כרישה: תכונות גידול

כרישה, המכונה גם בצל פנינה, גדלה פרא במערב אסיה ובאזור הים התיכון. היא פופולרית כירק עוד מימי קדם.

דווקא טעמו יוצא הדופן הוא שהפך אותו לפופולרי כל כך עד שהוא נפוץ כיום.

תיאור של כרישה

הכרישה גדלה במשך שתי עונות. באקלים קשה, היא גדלה כצמחים חד-שנתיים. באקלים ממוזג, צמחים בוגרים יכולים לחרוג מהחורף עם חיפוי קרקע או שפע של שלג. בדרום, זריעה עצמית אפשרית.

גובה העלים הקומפקטיים והשטוחים יכול להשתנות בהתאם לזן, ולהגיע בין 40 ס"מ למטר אחד. השורשים חזקים למדי ומפותחים היטב. לכרישה יש בצל קטן, מוארך ולבן הנקרא בצל שווא. קוטרו נע בין 2 ס"מ למקסימום של 8 ס"מ, ואורכו הממוצע הוא 12 ס"מ (עד 50 ס"מ עם טיפול נאות). הבצל מתמזג לגבעול ירוק ועלים. העלים עצמם ליניאריים-אזמליים, מסודרים בצורת מניפה.

בעונה השנייה, הבצל מייצר גבעול פרחים חזק שמגיע לגובה של שני מטרים. הפרחים מסודרים בצמחי צמחייה, בצבעים הנעים בין ורוד רך ללבן. הריבוי מתרחש באמצעות זרעים הנוצרים בקצה הגבעול. הזרעים מופיעים בסוף הקיץ ועד תחילת הסתיו. חיי המדף של חומר השתילה הם שנתיים. המאפיינים הייחודיים של הצמח כוללים עמידות לקור ודרישות לחות.

סוגים וזנים של כרישה

זמן הבשלה	מגוון	תֵאוּר
זנים מוקדמים להבשלה, המגיעים לבגרות טכנית בממוצע ביום ה-140.	קולומבוס	צמח מבשיל מוקדם שגודל בהולנד. הוא מתהדר בטעם מעולה. גובהו מגיע ל-75 ס"מ. הכתם הלבן הוא בגובה של כ-20 ס"מ ובקוטרו 6 ס"מ, ומשקלו 400 גרם. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שאינו דורש גינון כדי לפתח גבעול לבן וטעים.
	וסטה	יבול גבוה, גבוה – 1.5 מ'. אם מספקים את התנאים הדרושים, החלק הלבן של הבצל גדל לגובה של עד 30 ס"מ, ומשקלו 350 גרם. הטעם אופייני למתיקותו.
	חדק של פיל	הוא יוצר גבעול גבוה למדי, עד 30 ס"מ, אך רק אם מטפחים אותו באופן קבוע. הוא נשמר זמן רב למדי. יש לו טעם מתוק מעט.
	גָליַת	בצל מזויף יכול לגדול לגודל גדול - כ-6 ס"מ קוטר, 30 ס"מ גובה ומשקל של כ-200 גרם - אך רק עם טיפול נאות. העלים בצבע ירקרק-אפור.
	קילימה	יבול גבוה. משקלו 150 גרם, אורכו יכול להיות 10 ס"מ או יותר, בהתאם לתנאים ולטיפול.
מינים בעלי הבשלה בינונית, 150-180 ימים.	ג'ולנט	גבעול אכיל 35 ס"מ. עמיד בפני זיהומים פטרייתיים. יבול גבוה.
	קזימיר	למרות גובהו, השיח קומפקטי. הפריון גבוה. הוא אינו רגיש למחלות, במיוחד לא פטרייתיות. הגבעול הוא כ-20-30 ס"מ, עם היקף של קצת יותר מ-3 ס"מ.
	קאמוס	לעלים של מין זה גוון אפרפר עקב פריחה. השיח קומפקטי למדי ועמיד בפני מחלות ומזיקים. הבצל חלש. החלק האכיל הוא בגובה ובקוטר בינוניים.
	טַנגוֹ	עמיד בפני כפור ופורה. העלים זקופים. החלק הלבן אינו גבוה, אך עבה למדי.
	מִבצָר	מראה עמידות בפני כתמים. החלק המולבן של הגבעול מוארך - עד 30 ס"מ אורך ומשקלו כ-220 גרם.
זנים מאוחרים נבדלים על ידי חיי מדף מצוינים, ומבשילים בממוצע 180 יום.	פִּיל	הזן עמיד לבצורת ולכפור. החלק הלבן האכיל שוקל עד 200 גרם ובעל טעם חמצמץ.
	קרנטניאן	החלק הלבן בגודל 25 ס"מ בקוטר 4 ס"מ, העלים נוצרים די מתפשטים ורחבים.
	כַּספִּית	לחלק הלבן של הזן גבעול במשקל 200 גרם, עם טעם חריף מעט.
	אסגאוס	הבצל עמיד לחורף. לחלק הלבן טעם חצי חד. משקלו יכול להגיע עד 350 גרם.
	שׁוֹדֵד	לזן ההולנדי העמיד בפני קור יש גבעול מקוצר מעט אך עבה.

שיטות לגידול כרישה

גידול וטיפול בכרישה הוא תהליך מרתק. קל לטפל בה ואינו דורש תשומת לב רבה.

הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא האזור שבו אתם מתכננים לשתול. לדוגמה, בדרום, האדמה מתחממת הרבה יותר מהר באביב, מה שמאפשר להשתמש בשיטת הזריעה הישירה.

עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה לאקלים ממוזג ולקווי רוחב צפוניים. העונה החמה מגיעה הרבה יותר מאוחר, וטמפרטורות הקפאה עשויות לחזור. מכיוון ששתילת כרישה ישירות באוויר הפתוח אינה אפשרית, יש להתחיל אותה משתילים.

עיתוי זריעה ושתילת שתילי כרישה באדמה

יש לבחור את זמן הזריעה בהתאם לאזור ולתנאי הטמפרטורה ומזג האוויר בשנה נתונה. באזורים הדרומיים, יש לבצע את הזריעה ברגע שהמזג אוויר מתחמם ואין עוד סכנת כפור.

עבור אזורים צפוניים יותר, יש לשתול שתילים; ניתן לעשות זאת כבר בפברואר ועד אמצע מרץ.

הגורם השני שיש לקחת בחשבון הוא לוח השנה הירחי. בהתבסס על שלבי הירח, התקופות הנוחות ביותר לשתילה הן הבאות:

• 27-31 - ינואר;
• 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 ​​​​ב - פברואר;
• 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30 ב - מרץ;
• 7, 8, 11, 12, 21-26 - אפריל;
• 8-10, 17, 21-23 - מאי.

טכנולוגיה לגידול שתילי כרישה בבית

ראשית, עליכם לבחור מיכלים לשתילת הזרעים. עציצים מפלסטיק מתאימים, אך הם צריכים להיות עמוקים למדי, לפחות 12 ס"מ, מכיוון שלכרישה יש מערכת שורשים ארוכה.

אם אינך רוצה להשתיל, עדיף לבחור בעציצים מיוחדים לכבול.

בשלב הבא, עליכם להכין את תערובת האדמה. כרישה מעדיפה אדמה קלה; אדמת חרסית כבדה אינה מתאימה. ניתן לקנות אותה בחנות מתמחה או להכין אותה בעצמכם על ידי ערבוב של 25% כבול, 25% אדמת גינה רגילה ו-50% חומוס.

כדי למנוע הדבקה של שתילים במזיקים שונים, יש לחטא את האדמה על ידי השקייתה בנדיבות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או פיטוספורין.

לאחר מכן, יש לעבד ולהכין את הזרעים. זה הכרחי לשיעור נביטה גבוה יותר ועמידות בפני מחלות ומזיקים.

שיטות החיטוי העיקריות:

• ניתן להאיץ את הנביטה על ידי השריית הזרעים במים חמים למשך 24 שעות;
• ניתן גם להשתמש בפיטוספורין להשרייה;
• אם אתם רוצים לקצר את זמן השריית הזרעים במים חמים, פשוט השתמשו בתרמוס - השרו אותם במים בטמפרטורה של +40 מעלות צלזיוס למשך 3-4 שעות, שטפו במים קרים וייבשו.

אם אתם משתמשים בכוסות נפרדות, עדיף לשתול שלושה זרעים בכל אחת. זה יאפשר לכם לבחור את הצמח החזק ביותר מאוחר יותר. אם אתם משתמשים בכלי גדול, פזרו את הזרעים באופן שווה כדי לאפשר דילול קל מאוחר יותר.

כרישה בתוך חילזון

כדי להימנע מקטיף בצלים בעת שתילת שתילים, ניתן להשתמש במערכת שתילה של חלזונות. ליצירת מבנה זה, השתמשו במצע פלסטיק, ניילון נצמד או ניילון אריזה רגיל, וגומייה או חוט.

גזרו רצועת פלסטיק גמישה ברוחב 15 ס"מ ובאורך מטר אחד ליצירת חילזון. הניחו אדמה מעל, ולחצו עליה קלות. לאחר מכן, לאורך קצה אחד של הצד הארוך, הניחו בזהירות את זרעי הכרישה במרווחים קבועים (בערך ס"מ, אך לא יותר מ-2 ס"מ). גלגלו את ניילון הניילון לגליל וחברו אותו בעזרת גומייה - החילזון מוכן. הניחו את הגליל במגש מלא מים וכסו אותו בניילון נצמד. פעולה זו תיצור אפקט חממה ותזרז את נביטת הזרעים. הסירו את ניילון הנצמד ברגע שהזרעים נובטים.

תנאים לגידול שתילים

לוקח 15-24 ימים מרגע השתילה ועד הנביטה. בשלב זה, חשוב לספק להם תנאים קרירים. יש לשאוף לטמפרטורות לילה של 10 עד 12 מעלות צלזיוס ולטמפרטורות יום של 15 עד 17 מעלות צלזיוס. יש לשמור אותם כאן כ-7-9 ימים. לאחר מכן, יש להעביר אותם למקום חם יותר (13 עד 15 מעלות צלזיוס בלילה, 18 עד 20 מעלות צלזיוס במהלך היום). יש לשמור את השתילים בתנאים אלה עד לשתילה בחוץ. ניתן גם למקם את השתילים בחממה.

שתילים דורשים לפחות 12 שעות של אור יום. ניתן להניח אותם על אדן החלון. עם זאת, מכיוון שאור השמש אינו מספיק בחורף, מומלץ לספק תאורה נוספת באמצעות פיטומפ או נורות לד.

יש להשקות בתדירות גבוהה ובצורה יסודית. מכיוון שהנבטים דקים ועדינים מאוד, יש להשקות בזהירות רבה כדי למנוע שטיפת הצמח. יש להוסיף אדמה לפי הצורך. אין לאפשר לאדמה להתייבש, אחרת הצמיחה תאט. לאחר 30 יום מהנבטים הראשונים, חשוב מאוד לדלל את הבצלים, תוך שמירה על מרחק של כ-3-4 ס"מ בין שתילים סמוכים. לא מומלץ לדקור; מומלץ לשתול בעציצים מרווחים או נפרדים.

נקודה חשובה נוספת היא גיזום הצמח כדי למנוע היווצרות עלווה שאורכה עולה על 10 ס"מ. מומלץ לגזום אותו פעמיים בחודש.

יש גם לדשן פעמיים. ראשית, שבועיים לאחר הנביטה. לאחר מכן, מספר ימים לפני השתילה והשתלה באדמה פתוחה. קמירה יוניברסל מתאימה לכך. ניתן גם להכין חליטה מגללי ציפורים. לשם כך, קחו 0.5 ק"ג וערבבו היטב ב-10 ליטר מים פושרים. לאחר מכן מרחו אותו כחומר השקיה מתחת לצמח.

ניתן להאכיל בתמיסה של 5 גרם סידן כלורי, 20 גרם סופרפוספט ו-10 גרם אוריאה, מומסים באותה כמות מים.

אנו ממליצים לקרוא את המאמר על איך שתל המחבר שלנו כרישה באזור טבר.

שתילת שתילי כרישה באדמה פתוחה

ניתן לשתול כרישה באדמה כאשר יצרו 4 עלים אמיתיים - תקופה זו, בתנאי גידול נוחים, מתרחשת בממוצע ביום ה-55.

בשלב זה, עליכם להכין את האדמה באזור. לחפור אותה ולמזוג דשן בו זמנית, תוך קחו בחשבון שזן בצל זה אינו סובל קרקעות חומציות היטב. אם אתם חושדים בחומציות מוגברת, הוסיפו קמח דולומיט או סיד.

כרישה עדיף לשתול אחרי קטניות, תפוחי אדמה, עגבניות, כרוב וזבל ירוק. תותים, גזר, סלק וסלרי גם הם מקדמים את צמיחתם. לא מומלץ לשתול כרישה במקום בו גודלו בעבר זני בצל אחרים.

בעת שתילה מחדש, יש לצבוט את מערכת השורשים בכשליש או רבע. פעולה זו תקדם השתרשות מהירה ויצירת עלווה איכותית.

עבור כל צמח, חפרו גומה חרוטית בעומק של כ-12 ס"מ, תוך השארת מרווח של כ-17 ס"מ בין כל צמח. ערוגות סמוכות נחפרות במרחק של 35-45 ס"מ. פרמטרים אלה יאפשרו עיקור קל יותר של הכרישה בהמשך.

ניתן ליצור חריצים עמוקים ולשתול בהם שתילים, תוך זכור להוסיף אדמה ככל שהם גדלים. מומלץ לפזר על החריצים תערובת של אפר וחומוס (יחס של 1:20).

זריעת זרעי כרישה באדמה פתוחה

באפריל, ניתן להתחיל לשתול זרעי כרישה ישירות באדמה. בשלב זה, האדמה חמה מספיק ואין סכנת קפיאה.

בשטח פתוח יש להקפיד על הכללים הבאים:

• האדמה צריכה להיות בעלת חומציות ניטרלית ולא חרסיתית;
• המקום צריך להיות מואר מספיק ולח.

סדר הזריעה:

• עיבוד חומר זרעים;
• התרופפות יסודית של האדמה;
• דשן - 40 גרם סופרפוספט, 30 גרם מלח אשלגן ואותה כמות של אוריאה עם 4 ק"ג קומפוסט - לכל 1 מ"ר² קרקעות;
• היווצרות רכס או בורות בודדים בצורת חרוט בעומק של כ-10 ס"מ.

זריעה חורפית

ניתן לזרוע זרעים בחורף. במקרה זה, יש להכין את האדמה מיד עם סיום הקציר. יש לעבד אותה היטב ולהוסיף דשן. לאחר מכן, חשוב לבחור את הזמן הנכון לזריעת הזרעים. עליכם לוודא לחלוטין שהכפור הראשון הגיע ושלא יהיו הפשרות נוספות. אם הזרעים ינבטו, זה פשוט יהרוס אותם. כדי למנוע דילול יתר, עדיף לזרוע שלושה זרעים בכל גומה. יש להשאיר מרחק של לפחות 10 ס"מ ביניהם. יש למרוח את השורות במרחק של 20 ס"מ זו מזו. לחורף, יש לכסות את הערוגות בכבול כחיפוי. לאחר שיורד שלג, יש לגרוף אותו לתוך חריצי עשב החיטה.

טיפול בערוגות כרישה

הטיפול קל למדי. עם זאת, כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לפעול לפי הטיפים הבאים:

• לשחרר את האדמה;
• הילינג, שיאפשר לחלק הלבן להיווצר - אחרת הגזע יהיה ירוק;
• להוסיף לחות בזמן;
• לְהַאֲכִיל;
• למנוע או לשלוט במזיקים.

יש לבצע את הקיצוץ רק כאשר הגבעול מגיע לעובי של עיפרון. התעלמות מהליך זה תפגע בטעמו של הצמח. בלעדיו, הבצל יגדל ללא החלק הלבן או שיהפוך לקטן יותר.

השקיה נדרשת פעם או פעמיים בשבוע, בהתאם לטמפרטורה וליובש האדמה. חשוב למנוע מהאדמה להתייבש יתר על המידה או, להפך, להתייבש. הזנת בצל עם זבל עופות, סופרפוספט ודשנים אשלגן היא מצוינת.

מחלות ומזיקים של כרישה

המחלות הנפוצות ביותר של כרישה.

בעיות	אמצעי חיסול
טריפסים של טבק	למניעה, יש להדביר עשבים שוטים, להסיר עלים שנשרו ושאריות צמחים מהאדמה, לסובב גידולים, לכסות חיפוי ולהרטיב את האדמה. מוצרים מומלצים כוללים אקטליק, קראטה ואגרברטין.
עלה-קופץ
זבוב בצל	יש לטפל במלח ומים (1:50) פעם בחודשיים. יש לרסס באשלגן פרמנגנט – 5 גרם לכל ליטר מים. יש להשתמש באפר עץ ומים (1:10) לטיפול בצמחים ובאדמה. יש לשתול ליד גזר וסלרי.
טחב אבקתי	פיטוספורין - תמיסתו משמשת לריסוס החלקים הירוקים.

Top.tomathouse.com מודיע: כיצד לשמר כרישה

קציר תמיד כרוך באחסון נאות. ניתן להשיג זאת על ידי הנחת הבצלים במקרר. יש להשאיר רק את החלק הלבן - את השאר יש לגזום ולנקות היטב מאדמה. יש להפריד מספר קטן של גבעולי בצל לשקיות נפרדות. זה ישמור על טריות הבצלים במשך 4-5 חודשים. חשוב לבדוק את הבצלים מעת לעת כדי לוודא שהם אינם מעופשים או מתייבשים.

ניתן להניח במרתף, במרפסת או בחול לח בטמפרטורות של +1…-1°C ולחות של 85%. ירידת טמפרטורה מקסימלית: עד -7°C.

היתרונות הבריאותיים והתוויות נגד של כרישה

כרישה מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, קרוטן וחלבון. תכונותיה המועילות כוללות:

• שיפור תפקוד כיס המרה;
• אפקט משתן קל;
• גירוי תיאבון;
• נורמליזציה של מצב הכבד;
• שיקום הגוף, במיוחד לאחר מחלות;
• טונוס מוגבר.

עם זאת, ירק זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול כאשר נאכל טרי. אלו הסובלים מבעיות בכליות או בשלפוחית ​​השתן צריכים לצרוך אותו בזהירות.