עגבנייה ננסית סיבירית: תיאור זן, השוואה, תמונות וביקורות

לא כל גידולי הירקות מתאימים לגידול באזורים הצפוניים, ולכן גננים בסיביר, אורל והמזרח הרחוק נאלצים לבחור ממספר מוגבל של זני עגבניות המתאימים לאקלים שלהם. הגמד הסיבירי הוא בדיוק הזן שיכול לעמוד בתנודות טמפרטורה ובתקופות קור מבלי לאבד יבול.

טבלה עם מאפייני זן עגבניות הגמד הסיביריות

מְאַפיֵן	תֵאוּר
תֵאוּר	זן עגבניות קומפקטי, מוגדר וסטנדרטי, שגובהו לא עולה על 35 ס"מ, עם תקופת הבשלה ממוצעת.
תקופת ההבשלה	90-100 ימים
משקל הפרי	150-200 גרם
תיאור הפרי	הפירות סגלגלים ואדומים. פני השטח חלקים, ללא צלעות. הקליפה מבריקה וצפופה, יש מעט גרעינים, הבשר עסיסי והטעם בינוני.
פִּריוֹן	1200-1600 צלזיוס/דקר
נוֹהָג	ניתן להשתמש בעגבניות במגוון מאכלים ולאכול אותן טריות. הן משמשות לרוב לעיבוד ולשימור פירות שלמים.
אזורי גידול מועדפים	הזן מיועד לאזורים עם אקלים קריר, אך ניתן לגדלו גם באזורים אחרים במדינה.
עמידות למחלות	יש לו מערכת חיסונית חזקה והוא מושפע לעיתים רחוקות מאוד ממחלת המחלה.
טכנולוגיה חקלאית	זן סטנדרטי זה מאופיין בגבעול חזק עם גובה קצר יחסית, כך שניתן לגדלו ללא יתדות. יתר על כן, ניתן לשתול את השיחים הקומפקטיים קרוב יותר זה לזה מאשר זני עגבניות אחרים.
	לא כלול
ארץ המוצא	רוסיה, נובוסיבירסק, גן סיבירי אגרופירם

גלריית תמונות של זן עגבניות הגמד הסיביריות:

מקור זן עגבניות הגמד הסיביריות

מזה מספר שנים, חברת החקלאות סיביר סאד מפיצה זני ירקות חדשים ברחבי הארץ. זן עגבניות הגמד הסיבירי פותח בשנת 2018 הודות למאמצי מומחי החברה, אך הוא טרם נוסף לפנקס המדינה. גננים מערים אחרות ומחוצה לה יכולים לרכוש את הזרעים, הודות לחנות המקוונת המתואמת היטב.

תיאור מפורט של זן עגבניות הגמד הסיבירי

גמד סיבירי הוא זן גמד, כך שהוא יכול לגדול בצורה קומפקטיה מאוד, מה שמאפשר לך לקבל יבול טוב אפילו משטח קטן.

שיחים

לזן סטנדרטי זה גבעול חזק, שגובהו נע בין 25 ל-35 ס"מ, כך שלעתים קרובות הוא אינו דורש יתד ויכול לגדול ללא תמיכה. העלים מעטים וקטנים יחסית. גודלו הקומפקטי של השיח מאפשר שתילה צפופה יותר למטר מרובע.

פְּרִי

פירות הגמד הסיבירי גדולים למדי עבור שיח כה קטן; צורתם אליפסה ומשקלם נע בין 150 ל-180 גרם. בתנאי גידול נוחים, הפרי יכול לשקול עד 200 גרם.

הקליפה אדומה בוהקת, מבריקה וצפופה. פני השטח של העגבניות חלקים, ללא צלעות נראות לעין.

הבשר עסיסי וגרגירי, עם מעט גרעינים קטנים. טעם העגבניות מתוק מעט עם חמיצות ברורה.

פִּריוֹן

צמחי העגבניות מייצרים אשכולות של 5-6 עגבניות לשיח. היבול הכולל של הזן נע בין 1,200 ל-1,600 סנטנר לדונם, עם יבול של עד 4 ק"ג לשיח.

זמן הבשלה

זן סיבירי דמד נחשב לזן אמצע העונה, כאשר פירותיו מבשילים כ-100 יום לאחר הנביטה. עם זאת, באזורים עם אקלים נוח, עגבניות מבשילות מוקדם יותר, וניתן לקצור אותן לאחר 90 יום בלבד.

יתרונות וחסרונות של זן עגבניות הגמד הסיבירי

בטבלה שלהלן נבחן את היתרונות והחסרונות העיקריים של זן הגמד הסיבירי.

יתרונות	פגמים
ניתן לגדל אותו בחממה, באדמה פתוחה ואפילו בבית. צמחים קומפקטיים אינם זקוקים לקשירה. חסינות חזקה. תשואה טובה. הקליפה הצפופה מבטיחה חיי מדף ארוכים וקלות הובלה. תקופת ההבשלה המוקדמת. היווצרות ידידותית של פירות. מטרה כללית.	תקופת הסתגלות ארוכה של שתילים בערוגת הגינה. זרעים קטנים מאוד שקשה לאסוף לבד. לא תכונות הטעם הבולטות ביותר.

תכונות של גידול זן עגבניות הגמד הסיבירי

עגבניית הננסית הסיבירית גדלה מזרעים ולרוב נשתלת בערוגות גינה כשתילים.

זריעת זרעים וגידול שתילים

תאריך הזריעה תלוי באזור. בממוצע, שתילים זקוקים ל-55 עד 65 ימים כדי להתפתח.

ניתן לאסוף את הזרעים בעצמכם, אך זרעי גמד סיביריים קטנים מאוד ולעתים קרובות אינם מפותחים מספיק. לכן, עדיף לקנות אותם ישירות מהיצרן. יתר על כן, זרעים שנרכשו בחנות עוברים בדרך כלל הכנה מוקדמת, הכוללת חיטוי וטיפול במקדמי גדילה. לא תצטרכו לעשות שום דבר מיוחד עם זרעים אלה בבית.

אבל אם אתם מתכננים להשתמש בחומר שתילה שאספתם בעצמכם, תצטרכו לחטא אותו בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט ולטפל בו בחומרים ממריצים, כמו אפין או זירקון.

עדיף לרכוש אדמה מוכנה לשתילים, המתאימה לעגבניות ופלפלים. עם זאת, גננים רבים מעדיפים ליצור תערובת אדמה משלהם באמצעות חלקים שווים של אדמת גינה, חול, כבול וחומוס. תערובת אדמה זו תצטרך לעבור חיטוי על ידי אפייה בתנור או השרייתה באשלגן פרמנגנט. כדי לשלוט ברמות הלחות ולמנוע השקיית יתר או בצורת, מומלץ להוסיף ורמיקוליט לאדמה (כ-15% מהנפח הכולל).

מיכל השתילה שנבחר מלא עד חציו באדמה. נחפרים באדמה חריצים בעומק של כ-15 מ"מ, ולתוכה נזרעים הזרעים שנבטו מראש.

ישנם גננים שעובדים עם זרעים יבשים, אך לנביטה מיטבית, עדיין עדיף להנביט אותם תחילה. תהליך זה פשוט ולוקח 2-3 ימים בלבד. הניחו את הזרעים במטלית לחה והניחו במקום חמים. הרטיבו את המטלית לפי הצורך כדי למנוע ממנה להתייבש לחלוטין.

לאחר השקיה באמצעות בקבוק ריסוס, כסו את המיכל בניילון נצמד לזכוכית או בניילון נצמד והניחו אותו במקום חמים ומואר היטב. כדי למנוע הצטברות עיבוי בפנים, הסירו את המכסה מעת לעת ונגבו אותו.

ברגע שהשתילים מתחילים לתמוך בגג החממה, יש לפתוח אותו בהדרגה, ובכך להכין את הצמחים לתנאי גידול חדשים.

בשלב הבא, יש להציב את המיכל הלא מכוסה במקום קריר יותר עם טמפרטורה של 22 מעלות צלזיוס. חשוב לספק תאורה נוספת, מכיוון שהשתילים זקוקים לאור רב לצמיחה תקינה. יש להשקות לפי הצורך, אך יש להימנע מהשקיית יתר כדי למנוע ריקבון שורשים.

לאחר שלנבטים יש שלושה עלים בגודל מלא, ניתן להשתיל אותם בעציצים נפרדים. ניתן להשתמש באותה אדמה המשמשת לזריעת הזרעים.

שתילה באדמה

שבועיים לפני שתילת עגבניות באדמה, יש להקשיח אותן. כדי להסתגל לשתילים בחוץ, מוציאים אותם תחילה למרפסת או למרפסת למשך כמה שעות, ולאחר מכן משאירים אותם שם למשך כל היום. חשוב להימנע מאור שמש ישיר, העלול לגרום לכוויות.

זן הגמד הסיבירי גדל לרוב משתילים, כאשר שתילים שגודלו מראש מונחים בערוגת הגינה. עם זאת, חלק מהגננים באזורים הדרומיים מעדיפים לזרוע את הזרעים ישירות באדמה. שיטה זו מייצרת נבטים חזקים יותר ויבול גדול ושופע יותר.

כששותלים עגבניות, חשוב לפקח על טמפרטורת האדמה - בעומק של 20 ס"מ, האדמה לא צריכה להיות קרה יותר מ-12 מעלות צלזיוס. אחרת, העגבניות לא יגדלו ויישארו באדמה עד שיגיע מזג אוויר חם יותר, ויאבדו את עוצמתן.

הערוגה מוכנה לשתילה בסתיו, ובסוף העונה נחפרת בדשן. באביב נחפרת שוב האדמה, ונוצרים חורים בעומק של עד 25 ס"מ. מכיוון שזן הגמד הסיבירי נחשב קומפקטי למדי, ניתן לצמצם את המרחק בין החורים ל-30-40 ס"מ. עם זאת, עדיין יש להשאיר מרחק של לפחות 60 ס"מ בין השורות כדי להקל על התחזוקה והקציר.

ניתן לכסות את פני הערוגה בנסורת או בכל חומר מתאים אחר כדי להגן על השורשים ולשמור על לחות.

טיפול, השקיה ודישון

גמד סיבירי מאופיין בנבטיו הנמוכים, שיכולים לגדול בקלות ללא תמיכה או קשירה. הגבעולים חזקים ותקניים, כך שאין צורך לצבוט את הנצרים הצדדיים. גננים מנוסים ממליצים לצבוט את נקודות הצמיחה רק באוגוסט.

עגבניות מגיבות היטב לדישון, שיכול להתחיל 10 ימים לאחר ההשתלה. אפשרות דשן אמינה היא מולין, מדולל ב-500 מ"ל ב-10 ליטר מים ומשמש להשקיה.

בשלב הפרי, עגבניות דורשות כמות גדולה של חומרים מזינים. במהלך תקופה זו מומלץ להשתמש בדשנים מורכבים שנרכשו בחנויות מתמחות.

חלק מהגננים מעדיפים להשתמש רק בתוספים אורגניים, למשל, תמיסת עשבים שוטים (למלא חצי חבית, להוסיף מים, להשאיר למספר ימים) או תמיסת יוד (4 טיפות של התכשיר לכל 10 ליטר).

אפר עץ נמצא בשימוש נרחב להאכלה עלווה: יש להמיס צנצנת ליטר ב-10 ליטר מים, להוסיף 50 גרם סבון כביסה מגורר, להשאיר למשך 24 שעות, ולאחר מכן לסנן.

כל הדשנים מיושמים לאחר השקיה, המתבצעת מספר פעמים בשבוע בהתאם לאזור.

עמידות זן עגבניות הגמד הסיביריות למחלות ומזיקים

לזן הננסי הסיבירי מערכת חיסונית חזקה והוא עמיד למחלות עגבניות נפוצות. באזורים חמים יותר, הוא מבשיל לפני תחילת המחלה, מה שהופך אותו לעמיד גם למחלה זו.

אבל כדי למנוע את הופעת הפטריות, יש צורך לפקח על רמת הלחות וההשקיה; אם מופרים כללי הגידול, עגבניות הופכות לפגיעות יותר.

כאמצעי מניעה, ניתן לרסס את הצמחים בפיטוספורין או בתערובת בורדו. יש לחזור על הטיפול כל שבועיים.

איסוף, שימוש ואחסון

בתנאים נוחים, ניתן לאסוף את הקציר הראשון כבר 90 יום לאחר הנביטה. לעגבניות קליפות עבות ששומרות על צורתן היטב ומונעות מהן להיסדק על הגפן. יתר על כן, לקציר חיי מדף ארוכים.

עגבניות הגמד הסיבירי הן זן רב-תכליתי. ניתן לאכול עגבניות טריות או להשתמש בהן כמרכיבים במגוון מאכלים. הן משמשות לרוב לכבישה ולשימור פירות שלמים. יתר על כן, בשרן הצפוף הופך אותן למתאימות לעיבוד לרטבים, משחות וקטשופ.

השוואה בין זן עגבניות הגמד הסיביריות לזנים אחרים בטבלה

שימו לב! כיצד ניתן להמיר בקלות סנטנר/הקטר לק"ג/מ"ר? פשוט חלקו ב-100! לדוגמה, עגבניית Abakansky Pink מניבה 400 סנטנר של פרי ראוי לשיווק להקטר. זה שווה ערך ל-4 ק"ג למטר מרובע. זה פשוט כל כך! כמו כן, זכרו שבדרך כלל לא נטועים יותר מ-3-4 צמחים למטר מרובע. בדרך זו, ניתן לחשב את היבול לשיח. במקרה של עגבניית Abakansky Pink, מדובר בערך בק"ג אחד.

מגוון	תקופת ההבשלה (מספר הימים מנביטה מלאה ועד להבשלה) יבול פירות מסחריים	תיאור קצר	עוּבָּר
גמד סיבירי	90-100 ימים 1200-1600 צלזיוס/דקר	זן אמצע-מוקדם, בעל פריחה אולטרה-מוגדר, מתאים לחממות ולשטח פתוח. מתאים לסלטים, מנות עיקריות ושימורים.	סגלגל, חלק, אדום, 200 גרם. טעם טוב.
שנ'גי סיבירי	100-110 ימים יבול הפירות המסחריים באדמה פתוחה היה 5.6 ק"ג/מ"ר.	זן אמצע עונה מתאים לשטח פתוח וחממות. מתאים לסלטים.	שטוח-עגול, צפיפות בינונית, מעט מצולע, פטל, 157 גרם. טעם מעולה.
הבשלה מוקדמת של סיביר	98-108 ימים 289-543 c/dh (קרקע פתוחה), 20-43% מהיבול הכולל מבשיל תוך 15 ימי פרי, 630-950 c/dh (חממה ומתחת ליריעת יריעות), בחודש הראשון של הפרי 240-580 c/dh.	זן מבשיל מוקדם, נחוש, בעל צמיחה נמוכה, מתאים לשטח פתוח וחממות. מתאים לסלטים.	עגול ושטוח-עגול, מעט מצולע, בינוני וגדול, אדום, 62-114 גרם. הטעם משביע רצון.
טיגריס סיבירי	110-120 ימים עד 1200 צלזיוס/דקר	זן לא מוגדר לאמצע העונה, מתאים לשטח פתוח וחממות. דורש גידול ותהליך של 1-2 גבעולים. מתאים לסלטים ולעיבוד מוצרי עגבניות.	שטוח-עגול, מצולע, ורוד כהה עם פסים סגולים כהים, 150-250 גרם. טעם מעולה.
בחור גדול סיבירי	90-100 ימים 900-1200 צלזיוס/דקר	זן לא מוגדר בעל הבשלה מוקדמת, מתאים לשטח פתוח ולחממות. מתאים לסלטים, לעיבוד מוצרי עגבניות ולהכנת מנות ראשונות ושניות.	שטוח-עגול, מעט מצולע, אדום, 500 גרם. טעם טוב עד מצוין.
ענק סיבירי	115-120 ימים התפוקה המסחרית של פירות הייתה 9.0-11.0 ק"ג/מ"ר.	זן לא מוגדר, בינוני-מוקדם, לחממות. מתאים לסלטים.	שטוח-עגול, גדול, צלעות בינוניות, רופף, אדום, 400-500 גרם. טעם מעולה.
אשוח כסוף	90-100 ימים 1500-1800 צלזיוס/דקר	זן מועד-בינוני מתאים לשטח פתוח וחממות. דורש גזירה ואיילוף ל-2-3 גבעולים. מתאים לסלטים ולשימורים.	שטוח-עגול, מעט מצולע, עם מעט התבגרות, אדום, 300 גרם. הטעם טוב ומצוין.
זר סיבירי	90-95 ימים 1700-1900 צלזיוס/דקר	זן לא מוגדר בעל הבשלה מוקדמת, מתאים לשטח פתוח ולחממות. מתאים לסלטים.	שטוח-עגול, גדול, חלק, צפוף, אדום, 260 גרם. טעם מעולה.
ורוד אבקאן	120 ימים או יותר 400 צלזיוס/דקר	זן מבשיל מאוחר לקרקע פתוחה וחממות. דורש קשירה והכשרה. מתאים לסלטים ולעיבוד למוצרי עגבניות.	שטוחים-עגולים, מעט מצולעים, צפיפות בינונית וצבע ורוד, 200-500 גרם. טעם טוב.
אלסו	105-110 ימים 700 צלזיוס/דקר	זן מבשיל מוקדם, בעל אופי מדויק, מתאים לשטח פתוח וחממות. דורש חיבור ועיצוב. מתאים לסלטים.	שטוח-עגול, מעט מצולע, צפיפות בינונית, אדום, 312 גרם. טעם טוב.
בלאגובסט	101-105 ימים 1500-1600 צלזיוס/דקר	זן מבשיל מוקדם לחממות. מתאים לסלטים ולשימורים.	שטוח-עגול, מעט מצולע, מבריק, אדום, 100-110 גרם. טעם מעולה.
ביג מאמא	85-95 ימים (חממה), כ-100 ימים (קרקע פתוחה) 700-900 צלזיוס/דקר	זן אמצע-מוקדם לגידול בשטח פתוח ובחממות (חממות בלבד, לפי הרישום). מתאים לסלטים, שימורים, כבישה ומיצים.	עגול, גדול, מעט מצולע, צפיפות בינונית, אדום, 200-250 גרם. טעם מעולה.
הוֹפָעָה רִאשׁוֹנָה	כ-90 ימים 910 אגורות לדונם	זן מבשיל מוקדם, מתאים לשטח פתוח וחממות. מתאים לסלטים.	שטוח-עגול, מעט מצולע, צפיפות בינונית, אדום, 210-230 גרם. טעם טוב עד מצוין.
שאטל	82-121 ימים 226-269 c/ha (אזור מרכז), 220-441 c/ha (Volga-Vyatka), 160-412 c/ha (מערב סיבירית), מקסימום 792 c/ha (אזור אומסק).	זן סטנדרטי בעל הבשלה מוקדמת, אופייני, בעל צמיחה נמוכה, לשטח פתוח. מתאים לסלטים, כבישה ושימור פירות שלמים.	מוארך-סגלגל, חלק, עם פיה עליונה, אדום, 23-55 גרם. טעם טוב.
קוסטרומה	105-110 ימים 1350-1500 צלזיוס/דקר	זן אמצע-עונה מועדף לחממות. דורש גידול והכשרה. מתאים לסלטים, שימורי פירות שלמים ועיבוד למוצרי עגבניות.	שטוח-עגול, מעט מצולע, מבריק, אדום או כתום, 80-150 גרם. טעם טוב, מתוק וחמוץ.
נס העצלן	800-900 צלזיוס/דקר 85-95 ימים	זן מבשיל מוקדם ויציב, מתאים לשטח פתוח וחממות. מתאים לסלטים, לעיבוד מוצרי עגבניות ולשימורים.	סגלגל, מוארך, חלק, אדום, צפוף, 60-65 גרם. טעם מעולה.
מתחיל	114-127 ימים 417-508 כ"א, מקסימום 551 כ"א.	זן אמצע-מוקדם מתאים לקרקע פתוחה. מתאים לסלטים, כבישה, מרינדה ושימורים.	סגלגל, חלק, כתום-אדום, 73-102 גרם. טעם טוב עד מצוין.

ביקורות גננים על זן עגבניות הגמד הסיבירי

זן ה"גמד הסיבירי" הפך פופולרי בקרב גננים ברחבי הארץ בזכות תחזוקה מועטה, גודלו הקומפקטי והיבול הגבוה. עם זאת, גננים מציינים שטעם העגבנייה אינו המושך ביותר; תושבי אזורים דרומיים עשויים למצוא עגבניות בעלות מאפיינים דומים אך טעם נעים יותר.

"גמד סיבירי". עבור שיח כל כך קטן, בגובה 30-40 ס"מ, הוא מייצר כל כך הרבה עגבניות! התרשמתי מאוד! הוא טוב מאוד לכבישה, מוצק וצפוף!