15 סוגים אכילים ו-5 סוגים לא אכילים של פטריות חמאה, כיצד להבחין ביניהן מתמונות, האם ישנן פטריות דומות, והרעלה

פטריות חמאה ידועות בטעמן ובארומה הנעימים, והן מוערכות במיוחד לאחר כבוש. עם זאת, בטבע, ניתן בקלות לבלבל ביניהן עם פטריות דומות. הן אינן מכילות חומרים קטלניים, אך הן עלולות לגרום בקלות לקשיי עיכול. לכן, חשוב להכיר את המאפיינים החיצוניים של פטריות חמאה וכיצד להבדיל ביניהן מפטריות שאינן ראויות לאכילה.

פטריות חמאה אכילות ולא אכילות: כיצד להבחין

קשה לקוטף פטריות מתחיל להבחין בין בולטוסים אמיתיים לבולטוסים מזויפים מבלי להכיר את המאפיינים הספציפיים של פטריות אלו. נדון בהם בהמשך.

 

12 מינים אכילים של פטריות חמאה עם תמונות ותיאורים בטבלאות

פטריות חמאה שייכות למשפחת הבולטיים (Boletaceae), וישנן כ-60 מינים. המאפיינים העיקריים שלהן הם הקליפה הדביקה על הכובע ועגיל קטן על הגבעול. פטריות אלו גדלות ביערות מחטניים, ויוצרות מיקוריזה עם אורן, אשוח ועצי מחטניים אחרים. במזג אוויר חם וגשום, ניתן לקצור פטריות חמאה כבר במאי באזורים מסוימים, אך תקופת הפרי העיקרית היא מיולי עד ספטמבר.

שמן בליני (Suillus bellinii)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
הכובע יכול להיות לבן או חום עם מרכז כהה יותר, בקוטר הנע בין 6 ל-14 ס"מ. הצינורות קצרים, והנקבוביות זוויתיות. הגבעול ארוך, מתחדד בבסיסו, ופני השטח שלו מכוסים בגרגירים חומים-אדמדמים. אין טבעת.	הוא גדל בחלק האירופי, ומעדיף יערות אורנים ומחטניים.	ספטמבר-אוקטובר.	בישול, מרינדה.

גלריית תמונות של בליני באטרקאפ

פטריית חמאה יבשה, פטריית עיזים (Suillus bovinus)

תֵאוּר	פְּרִיסָה	אכילות	דִמיוֹן	איך להבחין
קוטר הכובע הוא 5 עד 15 ס"מ, בצבע חום-אדמדם או אוקר-אדמדם, ובעל קליפה דביקה. השכבה הצינורית אינה מופרדת מהבשר. הגבעול באותו צבע כמו הכובע.	שתילות אורנים צעירים.	הפטרייה נחשבת למאכל ומתאימה לבישול וייבוש. עם זאת, היא תולעית מאוד, ולכן נאספת לעתים רחוקות.	הכובע רירי, הצורה והגודל דומים לאלה של פטריות חמאה נפוצות.	הבשר בגבעול ורדרד. בחיתוך הוא הופך לכחול, והכובע הופך לאדמדם. הטעם חמוץ. הוא הופך ורוד בבישול.

גלריית תמונות של תבנית חמאה יבשה

סוילוס קלינטון

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע נע בין 5 ל-15 ס"מ, צורתו קמורה עם מרכז בולט. הקליפה חלקה, הופכת דביקה במזג אוויר לח ומתקלפת בקלות יותר ממחצית הכובע. הצבע חום. הגבעול, שגובהו עד 12 ס"מ, צהוב בוהק מעל הטבעת ומרושת מתחת.	סקנדינביה, בריטניה, פינלנד, שבדיה, סין. ברוסיה הוא גדל במזרח הרחוק, סיביר ובאזורים הרריים. הוא מעדיף עצי לגש.	יולי-אוקטובר.	אכיל, בשימוש נרחב בכל צורות הבישול.

גלריית תמונות של קלינטון נורית

פטריית חמאה צהבהבה, פטריית חמאה ביצה (Suillus flavidus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
הכובע בצבע קש או צהוב מלוכלך. הגבעול דק וארוך, עד 7 ס"מ גובהו ו-1 ס"מ קוטרו; הוא צהוב עד הטבעת וחום למטה. הקליפה דביקה, הבשר צהבהב, הופך לאדום כשהוא ניזוק.	הוא גדל ביערות אורנים, ומעדיף אזורים לחים וחומר אורגני נרקב. הוא נמצא ברוסיה, שוויץ, ליטא, גרמניה, רומניה ובמקומות אחרים.	אמצע אוגוסט - תחילת אוקטובר.	פטריות מאכל, מעובדות לפני הבישול.

גלריית תמונות של מנת חמאת הביצות

פטריית חמאה קיץ (Suillus granulatus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע מגיע עד 10 ס"מ, וצבעו נע בין חום-אדמדם לצהוב-אוקר. הגבעול מגיע לגובה של עד 8 ס"מ, לבן עם גרגיריות קלה בחלקו העליון וצהוב בחלקו התחתון. הבשר נשאר ללא שינוי לאחר החיתוך.	הוא גדל תחת עצי אורן. הוא נמצא ביערות הקווקז ובאזור קרסנודר.	מאי-נובמבר.	פטריית מאכל, נאכלת טרייה, כבושה ומלוחה.

גלריית תמונות של שמן גרגירי

פטריית חמאה מצויה (Suillus luteus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע מגיע עד 14 ס"מ, ומשנה את גודלו מחצי כדור לשטוח ככל שהוא גדל. הצבע חום עם גוון אפרפר, חום או זית. הגבעול מגיע לגובה של עד 11 ס"מ, בהיר מעל הטבעת וחום מתחתיה.	הוא מעדיף עצי אורן צעירים. ניתן למצוא אותו אפילו במקסיקו ובאיים הקנריים. ברוסיה הוא גדל בצפון הקווקז, במזרח הרחוק ובסיביר.	אמצע יולי-ספטמבר.	הוא משמש להכנת מרקים, תוספות, סלטים, כמו גם להשרייה ולכבישה.

גלריית תמונות של פטריית חמאה מצויה

פטריית חמאה לבנה (Suillus placidus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע נע בין 5 ל-12 ס"מ, והוא לבנבן, והופך לאפור מעט או ירוק זית עם הגיל. הבשר צהבהב, אך הופך לאדמדם כשהוא נשבר. הגבעול מגיע לגובה של עד 9 ס"מ ואין לו טבעת.	הוא גדל ליד ארזים ברוסיה, בהרי האלפים, בסין ובקוריאה.	יוני-נובמבר.	הוא מעובד מיד לאחר הקטיף; רק דגימות צעירות מתאימות למאכל.

גלריית תמונות של צלחת חמאה לבנה

פטריית חמאת ארז (Suillus plorans)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע נע בין 3 ל-15 ס"מ, עם צורה חצי כדורית שהופכת מאוחר יותר לצורת כרית. הצבע חום. במזג אוויר גשום, הקליפה הופכת רירית. הבשר צהבהב, והופך לכחול בעת חיתוך. הגבעול מגיע לגובה של עד 12 ס"מ, חום-אוקרתי, עם גרגירים כהים.	סיביר, המזרח הרחוק, קוריאה ומדינות אירופה. הם גדלים לצד ארזים ועצי מחט.	אוגוסט-ספטמבר.	השרייה, הטיגון, הרתחתו.

גלריית תמונות של צלחת חמאה מארז

פטריית חמאת אודם (Suillus rubinus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
הכובע מגיע לקוטר של 8 ס"מ והוא בצורת חצי כדור, והופך קמור יותר עם הגיל. הצבע חום-צהוב או אדום-לבנים. הבשר צהבהב ונשאר ללא שינוי לאחר חיתוך. הגבעול גלילי, מתחדד כלפי מטה. הצבע ורדרד עם פריחה אדמדמה.	הוא כמעט ולא קיים ברוסיה, אך נפוץ באירופה. הוא גדל ליד עצי אלון.	אוגוסט-ספטמבר.	כְּבִישָׁה.

גלריית תמונות של תבנית חמאה רובי

פטריית חמאה של ספראג (Suillus spraguei)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע הוא 3 עד 12 ס"מ וצבעו צהוב-כתום. הקליפה יבשה והופכת דביקה כאשר הלחות עולה. הגבעול חזק, מגיע לגובה של עד 10 ס"מ וקוטרו עד 2.5 ס"מ. הצבע מעל הטבעת הוא צהוב, בעוד שהצבע שמתחת זהה לצבע הכובע.	צפון אמריקה, אירופה, מערב סיביר. גדל לצד עצי אורן וארז סיביריים.	יולי-ספטמבר.	פטריית מאכל המשמשת לכבישה.

גלריית התמונות של נורית ספראג

פטריית חמאה אדומה-חזה (Suillus tridentinus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
הכובע בהיר, ייחודי, אדום-כתום. הקליפה מט ומחוספסת, והופכת דביקה רק לאחר גשם. הגבעול באורך של עד 10 ס"מ, צהבהב מעל הטבעת וכתום בוהק למטה. הבשר צהבהב, הופך לאדום במקום החיתוך.	מדינות אירופה, סין, רוסיה (אלטאי וסיביר). מעדיף עצי ארז ולגש.	מאי-אוקטובר.	השרייה, כבישה, הכנת מגוון מנות קולינריות.

גלריית תמונות של צלחת חמאה אדומה-אדומה

פטריית חמאה צהובה-חומה (Suillus variegatus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע מגיע עד 14 מ"מ. בתחילה, הוא חצי עגול, עם קצוות מקופלים, והופך לצורת כרית עם התבגרותו. הצבע משתנה מאפור-צהוב לאדום-כתום. קשה להפריד את הקליפה מהבשר. הגבעול מגיע לגובה של עד 9 ס"מ, צהוב-לימון, מתכהה בבסיסו.	מדינות אירופה, רוסיה (קווקז, סיביר). גדל ביערות אורנים.	יולי-אוקטובר.	כְּבִישָׁה.

גלריית תמונות של פטריית חמאה צהובה-חומה

3 סוגים של פטריות חמאה אכילות בתנאי עם תמונות ותיאורים בטבלאות

פטריות אכילות מותנות אסורות לבישול במדינות מסוימות מכיוון שהן עלולות לגרום לבעיות עיכול. יתר על כן, לבולטוסים אלה אין טעם מיוחד במיוחד. עם זאת, אם רוצים ומוכנים כראוי, ניתן להשתמש בהן לכבישה, למשל.

פטריית חמאה אפורה (Suillus aeruginascens)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע מגיע עד 8 ס"מ, וצבעו משתנה מאפור-לבן לאדמדם-אפור. הקליפה דביקה ומתקלפת בקלות מהכובע. הגבעול מגיע לגובה של עד 14 ס"מ וצבעו אפור-צהבהב. בתחילה קיימת טבעת, אך נעלמת עם הגיל.	יערות של מדינות אירופה, רוסיה. מעדיף לגש.	יולי-אוקטובר.	בישול, מרינדה.

גלריית תמונות של צלחת החמאה האפורה

פטריית חמאת לגש (Suillus grevillei)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע נע בין 3 ל-15 ס"מ, וצבעו יכול להיות זהוב-כתום, צהוב או חום. הבשר הצהוב נשאר ללא שינוי בחיתוך פטריות צעירות, אך הופך לחום בולטות יותר. הגבעול מגיע לגובה של עד 12 ס"מ ויכול להיות מעוגל. המשטח מעל הטבעת מרושת, בעוד שהצד התחתון הוא באותו צבע כמו הכובע.	אירופה, צפון אמריקה. ברוסיה, הוא נמצא בסיביר, בהרי אורל ובמזרח הרחוק.	יולי-ספטמבר.	כְּבִישָׁה.

גלריית תמונות של נורית לגש

פטריית חמאה צהובה (Suillus salmonicolor)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע הוא 3-6 ס"מ וצבעו צהבהב או חום-צהבהב. פני השטח דביקים. הקליפה נפרדת בקלות מהבשר. הגבעול חזק, עם טבעת שמנונית. פני השטח מעל הטבעת לבנים, בעוד שהפני השטח שמתחת צהובים.	מדינות אירופה, סיביר. גדל עם עצי אורן דו-מחטיים.	אמצע יולי-אוקטובר.	אכיל לאחר קילוף ובישול. פטרייה טעימה, לרוב מלאת תולעים.

גלריית תמונות של נורית צהבהבה

מינים שנויים במחלוקת של פטריות חמאה

האם אכילה של מינים מסוימים של פטריות חמאה היא נושא לוויכוח בקרב קוטפי פטריות. יש הסבורים שהן בטוחות לאכילה לאחר הכנה נכונה. אחרים משוכנעים שהן בהכרח יגרמו לבעיות עיכול.

פטריית חמאה סיבירית (Suillus sibiricus)

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
הכובע מגיע בקוטר של 10 ס"מ והוא בצבע צהוב או זית. השכבה שמנונית ומתקלפת בקלות מהכובע. הגבעול מגיע לגובה של עד 7 ס"מ וצבעו בז', עם כתמים חומים נראים על פני השטח. הטבעת מתפתחת לציציות עם הזמן.	יערות ארזים של אירופה, אסטוניה, המזרח הרחוק, סיביר. גדל לצד ארזים סיביריים וכמה עצי מחט אחרים.	יוני-ספטמבר.	הוא משמש במזון לאחר ניקוי וטיפול בחום.

גלריית תמונות של פטריית חמאה סיבירית

פטריית החמאה המדהימה (Suillus spectabilis)

פטרייה זו היא השנויה ביותר במחלוקת מכולן, שכן מקורות מוסמכים שונים מספקים מידע סותר לגבי אכילתה.

תֵאוּר	תפוצה: עץ, מדינות	עונת הקציר	שימושים קולינריים
קוטר הכובע הוא 4-12 ס"מ, עם משטח דביק בצבע חום-אדמדם. פסים אפרפרים פזורים על פני השטח. הגבעול ארוך, עד 12 ס"מ, ודק. הטבעת ממוקמת כמעט מתחת לכובע. הבשר צהבהב; כאשר חותכים אותו, הוא הופך לחום לאחר מספר שעות.	הוא גדל מהרי אורל ועד המזרח הרחוק, בצפון אמריקה, ארה"ב וקנדה. הוא מעדיף יערות מחטניים שבהם גדלים עצי לגש.	יולי-ספטמבר.	רְתִיחָה.

גלריית תמונות של מנת החמאה המדהימה

האם יש פטריות חמאה מלאכותיות?

אין דבר כזה "פטריית חמאה מזויפת" במדע. עם זאת, בלשון המקובלת, פטריות אלו משמשות להתייחסות לדגימות שדומות במעורפל לפטריות חמאה. מדויק יותר לכנותן בלתי אכילות. אכילת פטריות כאלה עלולה לגרום לקשיי עיכול. להלן הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות חמאה בלתי אכילות.

2 פטריות חמאה לא אכילות עם תמונות ותיאורים בטבלאות

פטריות חמאה שאינן אכילות הן נדירות יחסית ביערות וניתן לזהות אותן לפי מאפייניהן החיצוניים הייחודיים. טעמן נעדר לחלוטין או מעט מר. הסוג הנפוץ ביותר של פטריית חמאה שנמצאת ביערות רוסיה הוא פטריית החמאה הפלפלית, סוג של פטריית חמאה מזויפת.

חמאת פלפל (כלציפורוס פיפראטוס)

תֵאוּר	פְּרִיסָה	אכילות	דִמיוֹן	איך להבחין
קוטר הכובע מגיע עד 7 ס"מ, וצבעו נע בין חום בהיר לחום חלוד. הקליפה מעט דביקה ואינה נפרדת מהבשר. הבשר רפוי, מעט מר, ואדום יותר בחיתוך. הגבעול מגיע לגובה של עד 8 ס"מ, מעוגל, מחודד בבסיסו ושביר. צבעו בהיר יותר מהכובע.	הוא גדל ביערות מחטניים של אירופה, צפון הקווקז, סיביר והרי אורל.	הוא מעובד לתיבול, שכן הוא מוסיף חריפות למנות.	צורת גוף פרי, עור רירי.	הבשר צהוב, משנה צבע בחיתוך, ואין לו טבעת. מר.

גלריית תמונות של שמן פלפל

פטריית חמאה חמוצה (Suillus acidus)

תֵאוּר	פְּרִיסָה	אכילות	דִמיוֹן	איך להבחין
קוטר הכובע יכול להגיע ל-17 ס"מ, ומשנה צורה כשהוא גדל מקמור לשפל. ככל שהוא מתבגר, צבעו משתנה מצהוב חיוור לחום בהיר. פתיתי צהבהב - שאריות של הצעיף - עשויים להופיע על קצוות הכובע.	נמצא מיולי עד אוקטובר ביערות אורנים.	ניתן לאכול דגימות צעירות לאחר בישול מוקדם.	משטח דביק, צבע המכסה.	הכובע מתפשט יותר, עם קצוות מקושטים. הטעם חמוץ, במיוחד הקליפה.

גלריית תמונות של תבשיל חמאה חמוצה

כפול של פטריות חמאה

ניתן לזהות פטריות חמאה ביער על ידי הכובע הייחודי שלהן, בעל משטח חלקלק. אבל בטבע, לא רק לפטריות חמאה יש מאפיין זה; ישנן פטריות דומות להן שקל להתבלבל בהן.

אשוחית (Gomphidius glutinosus)

תֵאוּר	פְּרִיסָה	אכילות	דִמיוֹן	איך להבחין
קוטר הכובע מגיע עד 8-10 ס"מ וצבעו חום-סגול, כחלחל או אפרפר. הבשר שביר ומתפורר מיד לאחר הקטיף, מה שמקשה על ההובלה.	הוא גדל ביערות מחטניים לחים של רוסיה, אוקראינה ובלארוס.	אכיל בתנאי.	צורת פטרייה.	ההבדל העיקרי הוא שההימנופורה היא למלרית ולא ספוגית.

גלריית תמונות של עשבי תיבול אשוח

האם כדאי לאסוף פטריות חמאה מזויפות?

פטריות חמאה מזויפות הן אכילות, כך שאם אין פטריות אחרות ביער, ניתן לאסוף אותן. הדרישה היחידה היא לקלף היטב את הקליפה ולבשל את הפטריות. עם זאת, טעמן של פטריות חמאה מזויפות הוא לעתים קרובות תפל.

תסמינים של הרעלת פטריות חמאה מזויפות ומה לעשות

פטריות חמאה מזויפות עלולות לגרום להרעלה רק במקרים מסוימים:

• מספר רב מהם נאכל;
• הפטריות נאספו באזור מזוהם.

בנוסף, לא מומלץ לאכול פטריות לאנשים הבאים:

• נשים בהריון ומניקות;
• ילדים מתחת לגיל 6;
• אנשים בגילאים מתקדמים;
• סובלים מבעיות במערכת העיכול.

סימני הרעלה הם:

• בְּחִילָה;
• חוּלשָׁה;
• שִׁלשׁוּל;
• עלייה בטמפרטורת הגוף;
• צְמַרמוֹרֶת;
• הזעה מוגברת;
• דופק מהיר.

בתסמינים הראשונים, עליך להתקשר לאמבולנס, לשטוף את הבטן במים חמים ולקחת פוליסורב או פחם פעיל.

קראו עוד על אכילותן ואי-אכילותן של פטריות חמאה, יתרונותיהן ומתכונים במאמר.היתרונות והנזקים של פטריות חמאה, תכולת קלוריות ושימוש ברפואה עממית + מתכונים.

ביקורות של קוטפי פטריות על פטריות חמאה

שמן גרגירי Suillus granulatus
פטריית החמאה הגרגירית טעימה כמו פטריות חמאה רבות אחרות. אין לה טבעת על הגבעול. היא גדלה בעיקר ביערות מעורבים על עשב. לפטריית החמאה הגרגירית יש כובע צהוב, צהוב מלוכלך; ככל שהיא מתבגרת, הכובע הופך כהה יותר, לפעמים אפילו חום-צהבהב בהיר.
ייתכנו גם (אופציונלי) טיפות שומניות לאורך תחתית המכסה. פטריית חמאה זו נמצאת מאוגוסט עד אוקטובר.
ובכן, הנה תמונה של פחית שמן גרגירית:

אלה נמצאו ב-20 באוגוסט ביער מעורב:

פטריית חמאה של בליני (Suillus bellinie)

פטריית חמאת בליני היא פטרייה טעימה סוג ב'! אני מייבשת וכביסה אותה; הגרסה המיובשת מכינה מרק סביר, אבל אני אישית לא מוצאת אותה טעימה במיוחד מטוגנת!
הוא גדל ביערות אורנים, ומעדיף עצי אורן צעירים, לאורך שבילים או בשולי יערות, לעתים קרובות בתוך טחב. הוא גדל ביחידות או באשכולות! בשנה טובה, קל להצטייד בהם; המפתח הוא להיות בין הראשונים להגיע ליער; יש הרבה מעריצים של הפטרייה הזו!
הפטריות הראשונות מופיעות כאשר עצי האורן פורחים, ביוני. הגל השני מתרחש כאשר עצי הטיליה פורחים, ועונת הפריחה ההמונית נמשכת מסוף אוגוסט עד נובמבר! כאן באיטליה, היא יכולה לפעמים להימשך עד ינואר אם זו שנה חמה וגשומה! היא שונה מזני בולטוס אחרים בהיעדר טבעת קרומית על הגבעול; הגבעול עצמו מנומר, כמעט גרגירי. צבע הכיפה שלה נע בין בז' לחום כהה. הקליפה דביקה במזג אוויר יבש, וחלקלקה ורירית במזג אוויר לח. לפני קטיף הפטרייה, הסירו את הקליפה; ניתן להסירה בקלות על ידי חיתוך שלה בעזרת סכין ולחיצה עליה עם האצבע. פעולה זו תצבע את האצבעות בחום, כמו אחרי אכילת אגוזי מלך, לכן עדיף ללבוש כפפות! אם לא מסירים את הקליפה, הפטרייה עלולה לגרום לקלקול קיבה קל, כולל קרע בחלק התחתון של הגוף! זה מעולם לא קרה לי!

עכשיו לגבי קווי הדמיון בין פטריות - לרבות מהן יש שמות רבים, ולחלקן שמות רבים. אבל בשפה האנגלית, הן נשארות זהות (למשל, פטריית חמאה) - אף אחד לא מבדיל ביניהן לפטריות נשירות, גרגיריות, רכות וכן הלאה. אז, על זה הייתה לי שאלה. התמונה למטה מציגה כמה פטריות חמאה, שכולן מצאתי בשנת 2012. בתי הגידול שלהן מגוונים - חלקן גדלו בעיקר ביערות נשירים ועל עשב, בעוד שאחרות העדיפו עצי אורן ואדמה חולית חשופה. אז, איזו מפטריות החמאה הללו צריכה להיות מסווגת לאיזו?
עכשיו זה ברור, זו מנת חמאה סתווית אמיתית:

וזו כבר שאלה (איזה שמן בדיוק):

ומה שמה של מאפה החמאה הזה:

גם אלה:

מבחינתי, פטריית חמאה היא פטריית חמאה, לא משנה איפה את נמצאת, ואני לא רואה הרבה הבדל ביניהן, בין אם בטעם, בניקיון או בכל דבר אחר. ההבדל היחיד הוא שחלק מפטריות החמאה הן שמנמנות, בעוד שאחרות דקות, וגם טווח הצבעים (גווני חום) נע בין בהיר לכהה.

אפילו באינטרנט, לאותן פטריות בולטוס יש שמות שונים (לדוגמה, בולטוס עלי ובולטוס גרגירי), אז אני לא רואה את ההבדל. הנה כמה קישורים לפטריות בולטוס באינטרנט:
בולטוס לגש, בולטוס גרגירי, בולטוס מאוחר או בולטוס אמיתי, בולטוס רך, בולטוס חום-צהוב, ויש עוד הרבה בולטוסים, אבל עבור קוטף פטריות ממוצע, כולם סתם בולטוסים, אני חושב. למרות שכמה הבדלים מורגשים בבולטוסים, הם עדיין בולטוסים. באופן דומה, פטריות פורצ'יני ניתן לחלק לבולטוס אורן, בולטוס אשוח, בולטוס ליבנה, בולטוס מאוחר אמיתי, וכן הלאה, אני חושב, אבל זה לא משנה את המשמעות של פטריית פורצ'יני או בולטוס. אנא הגיבו אם מישהו מכיר בולטוסים, שיש להם שמות שונים, ומי יודע את ההבדלים הברורים ביניהם, וחשוב מכל, את המשמעות של חלוקה זו (אחרי הכל, אף קוטף פטריות לא מבדיל ביניהם, אני כמעט בטוח ב-100%, לפי המאפיין הזה... כולם סתם בולטוסים). מה אתם חושבים על הנושא הזה, קוטפי פטריות?