגו או דלעת.

התכונות המועילות של הפירות הן כדלקמן:

• חיזוק מערכת החיסון הודות לנוכחות ויטמין C;
• אפקט משתן (ניתן להשתמש באפקט לטיפול בחולים עם פתולוגיות כליות);
• גירוי של פריסטלטיקה במעיים עקב נוכחות סיבים;
• שיפור הראייה עקב נוכחות ויטמין A;
• חיזוק לוחות הציפורניים, השיער והעצמות עקב ריכוז מוגבר של סידן;
  השפעה מיטיבה על הלב, כלי הדם וההמטופויזה עקב תכולה מוגברת של Fe, Mg ו-K;
• הפעלת תהליכים מטבוליים עקב נוכחות קרוטנואידים בעיסה.

השילוב של מיקרו- ומקרו-אלמנטים, כמו גם ויטמינים, מאפשר להשתמש בפרי לטיפול במחלות אנדוקריניות מסוימות.

דירוג הזנים הטובים ביותר של אבטיחים צהובי בשר

הזנים המוכרים ביותר מוצגים להלן.

שם הזן	עונת גידול, שבועות	מָקוֹר	תֵאוּר
יְרֵחִי	10-13	פותח במכון המחקר הכל-רוסי לגידולים וירקות באסטרחן. הכלאה של אבטיח אסטרחן ומין בר.	עמיד בפני קור. יבול ממוצע של 1.6 ק"ג למטר מרובע. הפרי מוארך ומשקלו 3-4 ק"ג. האבטיח סגלגל. לקליפה פסים בהירים. הבשר בצבע לימון בהיר עם טעם מנגו.
גולדן גרייס F1	10-11	הולנד. משווק על ידי הזרעה.	עמיד לקור. יכול לגדול בסוגי קרקע שונים. פירות היער בצורת אליפסה ומשקלם הממוצע הוא 6-8 ק"ג. הקליפה ירוקה בהירה עם פסים כהים. הזרעים דקים ושקופים. הבשר צהוב בוהק.
דרקון צהוב	8.5-9	תאילנד	הפרי עגול עם קצוות מוארכים מעט, במשקל 4-6 ק"ג. הקליפה דקה וכהה. הבשר בצבע קנרי ומתוק מאוד.
יאנוסיק	11-12	פּוֹלִין	הוא אוהב חום ועמיד למחלות, גדל בחממות ובשטח פתוח. הפירות עגולים או בצורת ביצה, במשקל 3-6 ק"ג. הקליפה בהירה ודקה, עם פסים עדינים. הבשר צהוב ויש בו מעט זרעים.
הנסיך המלט F1	10-12	ארצות הברית ורוסיה	היבול הממוצע הוא 4-6 ק"ג למ"ר, כאשר פירות היער במשקל 1-2 ק"ג. האבטיח עגול, עם קליפה ירוקה כהה דקה ובשר בצבע לימון, מתוק עשיר, וללא גרעינים.
אימבר F1	8.5-9.5	ישראל (הזרה גנטיקה)	משקל הפרי 4-6 ק"ג. הקליפה מבריקה, אחידה וירוקה כהה. הבשר כתום או צהוב כהה, פריך, צפוף וללא גרעינים.
דבש תפוזים	8.5-9.5	רוּסִיָה	מותאם לגידול באקלים ממוזג. הפירות עגולים, במשקל 2-2.5 ק"ג. הקליפה מפוספסת. הבשר כתום-צהוב, מתוק עם טעם דמוי דבש (תכולת הפחמימות מגיעה ל-13%).
בובה צהובה	10	אַרצוֹת הַבְּרִית	פירות הביצה שוקלים 2-3 ק"ג. הקליפה דקה, ירוקה בהירה ומכוסה בפסים שחורים. העיסה צפופה, בצבע לימון ומתוקה, עם ארומה של דבש.
פרימו אורנג' F1	8.5-9	צ'כיה	ניתן לגדל בחוץ. הפירות עגולים, במשקל 3-4 ק"ג. הקליפה דקה, ירוקה ומפוספסת בירוק. הבשר עסיסי, כתום בוהק ומתוק (תכולת הפחמימות מגיעה ל-11-12%). הזרעים מעטים וממוקמים במרכז הפרי.

כללים לבחירת אבטיח צהוב

הניסיון מראה שעדיף לבחור אבטיחים במשקל 5-7 ק"ג. ניתן להאריך או לשטוח את הפירות.

לפירות שטוחים יש בשר מתוק יותר וגרעינים קטנים יותר. בשלותו של אבטיח מסומנת על ידי גבעול צהוב יבש וצלצול בעת נקישה על הקליפה. לפירות בוסר יש צליל עמום וגבעול ירוק.

לפעמים חותכים "חלון" בקליפת האבטיח כדי לחשוף את בצרו. עדיף להימנע מפירות כאלה מסיבות היגייניות. נוכחות של ורידים לבנבנים-צהבהבים היא סימן לרמות ניטרט גבוהות.

קרא את המאמר על איך לגדל אבטיח.

מוזרויות של גידול שתילי אבטיח צהוב

זריעת זרעים לגידול שתילים מתבצעת בסוף מרץ - הימים הראשונים של אפריל, אם השתילה באדמה פתוחה מתוכננת לאמצע מאי.

השלב הראשוני כולל הכנה:

• סירי כבול או מיכלים חד פעמיים אחרים (או קסטות) בנפח של 0.25-0.3 ליטר, מצוידים בחורי ניקוז;
• אדמה, אשר צריכה לכלול חלקים שווים של חול נהר, חומוס וכבול (ניתן לרכוש אדמה מתאימה לשתילה בחנות גינון);
• זרעים, אשר מושרים במשך 1-2 שעות בטמפרטורה של +50 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הם מונחים בתמיסת KMnO4 למשך 1-1.5 שעות; לאחר השלמת הליכי ההכנה, הזרעים נשטפים ומיובשים.

כדי להתחיל לזרוע, יש למלא את העציץ עד 2/3 באדמה מוכנה, להשקות אותו ולהוסיף 2 זרעים, לכסות את האדמה לעומק של 2 ס"מ ולהרטיב אותה שוב. מומלץ להוסיף זרע אחד לכל מגש זרעים. לאחר מכן, יש להניח את המיכל בחדר חמים ומואר ולכסות בניילון נצמד עד להופעת הנביטה.

לאחר צמיחת הנבטים, יש להשקות את הצמחים בכמויות קטנות של מים כל יומיים מסביב לשולי המיכל. אם נוצר קרום על המצע, מומלץ לשחרר אותו בעדינות.

מכיוון שאבטיח הוא צמח אוהב שמש, תאורה מלאכותית חיונית. משך האור היומי צריך להיות לפחות 12 שעות. טווח הטמפרטורות האופטימלי לשתילים הוא 18-22 מעלות צלזיוס, ומומלץ לשמור על טווח זה. לאחר שהשתיל מפתח את העלה השלישי שלו, ניתן להתחיל לדשן, תוך התמקדות בזבל ודשנים מינרליים.

גננים רבים מקדישים תשומת לב רבה להליך ההתקשות, אותו הם מבצעים 2-3 ימים לפני שתילת השתילים. זה כרוך בהורדה קלה של הטמפרטורה, הפחתת תדירות ההשקיה והגברת תדירות האוורור. ההערכה היא שההקשחה מגבירה את עמידות הצמח לבצורת ולקור, וגם מגרה את צמיחת השורשים.

השתלת שתילי אבטיח צהוב לאדמה פתוחה

ניתן להשתיל שתילים לאחר 3.5-4 שבועות, לאחר שפיתחו 2-3 עלים. האדמה הטובה ביותר למלונים היא חולית או אדמת חמרה חולית, ואתרים מתאימים צריכים להיות מוארים היטב. יש לשחרר ולהרטיב את האדמה יום לפני השתילה. מומלץ להשתיל עם גוש שורשים כדי למנוע נזק אפשרי לשורשים.

המרחק בין הצמחים צריך להיות כ-80 ס"מ. לאחר ההשתלה, יש להשקות את השתילים. לוקח לצמח כשבוע להסתגל לתנאים החדשים.

טיפול בשתילות באדמה פתוחה

גידול אבטיחים צהובים דורש את ההמלצות הפשוטות הבאות:

בלילות הראשונים של אחסון בחוץ יש לכסות את הצמחים בניילון נצמד בלילה.

יש להשקות כל יומיים בימים הראשונים, ולאחר מכן פעמיים בשבוע. נפח המים למטר מרובע צריך לנוע בין 30-35 ליטר.

כ-10 ימים לאחר השתילה, יש לדשן את הצמחים. לכל מטר מרובע, תצטרכו 10-15 ק"ג של קומפוסט ו-20-25 ק"ג של דשן זרחן-אשלגן (קיימות גם אפשרויות דישון אחרות). לאחר שהשחלות מתחילות להתייצב, מומלץ לשים לב במיוחד לזרחן ולאשלגן.

עודף חנקן מזיק לאבטיחים צהובים.

כדי לשפר את חילופי הגזים, יש לשחרר את האדמה, במיוחד לפני הפריחה.

הניסיון מראה שהפירות מגיעים לגודלם המקסימלי אם שומרים 2-3 אבטיחים שבצבצים, וצובטים את 3 עלי הגפן מאחוריהם.

למטרות מניעה, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות (Ridomil Gold או Quadris).

צמחים יכולים להיות מושפעים גם מטחב פלומתי, אנתרקנוז וכנימות מלון. במקרים אלה, המוצרים הבאים יכולים לעזור לגננים: אוקסיכום, תערובת בורדו, תרחיף אקונומיקה, אינטה-ויר ואקטרה.

קְצִיר

ההכנה לקטיף פירות כרוכה במעקב אחר הבשלתם ונקיטת סדרה של צעדים לשימורם. כדי למנוע ריקבון, הניחו חתיכת דיקט מתחת לכל גרגר יער והפחיתו את תדירות ההשקיה. שבועיים לאחר שהאבטיחים מפסיקים לעלות במשקל, ניתן להתחיל בקטיף.

סימנים עקיפים של בגרות הם:

• קרום לבן או לבן-צהוב במקומות שבהם הפרי נוגע בקרקע;
• זנב יבש וצבע קרום מבריק;
• צליל צלצול בעת הקשה.

יש להקדיש תשומת לב ראויה לסימנים אלה, שכן אבטיח אינו יכול להבשיל לחלוטין לאחר חיתוך.

הפירות שנאספו מונחים הפוכים ומאוחסנים בטמפרטורה של +10…+15 מעלות צלזיוס עם לחות אוויר יחסית של 85-90%.

גידול אבטיחים צהובים בחממה

יש לקשור את המלונים אנכית, תוך הנחת הפרי ברשתות. יש לשמור על צמיחה של גבעול בודד על ידי הסרת נבטים צדדיים בששת הפנימיים הראשונים ועקירת כל העלים שנותרו לאחר הרביעי. לאחר שנוצרו 3-4 אבטיחים קטנים, יש לעקור את הנצר הראשי, להשאיר 4-5 עלים לאחר הפרי האחרון ולהסיר את כל הנצרים שאינם מניבים פרי. זכרו לאוורר את החממה באופן קבוע, תוך ניטור הטמפרטורה והלחות בתוך הבית.

זן "מתנת השמש", שפותח במיוחד לחממות, הוכיח את עצמו היטב. הוא מתאים הן לגידול פריסה והן לגידול על סבכה. יש לו צמח קומפקטי ומבשיל מוקדם, עם עלים משוננים ואלגנטיים עם פטוטרות וורידים צהובים. צמח בודד מניב 2-3 פירות יער במשקל 2.5-3.5 ק"ג. עם זאת, זה אינו אבטיח צהוב; יש לו קליפה צהובה בהירה, כמו מלון, והבשר אדום, עסיסי ומתוק, עם מעט זרעים. מההאבקה ועד להבשלה, זה לוקח לא יותר מ-4 שבועות.

גידול אבטיחים צהובים באדמה הפתוחה באזור האמצעי (זנים)

הזנים הפופולריים ביותר לגידול באזור האקלים הממוזג הם צ'ודו ביאגודה, קורול דשטיני, לוני ואורנז'בי מדוק. הפירות עצמם אינם גדולים במיוחד - 2-3 ק"ג - אך יש להם טעם נפלא. יתר על כן, הם רגישים במידה בינונית לטחב אבקתי ועמידים יחסית לאנתרקנוז.

בגידול אבטיחים, יש לאלף את הנצרים העיקריים כדי למנוע מהם להשתלב זה בזה. יש לצבוט את הנצרים הצדדיים לאחר 4-5 עלים. לאחר הפריחה, ובהיעדר חרקים, מומלץ להאביק את הפרחים הנקביים באופן מלאכותי. ברגע שמתחיל להיווצר פירות, יש להניח קרשים מתחת לאבטיחים הצעירים כדי למנוע ריקבון.

תכונות מועילות

לאבטיחים יש השפעה משתנת, הם מגבירים את קצב חילוף החומרים, משפיעים לטובה על מכשיר הראייה, מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול בדם, ויש להם השפעה מיטיבה על כלי הדם והלב. יתר על כן, תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם - 38 קלוריות/100 גרם - הופכת אותם למתאימים לדיאטות לירידה במשקל.

נזק והתוויות נגד

פרי יער זה עלול להוות סיכון לאנשים הסובלים מהפרעות בחילוף החומרים של פחמימות, אבנים בכליות ומחלת כליות. כמו בכל מזון, יש להימנע מאבטיח צהוב אם יש לך אי סבילות אישית או אם אתה חווה תסמינים אלרגיים. אמהות מניקות וילדים צעירים צריכים לנקוט משנה זהירות בצריכת פרי זה.