באזורים קרים של ארצנו, כמו סיביר, גננים מתקשים לבחור זרעי עגבניות שיניבו יבול טוב. הסיבה לכך היא שהאדמה בחלק זה של המדינה ענייה יותר מאשר במקומות אחרים. קיים סיכון גבוה לכפור באביב ובסתיו. לכן פותחו זנים מיוחדים.
תוֹכֶן
הנחיות לבחירת אקלים קר
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לבחור זן. לא את זה שטעמו טוב יותר או שגדול יותר, אלא את זה שהכי עמיד וקל לגידול.
לדוגמה, זרעי עגבניות ממבחר סיבירי משמשים לגידול באקלים קשה.
יתרונות זני עגבניות מגידול סיבירי
הפופולריות של זנים אוניברסליים גדלה מדי שנה. זה מובן: הסיכון לאבד את "החניכים" שלך מצטמצם, ותנודות הטמפרטורה אינן בעיה עבורם. הם גודלו במיוחד כדי להבשיל במהלך הקיץ הסיבירי הקצר ואינם דורשים הרבה אור שמש. ישנם לא מעט זנים של עגבניות אלה, הנבדלים מגודלם ועד לשיטת הגידול.
מה כל כך מיוחד בעגבניות סיביריות? זנים רגילים דורשים טיפול מתמיד, תנאי אקלים יציבים ותנודות טמפרטורה עקביות.
כל החסרונות הללו בוטלו באמצעות הברירה הסיבירית. זן זה, שגודל במיוחד, מיועד לגידול באקלים עם אדמה קפואה בעיקרה. היעדר חומרים מזינים בשפע באדמה אינו מהווה מכשול לגידולן של עגבניות אלו. לעגבניות אלו מספר תכונות ספציפיות שהופכות אותן לעדיפות על זנים אחרים:
- ההבשלה המהירה למדי נובעת מהיעדר תקופה חמה ראויה. הקיץ הקצר אילץ אותם לרכוש יכולת זו.
- חוסר תובענות באור קשור למזג האוויר המעונן והגשום ברובו באזור הגידול.
- סבילות גבוהה לטמפרטורות נמוכות של הצמח, במיוחד בתנאי לחות גבוהה.
- עמידות לרוב המחלות שעגבניות רגישות אליהן.
- אפילו עם גודלם הקטן של זנים בודדים, התשואה הכוללת גדולה למדי.
- איכויות טעם מעולות מושגות על ידי חציית מספר מינים, וכך צמחה הברירה הסיבירית.
מגוון רחב של שימושים, החל מאכילה טרייה בצורתה המקורית או הוספה לסלטים, ועד שימורים, הכנת מיץ עגבניות ורסק עגבניות.
אין טיפים או המלצות מסובכות ו"על-טבעיות" לגידול. עם זאת, ישנן כמה הנחיות כלליות לטיפול:
- יש צורך להבטיח אספקת מים בזמן לקרקע כדי למנוע בצורת.
- כדי להשיג פירות גדולים ובשלים, יש צורך להשתמש בדשנים מינרליים, שתדירותם יכולה להגיע עד פי 3.
- רוב הזנים דורשים תמיכה בגבעול עקב גודלם. חלקם אף דורשים תמיכה לפרי עצמו, מכיוון שמשקלם עלול לגרום לו להישבר.
- גילוי בזמן של מזיקים שעלולים להרוס את היבול.
- הדברת מחלות היא הכרחית, הם עמידים לרובם, אך לא לכולם.
- יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לניטור מצב הקרקע, שמירה על רמת הלחות הנדרשת (כאשר גדלים בחממה) והצורך בהאבקה.
עגבניות גדולות וגדולות מניבול של מבחר סיבירי לחממות
כמובן, לא כל הזנים זמינים בשוק, וחלקם נדירים למדי. פתרון לבעיה זו הוא לרכוש זרעים של הזנים הסיביריים הפוריים ביותר בדואר. הם זולים יחסית ומציעים מספר יתרונות כאשר גדלים בתנאים סיביריים.
יופיה של סיביר
זן זה מבשיל מוקדם, כלומר ניתן לגדלו הרבה לפני הקיץ. השיח מגיע לגובה של 1.5 מטר ודורש תמיכה. ייחודו טמון בשיטת השתילה שלו - רצוי בחממות. דשן איכותי וטיפול נאות הם חיוניים.
דגימה בשלה של זן זה מגיעה למשקל של כמעט 900 גרם - 1 ק"ג.
אָצִיל
עגבנייה בצורת לב, משקל הדגימה הבשלה הוא 0.5 ק"ג, במקרים נדירים 1 ק"ג.
עמיד מאוד למחלות צמחים, יומרני וסובל בקלות שינויי טמפרטורה.
אלסו
למעשה, זוהי העגבנייה הפופולרית ביותר בקרב סיבירים. עגבנייה בשלה יכולה לשקול עד 0.5 ק"ג. השיח קטן, וגובהו נע בין 80 ס"מ למטר אחד.
יש לו טעם מתוק עם רמז לחמיצות. יתרונותיו כוללים ניידות טובה.
תפוח סיבירי
מבשיל מוקדם למדי, ומניב יבול גדול ומתוק. הזן גדל לגובה של עד מטר.
סנסאי
אפשרות לגידול הן באקלים חם והן באקלים קר.
הקציר מבשיל עד הכפור הראשון, ולאחר מכן יש להעבירו לטמפרטורת החדר וימשיך בתהליך.
הסוד של סבתא
גודלה הייחודי של העגבנייה הוא בלתי מוגבל, ולעיתים מגיע לממדים מרשימים ועצומים. השיח גדל לכ-170 סנטימטרים.
הפירות עצמם מתוקים וארגמניים בהירים. הם כלולים בקטלוג העגבניות של גן סיבירי.
מקור הנשר
נקרא על שם צורתו האופיינית של הפרי הבשל. מוארך בקצהו, הוא דומה למקור של ציפור. זן זה גדל גם הוא לגודל בלתי מוגבל. עם זאת, השיח מגיע לגובה של הרבה מעל 2 מטרים.
מומחים ממליצים לגדל אותו בתוך הבית בשל תכונותיו.
הפתעת סנט אנדרו
שתילת זרעים מתחילה באמצע מרץ. הוא זכה לייחודיותו בהשוואה לאחרים בשל דרישות האור הלא תובעניות שלו.
מספיק לשמור את הקופסאות עם השיחים על אדן החלון.
זני עגבניות מגידול סיבירי לקרקע פתוחה
מאפיין ייחודי של עגבניות אלו הוא יכולתן לשאת פרי ולייצר יבול טוב בתנאים הקשים של האזור הצפוני. הזנים הפופולריים ביותר, שגודלו במיוחד, הם:
משקל כבד של סיביר
בצורת לב כשהוא בשל. משקל: כ-600 גרם, קליפה: עבה למדי. גודל השיח קטן.
הגבעולים והפירות עצמם צריכים תמיכה, שכן משקלם עלול לגרום להם להישבר. צבע ההבשלה הוא אדום.
ורוד אבקאן
הם זכו לפופולריות שלהם בזכות הטעם הייחודי של בשרם. עגבניות בשלות מעוצבות בצורת לב, סמל לאהבה.
המשקל מגיע עד 400 גרם.
לב באפלו
הצורה גם היא בצורת לב, השיח גדל לגובה של מטר אחד. הפרי נמשך זמן רב, כאשר הקציר הראשון מבשיל תוך קצת יותר מ-3 חודשים.
היתרון העיקרי הוא עמידות למחלות וקלות סבילות.
טרויקה סיבירית
גדל היטב באדמה פתוחה. זן קומפקטי, גובהו אינו עולה על 60 ס"מ. פירות בשלים שוקלים 300 גרם.
למרות גודלם הקטן, יש להם טעם ייחודי ומצוין. יש להם צורה אליפסה מוארכת וסדירה.
חדקן כוכבים
הוא גם מעדיף קרקע פתוחה. זהו צמח לא תובעני, שגדל לגובה של עד מטר וחצי. פירותיו יכולים לשקול עד ק"ג.
יש לו עמידות גבוהה למחלות נפוצות הפוגעות בעגבניות.
קלף מנצח סיבירי
זן קשוח באמת.
הוא סובל בקלות כל מזג אוויר ומתקדם בהתמדה בצמיחה גם בתנאי סביבה קשים למדי.
עגבניות גדולות פירות, אוניברסליות (עגבניות מחברת הגן הסיבירי)
מאפיינים ייחודיים: יומרות, טעם גבוה.
מצחו של שור
זן בעל תשואה גבוהה, שיח אחד יכול להניב עד 9 ק"ג של פרי, משקלו של שיח בודד הוא כ-600 גרם.
הצבע כתום, עם גוון אדמדם.
מלך הענקים
השם מרמז על גודל הפרי. השיח גדל לגובה של עד 170 ס"מ, ומשקל הפרי עד ק"ג.
עמיד בפני מזיקים ומחלות שונות.
מקור הנשר
לא, זה לא אותו אחד. זה זן שונה לחלוטין, למרות שיש כמה קווי דמיון. הצורה גם דומה למקור של ציפור מפורסמת.
גובה עד 1.5 מ', משקל מגיע ל-800 גרם, הגידול מתבצע בעיקר ומומלץ באדמה פתוחה.
כיפות זהב
יש לגדל בחממה. הצבע זהוב, עם רמז של כתום במקומות. דורש חיבור.
מגוון גדול למדי, עם שיח בגודל לא יוצא דופן, משקל הפירות מגיע לכמעט קילוגרם.
ארוחה מנזרית
צבעו כתום וקל לגידול. הפרי הבשל מעט שטוח ועגול.
אם כל הניואנסים של הגידול נצפים ומשתמשים בדשן איכותי, ניתן להשיג משקל של דגימה בודדת של 400 גרם.
ביצת אווז
זן נושא אשכולות הידוע ביבולו הטוב. הוא גדל לגובה של עד 2 מטר, כאשר משקל כל עגבנייה הוא עד 300 גרם.
כשהוא בשל, הצבע כהה, ורדרד. הוא יכול להיות גם אדום בוהק.
הענק של נוביקוב
יש לו טעם מתוק מאוד וגודל גדול.
בתנאים מסוימים, תוך התחשבות בכל הניואנסים, הגובה מגיע ל-2 מטרים, ומשקלה של עגבנייה אחת יכול להגיע עד ק"ג.
נובוסיבירסק פגעה
זן שפותח לאחרונה. מבחינה פיזית, הפירות אינם יוצאי דופן: עגולים, בצבע אדום. הם מתפקדים היטב באחסון בתנאים מתאימים ובמשלוח.
זני עגבניות בגודל בינוני של מבחר סיבירי
מקורי, קטן, אך עמיד בפני תנאי מזג אוויר קשים ומחלות עגבניות.
מלכיט סיבירי
זן בעל הבשלה ארוכה. הקציר מאוחר למדי, לאחר שרוב הפרי כבר נקטף.
השיח גבוה מאוד, מגיע ל-2 מטרים. יש לו צבע ייחודי, ירוק עם תווים צהבהבים. בהשוואה לזנים אחרים, משקלו 130 גרם בלבד.
הפתעה סיבירית
מוצר חדש, שהושק לאחרונה. צורתו ייחודית: מוארכת, מעט שטוחה בקצה. הם דומים במעורפל לפלפלים בשל צורתם המוארכת.
המשקל קטן, עד 130 גרם לעגבניה.
נרות ארגמן
הזן בקושי בן 10 שנים מאז היווצרותו.
הצמיחה אינה מוגבלת, אך תלויה בחומרי הזנה בקרקע. הם דומים בצורתם לנרות, אך צבעם אינו ארגמן. זאת בשל החזון הדמיוני של מגלי הזן.
שׁוּעָל
הגובה בקושי עולה על מטר, המשקל קטן מאוד בהשוואה לאחרים, רק 100-110 גרם. הוא סובל היטב תנודות טמפרטורה ומחלות.
כשהם בשלים יש להם גוון כתום.
דמידוב
זן זה כמעט ואינו ניתן להבחנה מעשרות זנים אחרים בקטגוריה זו. הוא מייצר פירות עגולים וורדרדים.
המשקל הממוצע קטן, כ-120 גרם.
הבשלה מוקדמת של סיביר
זן נפוץ עם גובה שיח של עד 60 ס"מ, עם פירות בגודל ממוצע במשקל של 60 עד 100 גרם.
מתאים לעיבוד קרקע פתוחה ומוגנת כאחד. הוא לא יומרני לחלוטין.
יוונית
היבריד, במובן מסוים. גובה מעל הממוצע, 180 ס"מ. משקל סטנדרטי, עד 120 גרם. טעם מעולה, אבל שום דבר מיוחד.
פירות בשלים משמשים בעיקר להכנת סלטים קלילים, מושלמים לקיץ. ניתן גם לשימור אותם.
עמידות למחלות סיניות
כמו כל "אחיו" במין זה, הוא עמיד למחלות ואינו דורש תנאי גידול מיוחדים. פרי בוגר שוקל 200 גרם.
גודל לצריכה טרייה ולשימור.
רוגבי
אחד מכמה זנים חדשים, שפותחו יחסית לאחרונה. יש לו פירות אדומים עזים ובשלים. צורתו מעט מוארכת וגלילית.
הטעם מצוין, לא יוצא דופן, אך גם שונה מכל זן אחר. עגבנייה בשלה שוקלת בין 90 ל-110 גרם.
מוקדם במיוחד
כפי שהשם מרמז, תהליך ההבשלה לא ייקח הרבה זמן, במיוחד בהשוואה לזני עגבניות אחרים.
תהליך ההבשלה מסתיים תוך קצת יותר מחודשיים. אין לו דרישות גידול מיוחדות, הוא אינו תובעני ועמיד בפני מחלות. משקלו 100 גרם בלבד כשהוא בשל.
פטרושה הגנן
זן זה, בעל שמו הקומי, הוא היברידי. הוא קצר, מגיע לגובה של 60 ס"מ בלבד. הפירות מוארכים מעט, דמויי גליל.
הצבע ורוד בוהק, עם גימור מבריק. המשקל הוא 300 גרם, וזה מצוין בהתחשב בגובה השיח.
דנקו
זן נפוץ, עד מטר וחצי גובה, לא פופולרי במיוחד בקרב גננים בשל הקליפה הדקה של הפירות שהוא מייצר.
עם זאת, יש לו טעם מעולה והוא רב-תכליתי לשימוש. הוא עמיד בפני בצורת.
אנסטסיה
שם נשי יפהפה, הוא מגלם רוך ויופי. באופן דומה, הזן הקרוי על שם נערה יפהפייה מאופיין במראהו היפה.
אדום בוהק, לפעמים אפילו בורדו, צורה עגולה, משקל עד 100 גרם.
מיני עגבניות
למרות שכל הזנים המוצגים שייכים לאותו מין, עדיין ישנם הבדלים בטיפול ובגידול.
דקל תמר סיבירי
היבריד אמצע העונה בגודל סטנדרטי. השם מתייחס לגודלם הקטן של הפירות, כמו גם למשקלם, שהוא כ-30 גרם.
.
מאפיין ייחודי הוא היכולת להישאר רענן לאורך זמן.
עין השור
גובה מעט מעל הממוצע, עד 2 מ'. עגבניות חלקות ועגולות, קלות מאוד במשקלן, רק 30 גרם. משמשות לעתים קרובות כזן נוי בשל גודלן הקטן.
זה טעים מאוד מתוק.
קאנטרימן
מעדיף קרקע פתוחה. כנראה שאין זן קל יותר לטיפול מזה. הוא שוקל קל, עד 80 גרם.
יתר על כן, אחוז התשואה גבוה מאוד, עד 4 קילוגרמים משיח אחד.
גינון הוא בילוי מרגיע ורווחי. אם נעשה נכון, ניתן לראות בו עבודה שנייה; ירקות טריים, במיוחד בחודשים הקרים, מבוקשים מאוד.
גננים סיביריים ברי מזל בהקשר זה, הן בזכות הקיצים הקצרים והן בזכות הזנים שגודלו במיוחד עבור אזורים אלה. הם מתהדרים בטעם מעולה, בשום אופן לא נופל מזנים הגדלים באקלים החם יותר של מולדתנו העצומה. הם גם חסינים כמעט לכל המחלות שצמחי עגבניות רגישים אליהן. הם אינם דורשים כלל תנאי גידול, וזהו יתרון עצום.
כפי שניתן לראות, זרעי עגבניות שגדלו בסיביר הם הפוריים ביותר בקיץ קצר ובטמפרטורות משתנות. יתרון נוסף הוא מבחר הזנים העצום, המאפשר לכל גנן למצוא את ההתאמה המושלמת שלו. אלה כוללים גם "ענקים" גדולים וגם עגבניות קטנות. לכל אחת טעם ייחודי, ולכל אחת יש יישומים קולינריים מצוינים.
