איך ומתי לשתול חסה באדמה פתוחה ועוד

בני אדם החלו לגדל חסה כבר במאה ה-18. הצרפתים היו הראשונים להשתמש בה בבישול. צמח זה לא רק מעניק טעם ייחודי למנות אלא גם מסייע במצבים רפואיים שונים:

נלחם בלוקמיה של הדם;
מגביר את העמידות לסרטן השד;
מונע את מותם של תאי המוח, ולכן מונע את התפתחות מחלת אלצהיימר;
מוריד את רמת הכולסטרול הרע;
בעל השפעה חיידקית ואנטי-פטרייתית.

חסה מועילה לעור הפנים, משפרת את גוון עור הפנים ומאיצה את התחדשות התאים. תמצית הצמח מזינה את השיער, מקדמת צמיחה בריאה, מונעת נשירת שיער ומוסיפה ברק. ניתן לשתול צמח מועיל זה בגינה או אפילו על אדן החלון.

תוֹכֶן

1 הזנים הטובים ביותר של חסה
2 גידול חסה משתילים
3 גידול חסה בבית
4 גידול חסה בחוץ
- 4.1 דרישות הקרקע
- 4.2 טכנולוגיה של שתילת חסה באדמה
5 גידול חסה בחממה
6 גידול חסה באופן הידרופוני
7 מזיקים ומחלות של חסה
8 Top.tomathouse.com מייעץ: כיצד לאחסן חסה

הזנים הטובים ביותר של חסה

ישנם רק 4 סוגי חסה שגדלים, ויש להם זנים רבים:

שֵׁם	תֵאוּר	זנים פופולריים	עלים/משקל (גרם)
דַף	הצלחות גדולות, מוצקות, מנותקות או דומות לאלון.	קריצט מבשיל במהירות וסובל חום היטב.	ירוק בהיר חיוור עם גוון זהוב. 250.
		אמרלד הוא זן אמצע העונה. קנה השורש אינו מזדקן במהירות.	חזיתית, דקה שלפוחיתית. 60.
		בלט גדל בחממה או בתוך הבית בחודשים הקרים יותר, ובחוץ בקיץ. הוא אינו פורח וסובלני לאור חלש.	אזמרגד גדול, כהה, בצורת מניפה עם קצוות מסולסלים, פריך. 300-600.
		זבאבה הוא זן אמצע העונה שנפגע לעיתים רחוקות מזיהומים.	אדמדם, גדול, שמנוני. 200.
		כריך חמאה - מבשיל מוקדם. מושלם לכריכים.	הם חורקים בפה, מלכיט קל. 180.
		חממת מוסקבה היא זן שמבשיל מוקדם, מתאים לגידול ביתי או בחממה. הוא מבשיל תוך 1-1.5 חודשים. העלים שומרים על טריותם לאורך זמן ואינם מקבלים מרירות.	גדול, מתוק, עסיסי, בצבע ירוק בהיר. 100-200.
חצי ראש	דומה למגוון הקודם, אך עליו יוצרים ראשים קטנים ולא סגורים לחלוטין.	גבר בעל שיער מתולתל באודסה - לא משחרר את היורים.	הם יוצרים שושנה רופפת. הם טעימים, פריכים, ובעלי גוון עשבוני עם קצוות גליים, בצורת מניפה. 200.
		יורידיצה הוא זן טעים לאמצע העונה.	אזמרגד גדול וכהה, מבעבע, גלי מסביב להיקף. 300.
		פסטיבלני - מבשיל תוך 2.5 חודשים.	ירוק בהיר עסיסי ועדין. 150.
		ברלין צהוב הוא זן אמצע העונה.	צהבהב, יוצר שושנה עגולה. 200.
		קוצ'ריאבץ גריבובסקי עמיד בפני זיהומים.	מלאכיט עשיר, בצורת מניפה עם גלים קלים בקצוות. 250-470.
כְּרוּב	העלים נאספים בשושנות, הדומה לראשי כרוב צפופים. העלים פריכים מאוד. זן זה פותח בקליפורניה בשנות ה-20 של המאה ה-20.	אייסברג הוא זן בעל יבול גבוה שאינו נוטה לבליעה.	הם נשארים טריים לאורך זמן. הם מבעבעים וגליים מסביב להיקף. 300-600.
		האגמים הגדולים – אינו דוהה בשמש. מבשיל תוך 85 ימים.	ירוק כהה, דומה לאלון. 500.
		אטרקציה - אמצע העונה, עם שושנה גבוהה.	גדול, ירוק בהיר, גלי בקצוות, משולש, בעל מרקם חמאתי. 230-260.
		ארבע עונות - גדל בגינה או בבית.	החיצוניים בצבע ברונזה-ארגמן, הפנימיים בצבע ירקרק-לימון.
		עיצוב - אמצע-מאוחר, אינו מייצר גבעולי פרחים.	מעוגל ושטוח, בצבע מלכיט. מבעבע, גלי, עם חתכים קטנים בחלקו העליון. 500-650.
רומן (רומאני)	ראש מוארך, בדומה לכרוב סיני. קנה השורש הוא מוט בעל ענפים רבים. העלים החיצוניים ירוקים, העלים הפנימיים צהבהבים.	פריזיאן גרין הוא זן אמצע העונה שסובל בקלות חום וקור.	מלכיט כהה עם גוון כחלחל, מתוק. 200-300.
		מקרא - עמיד בפני טחב פלומתי, כוויות שוליים ובריחה.	קצת מבעבע. 400.
		רמוס הוא זן שמבשיל מאוחר.	אזמרגד כהה, צפוף, אליפטי, מבעבע. 430.
		בלון - עד 25 ס"מ.	ירוק בהיר חיוור. 300-350.
		רומן הוא זן אמצע העונה, עמיד בפני כיבון חיידקי וספוריה.	מוארך, אלכסוני. מעט משונן ומעט מחורץ מסביב להיקף. 290-350.

גידול חסה משתילים

שיטה זו משמשת באזורים הצפוניים של רוסיה כדי לייצר יבול בתנאי אביב קרים ומאוחרים. יש לזרוע 30-35 יום לפני השתילה בגינה.

לשתילה, עדיף לרכוש זרעים מגורענים. הם קלים לזריעה ובעלי שיעור נביטה גבוה. בעת שימוש בזרעים רגילים, ערבבו אותם עם חול כדי להקל על התהליך.

זריעה שלב אחר שלב:

הכינו קופסאות, מיכלים או טבליות כבול.
יוצקים חול, כבול, חומוס (1:1:2) או מצע קנוי לתוך המיכלים.
מניחים את הזרעים בשקית גזה ומשרים אותם באשלגן פרמנגנט למשך מספר שעות.
פזרו את חומר הזרעים על פני האדמה מבלי לכסות אותו.
בעת שימוש בקופסאות או מיכלים, יש לזרוע בחריצים בעומק של 1 ס"מ, תוך השארת מרחק של 5 ס"מ (אם הקטיף יבוצע מאוחר יותר) או 10 ס"מ (ללא שתילה מחדש).
יוצקים ומכסים בניילון נצמד.
יש להניח במקום בהיר בטמפרטורה של 18…21 מעלות צלזיוס.
לאחר צמיחת הנבטים (ביום השלישי-רביעי), יש להוריד את הטמפרטורה ל-15…+18 מעלות צלזיוס כדי למנוע מהשיחים להתמתח.
במידת הצורך, קטפו לאחר היווצרות 1-2 זוגות עלים אמיתיים.
לשתול בחוץ לאחר ש-3-4 פסיגי צמחים ראשוניים צצו. לפני השתילה, יש להקשיח את הצמחים: שבועיים לפני השתילה, יש להוציא אותם בחוץ מדי יום, החל מ-10 דקות והגדילו בהדרגה את הזמן.

גידול חסה בבית

חסה מגודלת בתוך הבית כל השנה:

מלאו עציצים בנפח 1-2 ליטר באותו מצע המשמש לשתילים. ניתן גם לערבב קומפוסט ורמי וסיבי קוקוס (1:2).
פזרו את הזרעים הספוגים באשלגן פרמנגנט על האדמה הלחה, והעמיקו אותם לעומק של 5-10 מ"מ.
להשקות היטב, לכסות בניילון נצמד ולהניח במקום חשוך.
לאחר צמיחת השתילים (תוך 3-5 ימים), הסירו את המכסה והניחו את העציץ במקום מואר. אם מגדלים בחורף, יש צורך בתאורה משלימה באמצעות פיטו-למפות.
הסלט מוכן לאכילה כאשר יש בו 5-20 עלים.

תכונות טיפול:

גוֹרֵם	תֵאוּר
תנאי טמפרטורה	הטמפרטורה האופטימלית היא +16…+20 מעלות צלזיוס. במרפסת, חסה גדלה ב- +6…+7 מעלות צלזיוס.
השקיה/ריסוס	כל 2-3 ימים. יש לוודא ששכבת האדמה העליונה לא תתייבש, במיוחד במזג אוויר חם. זה יכול להוביל להופעת גבעולי פרחים, אשר מעניקים טעם מר לעלים. יש למרוח מדי יום מבקבוק ריסוס עם מים חמימים ושקעים.
רוטב עליון	השתמשו בדשן נוזלי מורכב מדי שבוע. עם זאת, חסה נוטה לצבור ניטרטים, לכן יש להיזהר בעת שימוש בחנקן. דשנים אורגניים הם גם אופציה.

גידול חסה בחוץ

חסה אינה גדלה היטב בצל ויש לשתול אותה באזורים שטופי שמש. עם זאת, קרני UV ישירות יכולות לעכב את צמיחת צמחי החסה, לכן יש להצל עליהם מגידולים אחרים.
זרעים נובטים בטמפרטורה של +5 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות יותר (החל מ-+20 מעלות צלזיוס), הנבטה פחות מוצלחת.

דרישות הקרקע

חסה גדלה בצורה הטובה ביותר באדמה רכה ומזינה, עשירה בחומר אורגני ובמיקרו-נוטריינטים. היא דורשת pH ניטרלי או מעט בסיסי, הנע בין 6 ל-7.2.
ניתן לשתול חסה באדמות חוליות, חרסיתיות וגירניות, כמו גם באדמה שחורה. העשב לא יגדל באדמות חומציות, מלוחות או חרסיתיות כבדות.

יש להכין את האדמה לשתילה מראש (בסתיו). מומלץ להשתמש בערוגות שדושנו. יש לחפור אותן ולהוסיף להן זבל או קומפוסט (7-10 ק"ג למ"ר). יש להשאיר אותן כפי שהן עד האביב.

טכנולוגיה של שתילת חסה באדמה

זנים מוקדמים להבשלה נזרעים מאפריל עד מאי, בעוד זנים של אמצע העונה והבשלה מאוחרת נזרעים מאמצע האביב ועד עשרת הימים האחרונים של יוני. כדי להבטיח יבול טרי לאורך כל הקיץ, ניתן לשתול חסה מספר פעמים כל 7-10 ימים עד ה-20 באוגוסט.

נחיתה שלב אחר שלב:

שחררו את האדמה על ידי הוספת כף אחת של סופרפוספט, כפית אחת של אשלגן גופרתי, 1-2 כפות של תמיסה (לכל מ"ר).
באדמה לחה, חפרו חריצים בעומק של 5-10 מ"מ, תוך שמירה על מרחק של 15-20 ס"מ.
ערבבו את הזרעים עם חול (1:1/2) ושפכו לתוך התעלות.
לאחר שהשתילים צצו בהמוניהם, יש לדלל את הערוגות כך שיישארו מרווחים של 6-8 ס"מ (בעל עלים) ו-10-15 ס"מ (בעל ראשים) בין צמחים. מומלץ לדלל אותם בשני שלבים.

בעת שתילת שתילים בגינה, השתמשו במרווח של 25x25 עבור זנים מיניאטוריים המבשילים מוקדם ובמרווח של 35x35 עבור זנים גדולים יותר. שתלו באדמה לחה.

יש להשקות את הנצרים אחת ל-7 ימים עם שחר או אחרי שקיעת החסה. בחום קיצוני, עדיף לעשות זאת בלילה. עבור זנים בעלי עלים, מומלץ להתיז, בעוד עבור זני כרוב, מומלץ להשקות לאורך השורות. ברגע שהחסה מתחילה ליצור שושנות, יש להשקות פחות כדי למנוע ריקבון.

כאשר זורעים במצע עשיר בחומרים מזינים, אין צורך בדישון נוסף. אם האדמה דלה, יש צורך ביישום חד פעמי של תערובות מינרלים או חומר אורגני מיד לאחר השתילה. ראש חסה מבשיל זמן רב יותר, לכן יש לדשן אותו פעמיים, בהפרש של שבועיים.

גידול חסה בחממה

חסה עמידה לקור קל (עד -2 מעלות צלזיוס), ולכן ניתן לשתול אותה בחממה כבר בתחילת האביב. אם החממה מחוממת, ניתן לגדל חסה גם בחורף.

יש להכין את האדמה בסתיו:

הוסף חומר אורגני (זה ייצור את חומציות הקרקע הדרושה).
אם המצע חומצי מאוד, הוסיפו לו סיד.
העשירו את האדמה בנתרן כלורי (15 גרם למ"ר).
חפרו את האזור, יישרו אותו והניחו אותו עד לשתילת היבול.

שתלו חסה כאשר הטמפרטורה בחממה כבר לא יורדת מתחת לאפס אפילו בלילה:

שחררו את האדמה, חפרו תעלות, תוך השארת מרחק של 10 ס"מ.
ערבבו את הזרעים עם חול ולחצו אותם לתוך החריצים.
אם הכפור חוזר באופן בלתי צפוי, יש לכסות את השיחים בחומוס דק.

תנאים הכרחיים לתחזוקה נוספת:

קרִיטֶרִיוֹן	המלצות
רִוּוּי	יש למרוח בנדיבות, 1-2 פעמים בשבוע. יש להשתמש במים קרים. יש להימנע ממגע עם העלווה.
רוטב עליון	יש למרוח תערובת של אמוניום חנקתי ואשלגן כלורי פעמיים במהלך עונת הגידול.
הַתָרָה	יש למרוח באופן קבוע בין שורות כדי למנוע אצירת לחות, מה שמוביל להתפתחות זיהומים פטרייתיים.
עישוב	שלבו עם התרופפות.

עם טיפול נכון, ניתן לאסוף את היבול תוך 4 שבועות בלבד.

גידול חסה באופן הידרופוני

שיטה זו כוללת גידול חסה בסביבה מלאכותית ללא אדמה. צמחים מקבלים את כל חומרי המזון הדרושים מתמיסת הזנה מיוחדת המקיפה את קני השורש. שיטה זו גם משמרת את טעמו של הצמח. הידרופוניקה משמשת לעתים קרובות באופן מסחרי בעת גידול חסה למכירה.

מזיקים ומחלות של חסה

חסה רגישה לזיהומים ומזיקים רבים. קשה למדי לשלוט בהם, שכן הצמח צובר לא רק ניטרטים אלא גם קוטלי פטריות. לכן אין להשתמש במוצרים רעילים.

מחלה/חרק	תֵאוּר	שיטות הגנה
עובש אפור	כתמים כהים נמקיים על העלים והגבעולים. הם מופיעים מלמטה למעלה.	עמידה במחזור גידולים; שמירה על ניקיון באתר: השמדה בזמן של חלקים שנפגעו, הסרת עלים שנפלו; שליטה על כמות החנקן המוכנסת.
ריקבון לבן	היווצרות כתמים לבנים מימיים; ציפוי מתקלף של תפטיר לבן כשלג.
כוויה שולית	השיחים נרקבים ומתים.
פרונוספורוזיס	כתמים צהבהבים, מפוזרים או זוויתיים שהופכים לחומים עם הזמן; ציפוי פניני על החלק התחתון של הצלחות; ייבוש של ירק.	מחזור גידולים בערוגת הגינה; בחירת חומר זרעים מוכח; הרטבה ראשונית של זרעים ב-TMTD 80% (אם יש חשד לאיכות ירודה); הקפדה על דפוסי שתילה (אין לשתול יתר על המידה).
טחב אבקתי	ציפוי לבן, בדומה לקמח, על החלק שמעל הקרקע; שחרור טיפות דביקות הדמויות טל מהאזור הפגוע; האטה בהתפתחות או הפסקה מוחלטת של הצמיחה.	מחזור גידולים; השמדה בזמן של דגימות שנפגעו; ניקוי האזור מעלים ישנים.
זבוב סלט	גודלם 7-8 מ"מ. הנקבות בצבע אפור-אפרפר עם עיניים אדומות רחבות. לזכרים גב קטיפתי שחור. החרקים מטילים ביצים בתפרחות, והזחלים אוכלים את הזרעים. שושנות הפגועות מתכהות ואינן נפתחות.	לחתוך ולהשמיד אזורים חולים; אם אתם חושדים בפעילות מזיקים, טפלו בשיחים עם פוספאמיד בהתאם להוראות.
כנימת גזע סלט	גודלם של דגימות חסרות כנפיים מגיע ל-1-2.5 מ"מ. גודלם של דגימות מכונפות מגיע ל-2 מ"מ. אלו חרקים בצבעי עשב אפור ואפור כהה היונקים את השרף מגבעולים, עלים ותפרחות. אזורים מושפעים מתעוותים, והפוטוסינתזה מופרעת. העלווה התחתונה מקבלת צבע דמוי פסיפס. השיחים מפסיקים לגדול כרגיל.	תַהֲלִיך: עירוי קליפת בצל; מרתח עלי שן הארי; עם תמיסה של צמרות תפוחי אדמה ירוקים.
סייחה לבנה מפוספסת או דקה	שייך לסוג ארבה. הוא מגיע בצבעים ירוק, אפור-צהוב וחום. הוא גדל לאורך של 1 עד 2 ס"מ. הוא לועס גבעולים ועלים.	להסיר עשבים שוטים רב שנתיים (למשל, עשב סבון) מהערוגות; לאחר הקטיף, יש לרסס את האדמה עם Karbofos; למחרת, הסירו פסולת מערוגת הגינה.
שבלולים עירומים	בלילה ובערב ניתן לראות חרקים על החסה. הם יוצרים חורים גדולים בירוקים. במהלך היום הם מעדיפים לנוח במקום קריר ולח.	קברו פחיות בירה בגינה. צווארן צריך להיות בגובה הקרקע. שבלולים יזחלו לתוכן כדי לשתות ולא יוכלו לצאת. זוהי הדרך הקלה ביותר להדביר מזיקים.