פטריות
לא כל קוטפי הפטריות יודעים שלפטרייה הלבנה הקלאסית יש מקבילה צהובה.
כשהן כבושות, פטריות פורצ'יני לא משנות את צבען או מרקמן, אבל הטעם נשאר.
חיפושית הזבל אינה מעוררת את תשומת ליבם של רוב קוטפי הפטריות; היא גדלה לא רק ביער, אלא
פטריות פורצ'יני נחשבות לאחת המתנות היקרות ביותר של היער. מנות המוכנות מהן נחשבות למעדן.
כל קוטף פטריות יודע שכדאי ללכת לקטוף פטריות אחרי גשם חם. הן מעוצבות כך.
פטריית החלב ידועה לקוטפי פטריות רבים בשם "פודורשניק", שכן היא נמצאת לעתים קרובות ב
שנטרל ידוע בתכונותיו המועילות. ניתן לאכול פטריות אלו אפילו טריות, אך
פטריות פורצ'יני ידועות בטעמן המעולה ובתכונותיהן המועילות הרבות. אך מעטים יודעים
פטריית החלב הלבנה (האמיתית) מוערכת על ידי קוטפי פטריות בשל טעמה. קשה למדי לבלבל אותה עם
פטריות חלב הן רב-תכליתיות מבחינת בישול. הן מתאימות לטיגון, בישול, כבישה והמלחה.
היער מציע מגוון רחב של פטריות, לכל אחת קסם משלה. לדוגמה, פטריות חלב כבושות
פטריות בולטוס נפוצות ברחבי רוסיה ונמצאות לעתים קרובות מאוד במהלך "העונה השקטה".