רוסולה: 37 מינים עם 253 תמונות ותיאורים, היכן ומתי הם גדלים, יתרונות ונזקים

רוסולה היא פטרייה נפוצה מאוד, שפעמים רבות נתקלים בה קוטפי פטריות ביער. חשוב לא לבלבל אותה עם פטריות אחרות שהן רעילות או מסוכנות.

פטריות רוסולה קיבלו את שמה מקלות ההכנה שלה. ממש יום לאחר הכבישה, הפטריות מוכנות לאכילה; הן מוכנות לחלוטין לשימוש קולינרי.

תיאור של רוסולה, תמונה

הרוסולה היא פטרייה קטנה בעלת מראה מוכר:

• הכובע יכול להיות כדורי, פעמוני או קמור, אך לרוב שטוח עם שקע קטן במרכז. הקצוות יכולים להיות חלקים, משוננים או קעורים. עור הכובע יכול להיות מט או מבריק, יבש או מכוסה ריר. הקוטר נע בין 3 ל-30 ס"מ. המשטח הפנימי מכוסה בזימים צהובים או לבנים.

• גבעול. גובהו של הגבעול יכול להגיע ל-18 ס"מ, אך לרוב הוא בין 6-8 ס"מ. אין גושים או טבעות על פני השטח; הצורה בדרך כלל גלילית, אם כי לעיתים עשויה להתרחש עיבוי בבסיס. ככל שהגבעול גדל, עשויים להופיע חללים אופייניים בתוכו.

• הבשר צפוף למדי, לעתים קרובות שביר. הצבע לבן, אך כאשר הוא ניזוק, הוא הופך לעתים קרובות לאפור, אדום, שחור או חום. הארומה מתוקה, הטעם עדין או מר.

איפה לאסוף פטריות רוסולה, היכן הן גדלות

פטריות רוסולה נפוצות מאוד, וגדלות באזורים הרריים וחופיים כאחד. הן משגשגות ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. הן יכולות לגדול ביחידות או בקבוצות. מכיוון שהן שבירות מאוד, לא מומלץ לאחסן אותן עם פטריות אחרות.

מתי לאסוף פטריות רוסולה, לתבל

פטריות הרוסולה הראשונות מופיעות כבר במאי, ועונת הקציר מסתיימת באוקטובר. יבול שופע במיוחד ניתן להשיג במזג אוויר חם לאחר גשמים.

37 סוגי פטריות רוסולה בטבלה עם תמונות, תיאורים, אכילות וטווח תפוצה.

ישנם מעל 250 מינים של רוסולה, שרובם אכילים.

להלן תיאורים של זנים פופולריים של רוסולה המצויים בטבע.

כובע חלב שחור (Russula adusta)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
כובע חלב שחור	הכובע קעור במרכז, בקוטר של 5 עד 25 ס"מ, וצבעו אפרפר, ומשחים עם הגיל. הגבעול מעט בהיר יותר מהכובע; כשנוגעים בו מופיעים כתמים כהים. כשחותכים אותו, הבשר הופך לאדום, ואז אפור.	אכיל. משמש לכבישה.	הוא גדל לרוב ביערות מחטניים. עם זאת, ניתן למצוא אותו גם ביערות מעורבים ונשירים בצפון.

גלריית תמונות של פטריות כיפה שחורה

כובע חלב משחיר (Russula nigricans)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
מכסה חלב משחיר	קוטר הכובע הוא 5-15 ס"מ, לפעמים עד 25 ס"מ. כשהוא צעיר, הוא כמעט לבן, והופך לאפור עם כתמים חומים עם הזמן. הכובע קמור בתחילה, ואז שטוח ומתפשט. הגבעול חזק, בדרך כלל עד 10 ס"מ. הבשר לבן ועבה, והופך בהדרגה לאדום במקום החיתוך.	אכיל. בעל טעם מריר מעט.	הוא גדל ביערות אשוח, נשירים ומעורבים. הפטרייה נאספת בקווי רוחב ממוזגים.

גלריית תמונות של מכסה החלב המשחיר

Russula aeruginea (רוסולה ירוקה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה ירוקה	קוטר הכובע עד 14 ס"מ וצבעו ירקרק או צהבהב. הגבעול לבן, והופך מנוקד בחום עם הזמן.	אָכִיל.	יערות מעורבים ונשירים של החלק האירופי.

גלריית תמונות של רוסולה ירוקה

Russula alutacea (רוסולה ירוקה-אדום)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula alutacea (רוסולה ירוקה-אדום)	קוטר הכובע הוא 5 עד 15 ס"מ, עם מרכז שקוע וגוונים הנעים בין סגול-אדום לחום. הגבעול הוא עד 10 ס"מ באורך, לא יותר מ-3 ס"מ בקוטר, והוא לבן, עם גוון צהוב או ורוד אפשרי.	אָכִיל.	הוא גדל בקבוצות קטנות ונפוץ ביערות רחבי עלים של צפון אמריקה ואירואסיה.

גלריית תמונות של הרוסולה הירוקה-אדומה

אמטיסט רוסולה (Russula amethystina)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
אמטיסט רוסולה (Russula amethystina)	הכובע מעט שקוע, דק, וקוטרו מגיע עד 7-10 ס"מ. הצבע סגול או חום-יין. הגבעול מגיע לגובה של עד 8 ס"מ, ומשנה את צבעו מלבן לחום ככל שהוא גדל.	אָכִיל.	אזור ממוזג של חצי הכדור הצפוני.

גלריית תמונות של אמטיסט רוסולה

רוסולה אקווה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה אקווה	קוטר הכובע הוא 4-5 ס"מ והוא שטוח בפטריות בוגרות. המרכז צהוב, בעוד שהשאר סגול-אדום. הגבעול שביר. הוא מגיע לגובה של עד 6 ס"מ וצבעו לבן.	אכיל בתנאי.	הוא גדל ביערות לחים ונמצא בביצות ספגנום באירופה.

גלריית תמונות של רוסולה מימית

רוסולה מוזהבת (Russula aurata)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה מוזהבת (Russula aurata)	קוטר הכובע עד 9 ס"מ. הצבע יכול להיות אדום-נחושת או אדום-כתום עם מרכז צהוב בוהק. הגבעול לבן וייתכן שיש לו גוון צהוב.	אָכִיל.	פטרייה נדירה הגדלה ביערות רחבי עלים של צפון אמריקה ואירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה זהובה

רוסולה כחולה, רוסולה תכלת (Russula azurea)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה כחולה, רוסולה תכלת (Russula azurea)	קוטר הכובע נע בין 3 ל-10 ס"מ, והצבע נע בין כחול לסגול כהה. פני השטח של הגבעול והכובע מכוסים בציפוי קורי עכביש.	אָכִיל.	יערות מחטניים של אירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה כחולה ותכלת

רוסולה ליבנה (Russula betularum)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה ליבנה (Russula betularum)	קוטר הכובע אינו עולה על 5 ס"מ, עם קצוות גליים. הצבע יכול להשתנות: לבן, ורדרד, נחושת, אדום או ורוד לילך. הגבעול לבן או צהבהב ושביר.	ניתן לאכילה בתנאי. עלול לגרום לקלקול קיבה.	הוא גדל ביערות אשוח וליבנה של צפון אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה ליבנה

Russula caerulea (Russula caerulea)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה כחולה, רוסולה שחפת-תכלת (Russula caerulea)	קוטר הכובע הוא 3-12 ס"מ וצבעו חום-לילך, דוהה במזג אוויר לח ודוהה לחום בשמש. הגבעול חסון ומשנה את צבעו מלבן לאפור.	פטרייה אכילה, ארומטית מאוד.	יער מחטניים של צפון אמריקה ואירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה כחולה ותכלת-שחפתית

רוסולה צהובה (Russula claroflava)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה צהובה (Russula claroflava)	קוטר הכובע נע בין 3 ל-12 ס"מ, הוא צהוב בוהק ובעל מרכז ירקרק. הגבעול חסון, לבן או צהבהב.	אָכִיל.	מעדיף אזורים ביצתיים של יערות ליבנה.

גלריית תמונות של רוסולה צהובה

Russula consobrina (Russula consobrina)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula consobrina (Russula consobrina)	קוטר הכובע עד 11 ס"מ וצבעו ירוק-אפרפר עם גוון לילך. אורך הגבעול כ-7 ס"מ והוא לבן או אפרפר.	אָכִיל.	מעדיף יערות רחבי עלים.

גלריית תמונות של הרוסולה האפורה

רוסולה ציאנוקסנטה (רוסולה כחולה-צהובה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula variegata, כחול-צהוב	הכובע מגיע בקוטר של עד 15 ס"מ וצבעו אפור-סגול, עם מרכז חום או ירקרק. הגבעול מגיע באורך של עד 12 ס"מ, לבן, וייתכן שיש לו גוון סגול.	אָכִיל.	יערות נשירים.

גלריית תמונות של הרוסולה הכחולה-צהובה

רוסולה דקולורנס

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה דקולורנס	קוטר הכובע 5-10 ס"מ, עם קצה מצולע. הצבע אדום-כתום, אך בהיר יותר מזה של הרוסולה הזהובה. הוא מתבהר לצהוב-כתום לכיוון המרכז הקעור. הגבעול בהיר. הבשר הופך לאפור בעת חיתוך ולחיצה, ואז שחור.	אָכִיל.	הוא גדל ביערות מעורבים עם אלמון, ליבנה ואשוח.

גלריית תמונות של רוסולה סולקטה

חיתול לבן (רוסולה דליקה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
כובע חלב לבן (רוסולה דליקה)	הוא דומה מאוד במראהו לכיפת החלב המצויה. הכובע גדול, לבן כשהוא צעיר וחום כשהוא בוגר. הקוטר מגיע ל-10-20 ס"מ, כאשר דגימות מגיעות לעיתים ל-30 ס"מ. הגבעול לבן, עם כתמים חומים.	אָכִיל.	יערות מעורבים. נמצא לעיתים ביערות מחטניים. תפוצה נרחבת ברחבי אירואסיה.

גלריית תמונות של פטריות כובע חלב לבן

רוסולה הטרופילה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה הטרופילה, מפוצלת, רב שכבתית, ירקרק-חום, ירוק	קוטר הכובע נע בין 5 ל-12 ס"מ, הצבע יכול להיות מיררק לחום ואפילו צהוב, הגבעול כמעט בצורת חרוט, לבן, עם כתמים צהבהבים קטנים.	אָכִיל.	הוא גדל בעיקר ביערות רחבי עלים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה פורקטה

רוסולה אינטגרה (רוסולה שלמה ונפלאה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה אינטגרה (רוסולה שלמה ונפלאה)	הכובע שקוע במרכז, בקוטר 4 עד 12 ס"מ, אדום בקצוות וחום או צהבהב במרכז. הגבעול חזק, לבן עם פריחה ורדרדית.	אכיל, לשימוש טרי ומלוח כאחד.	יערות מחטניים.

גלריית תמונות של רוסולה שלמה

רוסולה צהובה-זהובה (Russula lutea)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה צהובה-זהובה (Russula lutea)	קוטר הכובע נע בין 2 ל-8.5 ס"מ. צבעו משתנה: צהוב, אדום, לבן, משמש או ורוד-אדמדם. הגבעול גלילי, לבן, והופך לצהוב-אפרפר עם הגיל. הבשר שביר.	אָכִיל.	הוא גדל ביערות מחטניים ונשירים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה צהובה זהובה

Russula mustelina (רוסולה חלקת עור)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula mustelina (רוסולה חלקת עור)	הכובע שטוח, בקוטר 5 עד 14 ס"מ, חום-אוקר עם מרכז כהה יותר. הגבעול גלילי ולבן; ככל שהוא גדל, נוצרים בו חללים, וכתמים חומים מופיעים על פני השטח.	אָכִיל.	הוא גדל באזורים ההרריים של צפון אמריקה ואירואסיה, ומעדיף יערות מחטניים.

גלריית תמונות של הרוסולה חלקת העור

אוכר רוסולה (Russula ochroleuca)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
אוכר רוסולה (Russula ochroleuca)	קוטר הכובע הוא 4 עד 10 ס"מ, עם חריצים המופיעים לאורך הקצוות עם הגיל. הצבע הוא אוקר, לפעמים ירקרק-צהוב. הגבעול לבן, והופך לחום או אפור עם עליית הלחות.	אָכִיל.	מופץ ברחבי אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה אוצ'רה

רוסולה זית (Russula olivacea)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה זית (Russula olivacea)	פטרייה גדולה, שקוטרה של הכיפה יכול להגיע ל-30 ס"מ. צבעה נע בין ירוק זית לאדום יין. הגבעול, שגובהו עד 18 ס"מ, לבן עם גוון ורדרד.	היא נחשבת אכילה, אך הפטרייה עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים.	יערות אורנים של צפון אמריקה ואירופה, מעדיפים אזורים הרריים וחופיים.

גלריית תמונות של זית רוסולה

Russula paludosa (ביצה רוסולה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula paludosa (ביצה רוסולה)	קוטר הכובע הוא 5-10 ס"מ, עם קצוות מצולעים. הצבע אדום בוהק או אדום-כתום, כאשר המרכז כהה בכמה גוונים. הגבעול מגיע לגובה של עד 8 ס"מ, לבן עם גוון ורדרד.	אָכִיל.	בעיקר יערות מחטניים, חי בשולי ביצות, אוהב יערות אורנים עם לחות גבוהה.

גלריית תמונות של רוסולה ביצות

רוסולה פואלריס

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה פואלריס	הכובע מחורץ, בקוטר של עד 11 ס"מ. צבעו סגול כהה או אדום-לבנים, דוהה עם הגיל. הגבעול לבן וחלול בפטריות בוגרות. הוא הופך מצהיב כאשר חותכים אותו ולוחצים אותו.	אָכִיל.	הוא גדל ביערות אירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה מצויה

Russula pulchella (רוסולה יפה)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula pulchella (רוסולה יפהפייה, דוהה)	הכובע אדום בוהק, מעט בהיר יותר בצבעו, וקוטרו נע בין 5 ל-10 ס"מ. הגבעול, שגובהו עד 7 ס"מ, לבן עם גוון ורדרד. הוא עלול להפוך לאפור כאשר הוא ניזוק.	אכיל בתנאי.	מעדיף יערות נשירים, פחות נפוץ ביערות מחטניים.

גלריית תמונות של הרוסולה היפה והדוהה

רוסולה רוזאה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה רוזאה	קוטר הכובע הוא 3.5-11 ס"מ, בצבע אדום קרמין, והופך בהיר יותר ככל שהוא גדל. הגבעול לבן, עם פריחה ורדרדת או ורידים אדומים בבסיס.	אכיל בתנאי.	הוא גדל ביערות נשירים של צפון אמריקה ואירואסיה, אך נדיר מאוד ביערות מחטניים.

גלריית תמונות של הרוסולה הוורודה

רוסולה טורקית (Russula turci)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה טורקית (Russula turci)	קוטר הכובע הוא 3-10 ס"מ, והצבע נע בין לילך לסגול-חום. הגבעול הגלילי לבן עם גוון צהבהב או ורדרד.	אָכִיל.	יערות אורנים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה טורקית

רוסולה גלית

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה גלית	הכובע באורך 4-9 ס"מ. מרכזו יכול להיות בצבע סגול-אדום או יין, עם קצוות ורדרדים או ארגמניים. כתמים חומים או צהבהבים קטנים עשויים להופיע על פני השטח. הגבעול קצר. הצבע תלוי במזג האוויר. כשהוא יבש, הוא לבן עם גוון אדמדם; כשהוא רטוב, יש לו גוון אפור.	אָכִיל.	יערות נשירים ומחטניים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה אנדולטה

רוסולה אכילה (Russula vesca)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה אכילה (Russula vesca)	קוטר הכיפה הוא 5-11 ס"מ. הצבעים מגוונים מאוד: לבן, אפור, חום-ירוק, ורדרד ואדום-יין. הגבעול גלילי, והופך לצהוב-חום בבסיסו.	אכיל, עם עיסה טעימה מאוד.	יערות רחבי עלים של אירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה אכילה

רוסולה וירסקנס

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה וירסקנס	הכובע מגיע לקוטר של 15 ס"מ והוא אפור או ירוק כהה. הקליפה נסדקת עם הזמן והופכת לקשקשית. הגבעול חזק וחום-אדמדם.	פטרייה אכילה, טעימה מאוד.	הוא גדל ביערות רחבי עלים של אירואסיה.

גלריית תמונות של רוסולה וירידיס

רוסולה קסראמפלינה (רוסולה משחימה, ארומטית)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה קסראמפלינה (רוסולה משחימה, ארומטית)	קוטר הכובע הוא 3.5-10.5 ס"מ ובבגרות צורת משפך. הצבע אדמדם-סגול, עם מרכז כהה בהרבה. לעיתים עשויים להופיע כתמים חומים על המשטח המט. הגבעול בצורת אלה, בצבע בהיר, עם גוון אדמדם.	אכיל, אך בעל ארומה ייחודית.	מעדיף יערות מחטניים של אירואסיה, הנמצאים הן בהרים והן במישורים.

גלריית תמונות של רוסולה רוסולה

רוסולה אמטיקה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה אמטיקה	הכיפה קמורה בתחילה, ומאוחר יותר הופכת לחרוטית. קוטרה מגיע עד 9 ס"מ ואדום. הגבעול גלילי, ורדרד או לבן. הבשר מר.	לא אכיל. לאחר שטיפה ובישול, ניתן להשתמש בו לכבישה.	יערות מחטניים ונשירים.

גלריית תמונות של רוסולה קאוסטית

רוסולה פלאה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה פלאה	קוטר הכובע הוא 4-9 ס"מ, עם שוליים מעט מצולעים. צבעו צהוב קש ויכול לדהות ללבן בהיר. הגבעול בצורת אלה ומפתח חללים עם הגיל. לבשר יש ריח חריף וטעם מר.	לֹא אָכִיל.	אזורים דרומיים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה גאליקה

ואלוי (רוסולה פואטנס)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
ואלוי (רוסולה פואטנס)	הכובע חלק ובשרני, עם חריצים רדיאליים ברורים. הבשר לבן בחיתוך, אך מיד הופך לחום. הגבעול מגיע באורך של עד 12 ס"מ ובצורת חבית. על הגבעול הלבן עשויים להיות כתמים חומים על פני השטח.	אכיל בתנאי.	הוא נמצא לעתים קרובות ביערות מחטניים ונשירים של אירואסיה וצפון אמריקה.

גלריית תמונות של ואלויה

רוסולה פרגיליס

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה פרגיליס	קוטר הכובע נע בין 2 ל-6.5 ס"מ, וצבעו יכול לנוע בין סגול בהיר, זית, לילך או לבן. הגבעול לבן, ומצהיב עם הזמן. הפטרייה שבירה מאוד.	אָכִיל.	יערות נשירים ומחטניים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה שבירתית

Russula mairei

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula mairei	קוטר הכובע הוא 3-9 ס"מ והוא אדום בוהק, דוהה עם הזמן לורוד או לבן. הגבעול לבן, לפעמים חום או צהבהב בבסיסו.	לֹא אָכִיל.	נמצא ביערות אשור בדרום אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה של מאייר

Russula sanguinea (רוסולה אדומה בדם)

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
Russula sanguinea (רוסולה אדומה בדם)	קוטר הכובע עד 10 ס"מ, והצבע נע בין אדום בוהק לסגול-אדום. הגבעול ורדרד, במיוחד ליד הבסיס. הוא מצהיב עם הגיל.	לֹא אָכִיל.	הוא גדל תחת עצי אורן ביערות מעורבים ומחטניים של אירואסיה וצפון אמריקה.

גלריית תמונות של הרוסולה אדומה-דם

רוסולה סרדוניה

נוֹף	תֵאוּר	אכילות	מקום הצמיחה
רוסולה סרדוניה	קוטר הכובע נע בין 3.5 ל-10 ס"מ. הצבע נע בין אדום-סגול לחום-אדמדם, לעיתים רחוקות ירקרק-צהוב או צהוב-חום. לגבעול גוון סגול או ורדרד.	לֹא אָכִיל.	הוא גדל רק תחת עצי אורן ביערות מעורבים או מחטניים של אירופה.

גלריית תמונות של רוסולה סרדוניקס

היתרונות והנזקים של רוסולה

פרמקולוגים ברחבי העולם משתמשים זה מכבר בפטריות, כולל רוסולה, ליצירת תוספי תזונה התומכים בבריאות האדם. עיסת הרוסולה משמשת לייצור תמצית המשפרת את איכות הדם. התפטיר משמש בתרופות נגד גידולים.

פטריות רוסולה צעירות משמשות כמשתנות וכסוכנים אנטי-פרזיטים.

בנוסף, פטריות מכילות חומרים שימושיים רבים:

• ריבופלבין – תומך בתפקוד איברי הראייה, ריריות העור ומצב העור.
• חומצה אסקורבית – מחזקת את הגנות הגוף, את הריריות ואת דפנות הנימים, ומנרמלת תהליכי חמצון.
• ניקוטינאמיד – מנרמל את חילוף החומרים של חלבונים ופחמימות, מסייע להתחדשות מהירה יותר של תאי העור, משתתף בנשימה תאית ושומר על לחץ דם תחת שליטה.
• מגנזיום ואשלגן חיוניים לתפקוד תקין של שריר הלב ועוזרים לתפקוד מערכת העצבים.
• ברזל – מנרמל את חילוף החומרים של חמצן בתאים, משתתף בתהליך העברת דחפים עצביים מהמוח לפריפריה, ומווסת את הפעילות האנזימטית ברקמות.
• לציטין – מסייע לתפקוד הכבד, מקדם סילוק רעלים ומייצב את רמות הכולסטרול.
• אומגה 6 – מאיצה את תהליך ההתחדשות, משפרת את מראה העור, השיער והציפורניים.
• חלבון – בעל הרכב ייחודי, זהה לחלבון מן החי.

לכן, צריכת פטריות רוסולה משפיעה לטובה על כל התהליכים בגוף האדם. עם זאת, יש צד נוסף לעניין, כאשר מדובר בתגובות אישיות או פטריות שאינן אכילות/אכילות בתנאי. במקרים כאלה, פטריות רוסולה עלולות לגרום נזק לאדם. זה יכול להתבטא בדרכים הבאות:

• בחילות או הקאות.
• שִׁלשׁוּל.
• כאבים בבטן ובמעיים.
• האטה בקצב הלב.
• עליית טמפרטורה.

לא מומלץ לצרוך רוסולה:

• לילדים מתחת לגיל 10.
• לנשים בהריון ומניקות.
• אנשים עם מחלות במערכת העיכול חריפות או כרוניות.

גידול פטריות רוסולה בבית

אם החלטתם לנסות לגדל פטריות רוסולה, למשל, בדאצ'ה שלכם, תצטרכו גישה מיוחדת, אותה נסביר.

בחרו שטח מוצל למדי של 3 מטרים רבועים. חפרו בור בעובי 30 ס"מ ומלאו אותו בתערובת בכמה שכבות: ראשית, עלי שלכת, דשא או קליפת עץ (10 ס"מ), לאחר מכן חומוס יער (גם אדמת עץ תעבוד) (10 ס"מ), השכבה השלישית היא תפטיר יבש עם אדמה יבשה, והשכבה האחרונה היא חזרה על הראשונה (5 ס"מ). לאחר שהכל מוכן, יש לבצע השקיה בטפטוף.

צפו לקציר הראשון בעוד כחודשיים, והבאים לאחר מכן ישמחו אתכם כמעט בכל שבוע.

ניתן לגדל רוסולה בתוך הבית באותו אופן; ארגזים אידיאליים למטרה זו. קחו בחשבון שהתפטיר חי כחמש שנים.

תכולת הקלוריות של פטריות רוסולה

קלוריות, קק"ל: 15-19

חלבונים, גרם: 1.7

שומנים, גרם: 0.7

פחמימות, גרם: 1.5

מה לעשות כדי למנוע מפטריות רוסולה להיות מרירות

• אסור לקטוף פטריות בתוך גבולות העיר, ליד כבישים מהירים ראשיים או מפעלים תעשייתיים.
• אין לבשל את הגבעולים, יש להשתמש רק בכובעים.
• יש לנקות את הכובעים מהסרט (בדרך כלל אדום), מה שהופך את הפטרייה למבריקה ומרירה.

קראו עוד על פטריות רוסולה אכילות ולא אכילות וכיצד להבחין ביניהן במאמר. 30 סוגים של פטריות רוסולה אכילות ולא אכילות + 8 פטריות דומות ורעילות, הרבה תמונות.