גידול סלרי באדמה פתוחה

סלרי הוא צמח בריא, ובהתאם למין, שורשיו, עליו או פטוטרותיו נאכלים. מוצר ידוע זה משמש למטרות רפואיות ולתזונה. הטיפול קל אפילו לגננים מתחילים, מה שהופך אותו לגידול מבוקש מאוד בקרב תושבי הקיץ במרכז רוסיה.

סוגי סלרי וטיפוחם

סלרי, צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הסוככים, מאופיין בארומו הבהיר והנעים ובטעמו הייחודי. מקורו בים התיכון, וכיום הוא גדל ברחבי העולם.

ישנם שלושה סוגים:

• ענבי גבעול או פטוטרת נבדלים על ידי חיי מדף ארוכים ותכונות מועילות. הם מאופיינים בנבטים עסיסיים בצבע ירוק בהיר, המשתנים בהתאם לשיטת הגידול, ולא למין. לעיתים, ניתן להשיג אפילו גבעולים לבנים אם הצמחים אדומים היטב ומכוסים באופן קבוע באדמה.

• סלרי עלים נמצא בשימוש נרחב בבישול. הוא גדל לאורך כל הקיץ והסתיו, בעל טעם נעים וארומה תוססת. קשה לדמיין שימורים בלי החומר הירוק הזה.

• השורש נאכל נא ומבושל. הוא משמש במקום תפוחי אדמה במנות עיקריות. הוא משולב עם תפוחים וגזר בסלטים.

בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול לשתול סוג אחד של צמח או כמה.

עיתוי שתילת סלרי

ניתן לשתול סלרי באביב או בסתיו, בהתאם לשיטה שבה משתמשים. שתילים מושתלים באדמה כשהם מגיעים לגובה של 15 ס"מ ויש להם 4-5 עלים. הזרעים מוכנים בסתיו. סלרי נזרע לפני החורף כדי להקל על הטיפול במהלך עונת הגידול. גננים מנוסים עדיין מעדיפים להנביט את הזרעים בבית, שכן הדבר מביא לתשואה גבוהה יותר. ירקות שורש מגודלים אך ורק משתילים.

חודש השתילה תלוי ישירות באזור. ככל שהצמחים קרובים יותר לסיביר, כך הצמחים מושתלים מאוחר יותר. לדוגמה, באורל, זה מאי או תחילת יוני; באזור מוסקבה, זה אפריל או מאי.

הדרישה העיקרית לתנאי מזג האוויר היא טמפרטורה קבועה של +10 מעלות צלזיוס והיעדר כפור.

על פי לוח השנה הירחי, שתילת סלרי נשתלת: שתילי שורש - 26-30 באפריל, 1-4 במאי; זרעים ושתילים של סלרי עלים ופטוטרות - 8-10 במאי, 14-17.

מִקוּם

בהתחשב בכך שסלרי יליד הדרום, הוא זקוק לשפע של שמש. לפיכך, בבחירת אתר שתילה, עדיפים מקומות חמים ומוארים, הרחק מעצים ומבנים.

הערוגות מוכנות בסתיו. האדמה נחפרת ומנוקה מעשבים שוטים ושאריות צמחים. לאחר מכן מכסים אותה בכבול או חומוס ומשאירים אותה עד האביב.

צמח מרפא ארומטי זה מגן מפני סוגים רבים של מזיקים, לכן מומלץ לשתול אותו ליד כרוב, עגבניות, מלפפונים, שעועית וחסה. שילוב זה יעזור להגדיל ולשמר את היבול, והוא לא יפריע כלל לסלרי. לעומת זאת, לא מומלץ לשלב אותו עם תפוחי אדמה, פטרוזיליה וגזר בערוגות גינה.

שיטת גידול שתילים

עבור שתילים, יש לבחור זרעים. לגידול אין שיעור נביטה גבוה מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של שמנים צמחיים, המונעים נפיחות. חומרי שתילה נרכשים לעתים קרובות בעודף, וחשוב לשים לב לתאריך התפוגה, מכיוון ששיעורי הנביטה יורדים עוד יותר לאחר שנתיים מהקטיף.

לפני השתילה, מכינים את הזרעים על ידי שטיפתם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט (גוון ורדרד מעט). לאחר השרייה של שעתיים, מניחים את הזרעים על מטלית לחה או מפית, עוטפים אותם ומעבירים אותם למקום יבש וחמים. כדי לשפר את הנביטה, מוסיפים למים כמה טיפות של ממריצי צמיחה או מיץ אלוורה. גננים מנוסים יוצרים תנאים קיצוניים על ידי טבילת שקית הזרעים לסירוגין במים חמים וקרים.

ניתן להכין את אדמת הזריעה בבית או לרכוש אותה בחנות. כדי לערבב אותה בעצמכם, תצטרכו חלקים שווים של חול, כבול, חומוס ואדמה רב תכליתית. לאחר ערבוב המצע, ניתן לאדות אותו, לחמם אותו בתנור או להקפיא אותו לחיטוי. ניתן להרטיב את פני האדמה בעזרת בקבוק ריסוס.

פזרו את הזרעים באופן שווה על פני השטח, וכסו אותם קלות בכבול או בחול. לאחר הרטבת הזרעים מחדש, כסו אותם בזכוכית או פלסטיק כדי ליצור אפקט חממה. שמרו על פני האדמה לחים לאורך כל תהליך הגידול.

במשך שבועיים, ולפעמים יותר, הקופסאות המכילות את השתילים העתידיים נשמרות במקום חשוך וחם. הטמפרטורה צריכה להיות בין 18 ל-20 מעלות צלזיוס. כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, מעבירים את המיכלים למקום בהיר, מסירים את המכסה ומורידים את הטמפרטורה בכמה מעלות. בלילה ניתן להוריד את הטמפרטורה ל-10 עד 12 מעלות צלזיוס. עבור זן השורש, בקרת טמפרטורה היא קריטית; אם לא שומרים עליה, הסלרי יפרח, דבר שאינו רצוי. שעות האור צריכות להיות לפחות 10 שעות, לכן יהיה צורך בתאורה מלאכותית במידת הצורך.

כאשר הצמחים הצעירים יצרו שני עלים מלאים על גבעול דק ועדין, ניתן לעקור אותם. לשם כך, קחו את אותה אדמה עם מעט אפר עץ והניחו אותם בכלי אחסון נפרדים. העבירו כל שתיל לכל מיכל, תוך צביטה של ​​השורש הראשי כדי לאפשר לו להתפתח (רק עבור שורשי הפטוטרת והעלים).

שתילים דורשים השקיה מתונה. לאחר ההשקיה, האדמה מתרופפת כדי למנוע היווצרות קרום. שבועיים לאחר ההשתלה, סלרי מופרה בדשנים מיוחדים לצמיחה ופיתוח של גידולי מזון.

במהלך החודש וחצי הראשונים, צמיחת הצמח איטית; אם אין מספיק אור, הנצרים ימתחו יתר על המידה כלפי מעלה, דבר שאינו מקובל. הגבעולים מוכנים לשתילה כשהם מגיעים לגובה של 25 ס"מ ויש להם 4-5 עלים מלאים. אם הזריעה בוצעה בזמן, השתילים יהיו מוכנים עד אמצע מאי. לפני השתילה, יש להקשיח את הסלרי על ידי הצבת המיכל בחוץ לזמן קצר והגדלה הדרגתית של זמן השהייה בחוץ.

שתילת שתילים באדמה פתוחה

השתילים לא נשתלים מיד. הם מוחזקים במקום מוצל בחוץ לזמן מה. רק כאשר מופיעים שישה עלים ניתן לשתול את הסלרי באדמה.

אם לא בוצעה דקירה מוקדמת, היא נעשית מיד לפני השתילה. ניתן לעשות זאת באופן הבא: לאחר השריית גבעול השורשים היטב במים, יש לעקור את השתילים תוך הפרדת השורשים בזהירות.

השטח שהוכן בסתיו לערוגת הגינה משוחרר בזהירות ושתילים נשתלים בהתאם לסוג כדלקמן:

• שורש - במרחק של 15 ס"מ זה מזה, תוך שמירה על מרווח שורות של 0.4 מטר.
• פטוטרת - נטועים בעומק של 6 ס"מ, תוך השארת 20 ס"מ מכל צד של השורה, עם רווח של 0.3 מ' בין השורות.
• עלה - עומק 10 ס"מ, אין צורך לשמור מרחק בין צמחים.

לאחר שתילת השתיל לעומק, אתר השתילה נלחץ ומושקה בנדיבות.

זריעה ישירה באדמה פתוחה

אם אין לכם שתילים או שאתם לא רוצים לטרוח עם צמחים צעירים, זרעו אותם בחוץ. זה קורה בדרך כלל בסוף הסתיו, לפני הכפור הראשון.

אם הערוגה אינה מדושנת, הכינו אותה: חפרו אותה, נקו פסולת ועשבים שוטים והוסיפו דשן. אין צורך להכין את הזרעים כמו שתילים, אך חשוב לבחור שתילים טריים, רצוי מהשנה. לאחר שתילת הזרעים בעומק של 2 ס"מ, כסו את האזור בניילון נצמד. בבחירת מיקום, ודאו שצורכי הצמח נענים: אור טוב ואדמה לחה.

צריך לזרוע בעובי לפני החורף, זרעים רבים לא ינבטו, ולא קשה לדלל את העודפים באביב.

היתרון של שיטת שתילה זו הוא שירקות טריים יופיעו מוקדם באביב. אחרת, הסיכונים גדולים מדי. גננים מנוסים ממליצים ללכת על בטוח ולגדל שתילים בכל מקרה.

אם כבר מדברים על מינים, סלרי עלים הוא העמיד ביותר לכפור. הוא נוטה לצוץ לאחר חורפים ארוכים.

טיפול בסלרי באדמה פתוחה

כל זן צמח דורש טיפול ייחודי משלו:

• עשבים שורשים נרתעים מעשבים שוטים, מכיוון שהם גדלים במהירות ומפריעים לנביטה. מומלץ לשים לב במיוחד לעישוב. יש לדשן את הצמח שלוש פעמים, בפעם הראשונה שבועיים לאחר השתילה. מעט מאוחר יותר, כאשר הגבעולים מתחילים לצמוח באופן פעיל, יש לדשן שוב. הפעם האחרונה היא כאשר השורשים כבר נוצרו בתקופה הראשונית.
• צמחי פטוטר דורשים שתילה נכונה. בערוגות המוכנות בסתיו, יש ליצור חורים בעומק של 30 ס"מ, תוך השארת מרווח של 0.4 מטר בין השורות. יש למלא את החורים בדשן. התעלות נועדו לכסות את הפטוטרות כך שיישארו לבנות ולא יהיו בעלות טעם מר. ישנם זנים שגודלו במיוחד שאינם דורשים גידול, אך הם פחות טעימים ורגישים לקור. לאחר השתילה, ההאכלה הראשונה מתבצעת חודש לאחר מכן. ככל שהגבעולים גדלים, יש לכסות אותם באדמה, תוך פיקוח קפדני על לחות האדמה. לאחר ההשקיה, יש להקפיד לשחרר את האדמה. כאשר השיח מגיע לגובה של 30 ס"מ, הנצרים קשורים בזהירות לחבילות ועוטפים בנייר כהה, ומשאירים רק את קצות העלים חשופים.
• הזן העלים הוא הכי פחות תובעני. הוא דורש השקיה, עישוב והתרופפות קבועים. כדי למנוע קרום לאחר ההשקיה, דשא יבש מונח בבסיס, במרחק קצר ממרכז השיח כדי לשמור על הצמיחה.

מחלות ומזיקים של סלרי

צמחים בערוגות גינה אינם מוגנים מפני מחלות ומזיקים, לכן מומלץ לעקוב בקפידה אחר הקציר, ולנקוט פעולה מיידית אם מתגלות בעיות.

בְּעָיָה	סימנים וגורמים	אמצעי חיסול
חֲלוּדָה	כתמים קטנים בצבע חום-אדמדם מופיעים בצפיפות על פני העלים והפטוטרות. האזורים הנגועים מתייבשים בהדרגה.	לטיפול, יש לרסס את האזור עם Fitosporin-M בריכוז של 4-5 מ"ג לליטר מים. כמות קטנה של המוצר אינה נדרשת לכל מטר מרובע; נדרשים רק 100 מ"ל של תמיסה.
ספטוריה	במזג אוויר קריר ולח בימים האחרונים של הקיץ, מופיעים כתמים צהובים עם מרכזים לבנבנים על הצמחים. נגעים חומים ושקועים מופיעים על הגבעולים.	לטיפול משמשים טופסין-M ופונדזול. מוצרים אלה רעילים, ולכן מפסיקים את השימוש בהם 20 יום לפני הקציר.
כתם עלים של צרקוספורה	סימן למחלה הוא כתמים בהירים עם גבול חום על פני העלה; במקרים מתקדמים, הפטוטרות מכוסות בציפוי סגול.
טחב פלומתי	עם תנודות טמפרטורה חזקות וטל קר בבוקר, הסלרי מתכסה בציפוי לבן דמוי רשת; ככל שהמצב מחמיר, מופיע סרט עם כתמים שחורים.	הטיפול מתבצע על ידי ריסוס חליטה של ​​גדילן שדה. התרופה מוכנה באופן הבא: 300 גרם מהצמח הכתוש יוצקים לחצי דלי מים ומשאירים לעמוד למשך 8 שעות.
פסיפס מלפפון	הנגיף מועבר על ידי מזיקים, כנימות וקרציות. כתמים או טבעות בגדלים וצורות שונים מופיעים על הצמח.	אם מתגלים סימני המחלה, השיחים מושמדים. המחלה חשוכת מרפא.
זבוב בורשט	המזיק מסוכן ביותר בחודש מאי, ומגיע להטיל ביצים מתחת לקליפת העלים. תהליך זה גורם להיווצרות פקעות. ככל שהזחל מתבגר, הוא אוכל מנהרות ארוכות בתוך הנצרה, ומשאיר אותה מרה וסיבית.	ההגנה היחידה מפני הזבוב היא בצל שנשתל בין השורות. כאמצעי מניעה, מומלץ לשמור בקפידה על ניקיון הערוגות.
זבוב גזר	מטיל ביצים מתחת לשורשים. הזחלים אוכלים צמחייה ונבטים, שורשים ועלים.	שיחים מושפעים וגידולים שכנים מטופלים בין שורות בתערובת של חול, חרדל יבש ואבק טבק, בשילוב בפרופורציות שוות.
כנימת שעועית	זה מסוכן לגידולים, הוא שותה את המיצים מעלי הצמח, וגם נשא של מחלות.	רססו עם מרתח של צמרות תפוחי אדמה, עגבנייה או שן הארי. ניתן גם להשתמש בחליטה של ​​קליפות הדרים במים ביחס של 10:1. יש לשמור במקום חשוך במשך 2-3 ימים, ולאחר מכן לרסס את השיחים הנגועים. כאמצעי מניעה, מומלץ לנקות מיד את האזור מעשבים שוטים ופסולת צמחים.

Top.tomathouse.com מייעץ: כיצד לקצור ולאחסן סלרי

כל סוג של סלרי מבשיל בזמן שלו ויש לקצור אותו בהתאם:

• גבעול - הקציר נאסף בסוף הסתיו, ובמהלך הקיץ, כמה פטוטרות נשברות באופן סלקטיבי.
• גידולי שורש - יש לחפור את גידולי השורש לפני הכפור. הצמיחה נמשכת עד אמצע הסתיו, לכן דילול וצריכת חלק מהיבול מקובלים. חפרו את הצמחים בזהירות, תוך הימנעות מפגיעה בצמחים שכנים.
• עלים - הצמח נשבר; גיזום אינו מועיל במיוחד לבריאותו. השורשים הדקים מוסרים, וקנה השורש הראשי מיובש ומאוחסן.