איך נראית פטריית הפלוטאי הלבנה והיכן היא גדלה? האם היא אכילה? יתרונות ונזקים, תמונה

פטריות פלוטאוס הן נדירות למדי. עם זאת, קוטפי פטריות מנוסים מכירים אותן. פטריית הפורצ'יני היא המין הפופולרי ביותר בסוג זה. נסביר בפירוט כיצד נראית פטרייה זו, היכן היא נמצאת וכיצד להכין אותה.

תיאור של פלוטאוס אלבה

פלוטאוס לבן, או פלוטאוס קרומי (Pluteus pellitus), חולק מאפיינים דומים עם חברים אחרים בסוג. הם דומים במראה ובטעם. בואו נסתכל איך נראה פלוטאוס לבן.

כּוֹבַע

לפטריות צעירות יש כובע לבן-מלוכלך, בצורת פעמון, בקוטר 4 עד 8 ס"מ. במרכז נשארת פקעת יבשה. לדגימות בוגרות יש כובע שטוח וצהבהב. הפקעת מכוסה בקשקשים קטנים בצבע חום או בז'.

רֶגֶל

גבעול הפטריות הללו גלילי, גובהו עד 90 מ"מ ועוביו לא עולה על 10 מ"מ. בהתאם לתנאי הגידול, הוא יכול להיות מעוקל. הגבעול לבן ומכוסה קשקשים אפורים. מבנהו סיבי ושביר.

רשומות

כיפת פטריית הפלוטאוס הלבנה מכילה זימים רחבים. בתחילה הם לבנים. אולם, ככל שהפטריות מתבגרות ונוצרים נבגים, הם הופכים ורודים.

מוֹך

הבשר בגבעול סיבי, בעוד שבכיפה הוא דק למדי. צבעו לבן קרמי וחסר טעם וריח.

אבקת נבגים

הנבגים ארוכים ושטוחים. אבקת הנבגים ורודה.

גלריית תמונות של פלוטה אלבה

היכן ובאיזו תקופה של השנה גדל פלוטאוס לבן?

ניתן למצוא את הפלוטאוס הלבן במדינות רבות ברחבי העולם. למרות היותו נדיר יחסית, ניתן למצוא אותו בכל אזור האקלים הממוזג של רוסיה האירופית. הפלוטאוס הלבן גדל ביערות רחבי עלים, אשור וטיליה. ניתן למצוא אותו על פסולת עץ מתפוררת, גדמי עצים לחים או מצע עץ. פטריות אלו נמצאות לרוב בקבוצות קטנות. מומלץ לאסוף אותן בקיץ או בתחילת הסתיו.

האם פטריית הפלוטאוס הלבנה אכילה או לא?

פטריית הפלוטאוס הלבנה היא פטרייה אכילה לחלוטין. עם זאת, אין לה טעם חזק. לכן, היא משמשת בעיקר במגוון מאכלים.

פטריות שנראות כמו פלוטאוס לבן

הסוג פלוטאוס הוא סוג מסתורי מאוד. פטריות נמצאות בתקופות יובש, כאשר מינים אחרים אינם מצליחים לשגשג. שלא כמו דגימות אחרות בסוגו, הפלוטאוס הלבן בהיר יותר בצבעו וקטן בגודלו. הוא שונה גם בבית הגידול שלו, בעיקר ביערות אשור.

פלוטאוס צרווינוס

שֵׁם	תיאור, הבדלים	תפוצה, עונה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
פטריית צבי (Pluteus cervinus), חום פלוטאוס, סיבי כהה	גדול יותר בגודלו. יש לו כובע אפור מבריק או אפילו חום, ולכן הוא מתבלבל רק עם הזן הלבן (לבקן), ומגיע ל-15 ס"מ ואפילו 24 ס"מ, הגבעול לבנבן - 5-15 ס"מ x 0.8-2 ס"מ.	הוא נמצא בחלקים שונים של העולם: באמריקה, אירופה ואפריקה. ברוסיה הם גדלים ביערות נשירים על עצים ועלים רקובים. יוני-אוגוסט. אפילו בשנים יבשות.	האכילה ירודה, וחלק מהמקורות רואים בו בלתי אכיל. הטעם מוזר והריח לא נעים, אפילו לאחר הרתחה.

גלריית תמונות של צבי פלוטאוס

פלוטאוס לבן צפוני (Pluteus leucoborealis)

שֵׁם	תיאור, הבדלים	תפוצה, עונה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
פלוטאוס לבן צפוני (Pluteus leucoborealis)	הנבגים גדולים יותר. כיפה 2-8 ס"מ, גבעול 3-8 ס"מ x 3-8 מ"מ	הוא נפוץ בקווי הרוחב הצפוניים של רוסיה, כמו גם באמריקה ובאלסקה. נמצא על עץ מתפורר ביערות נשירים. יולי-ספטמבר.	אָכִיל.

גלריית תמונות של Plutea albus-northernatus

פלוטוס פטאסאטוס

שֵׁם	תיאור, הבדלים	תפוצה, עונה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
Pluteus petasatus (מסווג לעיתים כמין אחר)	שלא כמו הפלוטאוס הלבן הקטן, גובהו מגיע ל-20 ס"מ. יש לו כיפה חלקה שהופכת דביקה במזג אוויר רטוב. ניתן לראות ורידים אפורים וחומים על הגבעול שלו.	גדל בקבוצות קטנות ביערות נשירים בחצי הכדור הצפוני.	לֹא אָכִיל. מקורות מסוימים רואים בו אכיל.

גלריית תמונות של הפלוטאוס האציל

פלוטאוס הונגוי

שֵׁם	תיאור, הבדלים	תפוצה, עונה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
פלוטאוס הונגו (על שם המיקולוג היפני) (פלוטאוס הונגוי)	הצבע כהה יותר. כיפה 2.5-10 ס"מ, רגל 3.5-11 ס"מ x 3-15 מ"מ.	זה לא נראה לעתים קרובות ברוסיה. נרשם במחוזות חנטי-מנסיסק וסורגוט ובאזור טומסק. יולי-ספטמבר.	אָכִיל.

גלריית תמונות של פלוטאוס הונגו

היתרונות והנזקים של פטריית הפלוטאה הלבנה

פלוטאוס אלבה, כמו כל בני מינו, מכיל מינרלים המסייעים לגוף להתאושש ולחזק את מערכת החיסון. הוא מכיל גם חומצות שומן המחזקות את מערכת העצבים ומשפרות את מצב העור.

רק 100 גרם של פטריות מכילים:

• 19 קלוריות;
• 1.7 גרם חלבון;
• 0.7 גרם שומן;
• 1.5 גרם פחמימות.

כאשר הוא מבושל, הפטרייה הלבנה שומרת על תכונותיה היקרות. במהלך עונת ההצטננות והשפעת, ניתן להכין מרקים עם פטרייה זו כדי לעזור לגוף להתנגד לפתוגנים.

פלוטאוס לבן אינו מזיק משום שהוא אכיל. עם זאת, החומרים הרעילים שהוא סופג ומצטבר מסוכנים. כדי למנוע הרעלה, מומלץ לקצור אותו הרחק מכבישים וממתקנים תעשייתיים. לפני הבישול, יש להשרות את הקציר במים מלוחים במשך שעתיים. קלפו את הפטריות לפני הבישול.

שימושים קולינריים של פטריית הפלוטאה אלבה

בשל טעמו הנייטרלי, הפלוטאוס הלבן אינו פופולרי במיוחד. הוא משמש בעיקר למרינדות שונות או לניסויים קולינריים. ניתן לראות בו פטרייה רב-תכליתית, שכן היא מתאימה לכל שיטת בישול.

גידול פלוטה אלבה

מכיוון שפטריית הפלוטאוס הלבנה אינה נפוצה ברוסיה, אנשים החלו לגדל אותה בבית. נראה לכם כיצד, שלב אחר שלב.

ראשית, עליכם להכין את המצע ביחסים שונים. הוא מחולק לשני סוגים:

• הומוגני - חציר, נסורת או קש;
• משולב - שילוב כל חומרי הגלם.

תהליך הגידול שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. יוצקים מים רותחים על המצע המוכן ומצננים ל-30 מעלות צלזיוס. סוחטים את עודפי המים ומערבבים עם התפטיר.
2. הניחו את הבסיס בשקיות ניילון. לחצו וקשרו אותן היטב. צרו חריצים של 5 ס"מ מסביב לכל ההיקף.
3. יש לאחסן את הפטריות המוכנות בחושך, כי הן אינן זקוקות לאור במהלך החודש הראשון.
4. לאחר סיום תקופת הרכות, המצע אמור להפוך צפוף יותר ולקבל צבע קרמי.
5. בעוד כ-15 יום, אמורים להופיע ניצני פטריות. חתכו את הסרט במקום בו הם מופיעים. לאחר מכן, שמרו את השתילים באור.

ישנה אפשרות נוספת לגידול פטריות - גידולן על עץ נשיר:

1. השרו במים בולי עץ או מוטות באורך של עד 4 ס"מ ובעובי של עד 2.5 ס"מ.
2. הניחו תפטיר באזורים החתוכים.
3. אטמו את הבסיס בעזרת סרט דביק או לחצו עליו בעזרת חציר.
4. בהתאם לטמפרטורה, התהליך יכול להימשך בין 3 ל-6 חודשים. יש לאחסן את העץ במקום חשוך.

יש לאסוף את הקציר 1-2 פעמים בסתיו ובאביב.

מסתבר שפטריית הפלוטאוס אכילה. עם זאת, טעמה עדין, ולכן היא אינה נחשבת למעדן. ניתן למצוא פטריות אלו גם ביערות רוסיה. לפני הבישול, חשוב להשרות אותן כדי להסיר חומרים מזיקים שהן מצטברות. פטריות אלו מועילות לגוף. עם זאת, כמו כל פטרייה אחרת, יש לצרוך אותן במידה.