גידול בצל עבור פקעות הוא בדרך כלל פשוט, אך השגת יבול גדול באמת - עד 300-400 גרם - היא משימה מאתגרת יותר. יש להקפיד על שיטות חקלאיות מסוימות. מאמר זה יסביר את חומר השתילה הטוב ביותר לשימוש וכיצד לטפל בשתילים.
תוֹכֶן
גיוון זני
משפחת הבצל כוללת זנים רבים הנבדלים זה מזה בטעם, במראה, בתנאי גידול, בטיפול ובחיי מדף:
- אדום – ניתן לאכול נא, מכיוון שהמרירות והריח אינם כה בולטים;
- בצל מתוק - משמש בעיקר לטיגון;
- לבן – בעל טעם חד, פריך;
- בצל צהוב הוא הנפוץ ביותר, והוא מתווסף לרוב המנות.
לפי מאפייני הטעם שלהם, כל זני הבצל מסווגים בדרך כלל לשלוש קטגוריות:
- חריפה - זנים בעלי תשואה נמוכה והבשלה מוקדמת;
- חצי חד - תפוקה גבוהה, חיי מדף - ממוצעים;
- מתוק - בעלי טעם מעולה והם פרודוקטיביים מאוד.
הזנים הנפוצים ביותר הם בעלי טעם חד, שכן הם נשמרים היטב ולאורך זמן. המאפיין הייחודי שלהם הוא מספר שכבות של קשקשים צהובים. הטובים שבהם כוללים את כלקדוניה, בסונובסקי, במברגר, צנטוריון ושטוטגרטרריזן.
לבצל מתוק וחצי חד יש טעם עדין, מעט מתוק, וארומה פחות בולטת, מה שהופך אותם לאידיאליים להוספה גולמית לסלטים. בצל סגול מומלץ לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מסייע בנרמול רמות הסוכר בדם.
הטובים ביותר: אגוסטנה, אלביון, בליאנקה, הברון האדום, כרמן, וסלקה, ילטיןסקי.
גודל הנורה בהתאם למגוון
בצל הוא צמח בעל אור ארוך, כך שאם אין מספיק אור, הבצלים יהיו קטנים. מאפיין ייחודי של אליום הוא יכולתם לסבול שינויי אקלים טוב יותר מאשר אור לא מספק.
זני בצל הנפוצים באזורים הדרומיים דורשים לפחות 15 שעות אור יום. רק אז הבצלים יעלו במשקל מקסימלי בתוך הזמן המוקצב. באזורים הצפוניים, לזנים כאלה אין זמן להבשיל, וכתוצאה מכך הבצלים קטנים.
להיפך, זנים המתאימים לאזורים הצפוניים, הנטועים בדרום, מגדילים את מסת הנוצות, אך אינם יוצרים נורה.
כללים לגידול בצל
למרות שבצל הוא צמח קל לגידול, עדיין יש לקחת בחשבון דרישות חקלאיות מסוימות. ראשית, לבצל אין מערכת שורשים מפותחת, ולכן הוא דורש הזנה נוספת.
תאימות של גידולים בערוגת הגינה
מומלץ לגדל בצל מכל זן לאחר צמחים שקיבלו כמויות מספיקות של דשנים אורגניים:
- מלפפונים;
- תפוחי אדמה;
- כְּרוּבִית;
- קטניות;
- זבל ירוק.
ניטרליים כוללים:
- זנים מאוחרים של כרוב;
- סֶלֶק:
- עגבניות.
לא מומלץ לשתול בצל בחלקה אחרי גזר וירקות ירוקים.
באשר לשתילה, האפשרויות הטובות ביותר הן: צנוניות, פלפלים, גזר ועגבניות. אלה יגנו על הבצלים מפני מחלות ומזיקים.
דרישות הקרקע
בצל רגיש לחומציות הקרקע, שלא צריכה לעלות על 6.5 יחידות. אם החומציות גבוהה מהרמה המותרת, ניתן לנטרל אותה באמצעות תערובת של סיד כבוש ואפר עץ (300 גרם לכל מ"ר) או קמח דולומיט (200 גרם לכל מ"ר). לאחר שהחומציות ירדה לרמה הרצויה, ניתן לשתול בצל באזור רק לאחר מספר שנים.
זבל טרי אסור (הוא מזיק לצמחים צעירים). דישון השטח בסתיו עדיף לעשות בקצב של 2 ק"ג קומפוסט רקוב למטר מרובע. כדי להעשיר את האדמה בחומרים מזינים, השתמשו בתערובות של זרחן, חנקן ואשלגן. אם האדמה היא בעיקר כבולית, תוספת חנקן אינה הכרחית.
סְבִיבָה
ניתן לשתול או לזרוע בצל בתחילת האביב, כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה ל-5 מעלות צלזיוס, כאשר שכבת אדמה בעובי 10 ס"מ מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס. ב-3 מעלות צלזיוס-, הבצל ממשיך לגדול והפקעות מבשילות; צמחים צעירים מתים כאשר הטמפרטורה יורדת ל-5 מעלות צלזיוס-.
הטמפרטורה האופטימלית לבצל היא 20 מעלות צלזיוס. אם מקפידים על השקיה נכונה ומקפידים על המלצות הטמפרטורה, השתילים יופיעו תוך 10-12 ימים.
גידול בצל מסטים
הטכנולוגיה החקלאית לגידול בצל מסטים כרוכה במילוי מספר תנאים.
תִחוּל
את החלקה מכינים מראש, במיוחד בסתיו. נחפרים הערוגות (חשוב להפוך את שכבות האדמה), ומוסיפים קומפוסט לפי ההוראות שהוזכרו לעיל. אם יש צורך להעשיר את האדמה, מוסיפים סופרפוספט, אוריאה או אשלגן גופרתי.
באביב, החלקה מופרית בניטרומופוסקה, והערוגות משוחררות באופן קבוע. בצל אינו נטוע באותה ערוגה יותר משלוש שנים ברציפות.
חומר שתילה
בסתיו, בצלים המיועדים לשתילה מיובשים במשך שבועיים ולאחר מכן ממוינים. בצלים בקוטר של 2 ס"מ הם אופטימליים לשתילה. בצלים קטנים יותר (1.5 ס"מ, או בצל שיבולת שועל בר) משמשים לשתילה בחורף. באזורים הדרומיים, הם נשתלים בערוגת גינה בסוף הסתיו, ובאזורים הצפוניים, בסתיו, בחממה. בצלים בקוטר גדול יותר משמשים לייצור ירקות בולבוסיים.
לפני השתילה, יש צורך לבחון מחדש את חומר השתילה, למיין אותו, להסיר נורות יבשות ונגועות.
מיד לפני השתילה, חשוב לחטא את הבצלים באמצעות קוטלי פטריות או תמיסת אשלגן פרמנגנט. חומר השתילה מטופל בתמיסה הטרייה למשך שעה וחצי ולאחר מכן מיובש למשך שלושה שבועות.
נְחִיתָה
הנחיתה מתבצעת בכמה דרכים:
- פְּרָטִי;
- סרט דו-קוי.
השיטה הפשוטה ביותר היא בשורות.
אורך שורה אחת הוא 45 ס"מ, עם מרחק של 8 ס"מ בין פקעות סמוכות. טכניקה נוספת, הנקראת שתילת סרט, היא מורכבת יותר אך גם פרודוקטיבית יותר. התבנית היא 20 ס"מ על 50 ס"מ, עם מרחק של 8 ס"מ בין פקעות.
עומק השתילה של קבוצות הבצל תלוי בגודל הבצלים. פקעות קטנות צריכות להיות נטועות בעומק של 3 ס"מ בלבד, בעוד שבצלים גדולות יותר דורשות 5 ס"מ. אם האדמה בערוגה יבשה, יש להשקות אותה במהלך השתילה.
שתילים מופיעים תוך עשרה ימים. יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע, ולמנוע היווצרות קרום אדמה על פני השטח. הנורות אינן דורשות גינון.
השקיה, דישון, התרופפות
טיפול בבצל נטוע דורש גם הקפדה על טכנולוגיה חקלאית.
משטר המים
פקעות גדולות דורשות הרבה מים כדי לגדול, במיוחד במהלך החודש הראשון. חשוב לוודא שהאדמה לא תתייבש. באופן מסורתי, הערוגות מושקות מדי שבוע, אך במהלך בצורת קשה, תדירות ההשקיה מוכפלת.
יש להרטיב את האדמה לעומק של לפחות 10 ס"מ, וככל שהפקעות גדלות, עד 25 ס"מ. יש לשחרר את הערוגות לאחר כל השקיה. יש להפסיק את ההשקיה 30 יום לפני הקטיף, אך יש להגביר את תדירות ההתרופפות כדי לחשוף את החלק העליון של הבצל.
רוטב עליון
דשן מיושם לפי לוח זמנים מסוים:
- שבועיים לאחר השתילה, יש למרוח תמיסה של אוריאה וניטרופוסקה, ולאחר מכן יש לשטוף את כל הדשן שנותר מנוצות הבצל;
- לאחר מספר שבועות נוספים, ראוי למרוח דשן זרחן-אשלגן (להוסיף 15 גרם של מלח אשלגן ו-30 גרם של סופרפוספט לדלי של מים נקיים);
- האכלה הבאה מתבצעת לפי הצורך, המרכיבים דומים.
הַתָרָה
בצל הוא צמח קל לגידול, אך הוא רגיש לתנאי הקרקע. לכן, יש לשחרר את הערוגות בזהירות ובאופן קבוע, תמיד ידנית, כדי למנוע נזק למערכת השורשים, הנמצאת בעומק של 10 עד 30 ס"מ.
עישוב
עשבים שוטים מונעים מבצל להתפתח באופן מלא, ולכן חשוב להסיר צמחים עודפים בזמן.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
בצל לרוב רגיש למחלות פטרייתיות, כלומר ריקבון וטחב אבקתי. באשר לחרקים, פקעות ניזוקות על ידי תריפסים וזבובי בצל.
בסימן הקל ביותר למחלה, ננקטים צעדים מיידיים. התסמינים כוללים שינוי צבע של נוצות, קמילה והתכרבלות. טיפולים כימיים אינם בשימוש; עדיף לרכוש קוטלי חרקים וקוטלי פטריות, שהם בטוחים לצמחים ולבני אדם.
בעיות אפשריות:
- גסיסה של פקעות - מתרחשת עקב שתילה צפופה, השקיה או דישון לא מספקים;
- נוצות צהובות - הסיבות דומות, בין הסיבות שהוזכרו ניתן למנות נזק מזבובי בצל או הבשלה מוקדמת של הבצלים;
- הבשלה לא שלמה של פקעות - מתרחשת עקב עודף חנקן, ניתן למנוע זאת על ידי הוספת אשלגן לאדמה;
- הופעת החצים מעידה על חומר שתילה באיכות ירודה.
קְצִיר
הקציר מתבצע בסוף הקיץ ביום שמשי ובהיר. אם קוטפים בצלים בגשם, הם יתחילו להירקב.
ניתן לראות עד כמה הבצלים בשלים לפי האופן שבו קצות הבצלים נשמטים. ברגע שהקצוות נופלים ארצה, יש לקצור מיד; אחרת, הצמחים יתחילו לצמוח שוב.
כדי להסיר את הבצלים, השתמשו באת חפירה כדי לחפור את היבול ולמשוך אותו החוצה. במזג אוויר טוב, הבצלים מיובשים ישירות בערוגת הגינה כדי להרוג כל זיהום. הייבוש מתבצע במשך שבוע בטמפרטורות שבין 25°C ל-30°C. כדי למנוע ריקבון, יבשו את הבצלים במשך 12 שעות ב-45°C.
לאחר סיום הייבוש, גוזמים את העלים מכל בצל, ומקצרים את הגבעולים ל-3-4 ס"מ. ניתן לאחסן רק בצליות שלמות ללא נזק מכני או סימני ריקבון. מיכלי אחסון כוללים סלים, רשתות או קופסאות קרטון (או עץ).
Top.tomathouse.com ממליץ: שיטה סינית לשתילת בצל
השיטה הסינית נועדה להגדיל את היבולים. המפתח הוא לשתול את ערוגות הבצלים ברכסים בין הערוגות. זה מאפשר צמיחה של פקעות גדולות בעלות צורה שטוחה אופיינית. החלק העליון של הצמחים מקבל חשיפה מצוינת לשמש וחום, החיוניים להגנה על היבול מפני ריקבון. יתר על כן, שיטת שתילה זו הופכת את הערוגות לקלות להשקיה, ריפוי וניקוי עשבים.
פקעות קטנות נשתלות מיד לאחר הפשרת השלג והטמפרטורה מגיעה ל-5 מעלות צלזיוס, בעוד שבצלות גדולות יותר נותרות עד מאי. לוח זמנים זה של שתילה מאפשר קציר משני סוגי חומרי השתילה בו זמנית.
מספר שבועות לפני השתילה, יש להניח את קופסת הבצלים ליד מקור חום, כגון רדיאטור, כדי להבטיח שהבצלים מתחממים היטב. לפני השתילה, יש לחתוך את הגבעולים מהבצלים, אך להשאיר את צווארון הגידול שלם. אחרת, ניתן רק להשליך את הבצלים, מכיוון שהם אינם מתאימים לגידול. יום לפני השתילה, יש להשרות את הבצלים במים חמים ונקיים כדי לעודד צמיחת שורשים.
אזור השתילה מוכן מראש בסתיו ונחפר שוב באביב. כל רכס צריך להיות בגובה של לא יותר מ-15 ס"מ, עם מרווח של 30 ס"מ בין השורות. תבנית השתילה היא 10 ס"מ בין הבצלים, כאשר הצירים נשתלים בעומק של 3 ס"מ. אין לרמוס את הבצלים; פשוט כסו אותם באדמה. במזג אוויר יבש, השקו את הערוגה כשהאדמה מתייבשת.
דשן מוחל שלוש פעמים:
- בסוף האביב משתמשים במולין;
- בתחילת הקיץ מוסיפים מלח אשלגן, קומפוזיציות עם זרחן ואוריאה;
- במהלך היווצרות הנורות, ניתן לדשן בפעם השלישית.
מאפיין נוסף של השיטה הסינית הוא שיש לעשב את הערוגות ככל שמופיעים עשבים שוטים, אך זה לא קורה לעתים קרובות.
