היכן גדלים שנטרלים, אילו יערות לחפש באזור מוסקבה ובאזורים אחרים, ועונת הקציר

שנטרלים נמצאים בשימוש נרחב בבישול בשל טעמם וארומתם הייחודיים. אם רוצים, ניתן להשתמש בהם ליצירת מנות מעניינות רבות. במאמר זה, נספר לכם היכן ומתי לחפש שנטרלים.

באילו יערות גדלים שנטרלים?

ניתן למצוא שנטרלים כמעט בכל יערות לחים, הן נשירים והן מחטניים. אך לרוב הם נמצאים תחת עצי אורן, אלון, אשוח וליבנה.

פטריות יכולות להופיע גם בקרחת יער פתוחה ושטופת שמש, בתנאי שירד גשם חם לאחרונה.

עונת איסוף שנטרל

באזורים מסוימים, ניתן לקטוף את הפטריות הראשונות כבר ביוני, אך הן עדיין מעטות במספרן וגדלות באופן יחידני. שיא הפרי של השנטרלים מיולי עד ספטמבר, אך עדיין יש סיכוי למצוא אותן ביער עד אוקטובר.

איפה ומתי לקטוף שנטרלים באזור מוסקבה בשנת 2022

קוטפי פטריות באזור מוסקבה מכירים את המקומות שבהם אי אפשר לעזוב בלי שנטרלים. הם מופיעים בטבלה למטה.

כיוון	מקום מפגש של שנטרל
גורקי	פריאזינו, רציף 61 ק"מ.
קאזאן	יערות נמצאים במרחק של 2 ק"מ מתחנות צ'רניה, לוחוביצי, רציף 63 ק"מ.
סאבלובסקוי	Morozki, Taldom, Iksha, Tourist, Vlasovo.
ריגה	Nakhabino, Opalikha, Yadroshino square.
ריאזאן	תחנות Chernaya, Bronnitsa, Faustovo, רציף 63 ק"מ.
קורסק	תחנות Grivno, Kolkhoznaya, Stolbovaya, Chekhov.
יארוסלב	תחנות Pushkino, Abramtsevo, Sofrino, Ashukinskaya.

היכן ומתי גדלה השנטרל המצויה?

ניתן למצוא בקלות את השנטרל המצוי ביערות מעורבים ומחטניים, ויש להיזהר במיוחד בחיפוש אחר הפטרייה ליד עצי אשור, אלון, אורן ואשוח.

הדגימות הראשונות נמצאות על ידי חובבי "הציד השקט" כבר ביוני, אך הופעתן ההמונית של השנטרלים מתחילה באמצע יולי, והעונה נמשכת עד אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרל מצוי

היכן ומתי גדל השנטרל החיוור?

השנטרל החיוורת שונה מהפטרייה המצויה בצבעיה המעט פחות בולטים ונחשבת לפטריית מאכל. היא נמצאת ביערות מעורבים ומחטניים, אך יבול שופע נמצא לרוב באזורים עם עצים נשירים. השנטרל החיוורת היא תוספת נדירה יחסית לסל.

תקופת הפרי: אמצע יולי-אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרל חיוור

היכן ומתי גדלה שנטרל האמטיסט?

שנטרל האמטיסט דומה מאוד בצורתו לשנטרל המצוי, ההבדל היחיד הוא צבע הכובע - הוא מעט חיוור יותר. העור הקשקשי מכוסה בפריחה סגולה-חומה, מרוכזת במרכז.

הפטרייה נדירה משום שהיא יוצרת מיקוריזה עם עצי אשור. עם זאת, ישנם דיווחים על כך שמדי פעם קוטפי פטריות נתקלים בה ביערות מעורבים ליד עצי אשוח וליבנה.

תקופת הפרי: יוני-אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרל אמטיסט

היכן ומתי גדלה השנטרל הקטיפתי?

שנטרל זה ידוע גם בשם שנטרל כתום או שנטרל פריזיאני. גוף הפרי שלו קטן מעט מהזן הסטנדרטי והוא כתום בוהק.

פטרייה זו נדירה; בית הגידול שלה מוגבל לדרום מזרח אירופה. היא מעדיפה קרקעות חומציות ביערות נשירים.

תקופת הפרי: יולי-אוקטובר.

הפטרייה נחשבת אכילה, אך עשויה להיות בעלת טעם מר.

גלריית תמונות של שנטרל קטיפתי

היכן ומתי גדלה שנטרל החצוצרה?

הפטרייה מקבלת את שמה מהגבעול החלול, היוצר חור בכובע כשהיא בוגרת. קוטר הכובע הוא 6 ס"מ, וגובה גוף הפרי אינו עולה על 8 ס"מ. הצבע חום או אפרפר-צהוב, עם גוון אדמדם לכובע. הגבעול בהיר.

שנטרל זה גדל בקבוצות גדולות ביערות מחטניים.

תקופת הפרי: אוגוסט-אוקטובר.

הטעם נעים, אך בשרו קשה יותר מזה של השנטרל המצוי.

גלריית תמונות של שנטרל חצוצרה

היכן ומתי גדלה השנטרל הצהובה?

הוא שונה מהשנטרל המצוי בקצוות המצויניים של כובעו ובצבעו - כל גוף הפרי כתום אחיד. באזורים מוארים, הוא יכול לדהות לצבע קרמי.

מעדיף לגדול בתוך טחב או על עץ נרקב ביערות מחטניים.

תקופת הפרי: יולי-אוקטובר.

הפטרייה אכילה, אך אין לה טעם או ארומה ייחודיים.

גלריית תמונות של שנטרל מצהיב

היכן ומתי גדל השנטרל האפור-צהוב?

הכובע גלי מאוד וצהבהב-אפור. פטרייה זו נדירה, מכיוון שהיא מעדיפה בתי גידול תחת עצי אשור ביערות רחבי עלים של מערב ומרכז אירופה.

נושא פרי מיולי עד ספטמבר.

הפטרייה אכילה.

גלריית תמונות של שנטרלים אפורים-צהובים

היכן ומתי גדל השנטרל האפור?

הוא קטן מעט בגודלו מהשנטרל המצוי. ראש הכובע חום כהה, בעוד שחלקו התחתון בהיר יותר באופן ניכר. פני השטח מקומטים.

מעדיף יערות חמים או לחים של החלק האירופי.

גדל ליד אשוח ואלון.

תקופת הפרי: אוגוסט-אוקטובר.

הפטרייה אכילה.

גלריית תמונות של שנטרל אפור

היכן ומתי גדלה השנטרל השחורה?

פטריית עדינה ונדירה למדי. מאפיין ייחודי שלה הוא כובעה בצורת משפך תלול עם קצוות גליים. הקוטר מגיע ל-8 ס"מ, וגובה גוף הפרי הוא 12 ס"מ. צבע פני השטח כמעט שחור, בעוד שצדה התחתון בצבע תכלת-אפרפר.

הוא נמצא ביערות שבהם גדלים עצי אשור, אשוח, לוז ואלון.

הפטרייה נושאת פירות מיולי עד אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרל שחור

קראו עוד על השנטרל השחור במאמרפטריות שנטרל שחורות: תמונות ותיאורים, היכן ומתי הן גדלות, וכיצד לבשל אותן.

שנטרלים מצפון אמריקה

שנטרלים אלה אינם נמצאים בארצנו, אך נפוצים בצד השני של היבשת; יהיה זה שגוי שלא להזכיר את קיומם.

שנטרל אדום-צינבר

פטרייה קטנה בקוטר כיפה של עד 4 ס"מ. היא נבדלת בצבעה האדום-כתום; ככל שהפטרייה צעירה יותר, כך היא הופכת תוססת יותר.

הפטרייה אכילה וניתן למצוא אותה בחלק המזרחי של היבשת.

שנטרל פאותי

נפוץ ביערות ובפארקים רבים ברחבי צפון אמריקה, הוא דומה מאוד במראהו לשנטרל המצוי שלנו, אך יש בו קמטים במקום קשקשים.

תקופת הפרי: יולי-אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרל פאותי

שנטרל ריחני

ניתן למצוא פטרייה זו במזרח ארצות הברית ובמקסיקו. היא דומה מאוד לפטרייה המצויה, כאשר רק צורת הכובע שונה - זוהי משפך מובהק.

לעיסה יש ניחוח חריף.

הוא נושא פירות מאמצע הקיץ ועד הסתיו.

תמונה של שנטרל ריחני

שנטרל קטן

הוא גדל בחלק המזרחי של היבשת והוא גרסה מיניאטורית של השנטרל המצוי - קוטר כובע הפטרייה אינו עולה על 3 ס"מ. הצבע כתום בהיר.

נמצא ביערות מעורבים.

תקופת הפרי: יולי-אוקטובר.

גלריית תמונות של השנטרל הקטן

שנטרל לבנבן

צבעו בהיר יותר ממה שאנחנו רגילים לראות בשנטרל. לבשר אין ריח ייחודי.

גדל ליד עצי אורן ואשוח.

תקופת הפרי: יוני-אוקטובר.

גלריית תמונות של שנטרלים לבנים

היכן גדלים שנטרלים מזויפים?

שנטרל מזויף נראה דומה לפטריות רגילות. עם זאת, אם תסתכלו מקרוב, תשימו לב להבדלים. פטריות אלו אינן מומלצות לצריכה בשל טעמן הלקוי ונוכחותם של חומרים רעילים.

שנטרל מזויף (מדבר תפוזים)

פטרייה זו שונה מהשנטרל המצויה בכופתה העגולה בעלת קצוות חלקים ומעוקלים פנימה. צבעה כתום, אך הגבעול כהה בהרבה. יתר על כן, הגבעול דק וישר, עם גבול ברור בין הגבעול לכופף. הקליפה קטיפתית, דבר שאינו נמצא בשנטרל המצויה.

הוא נושא פרי באוגוסט-ספטמבר והוא רגיש לכפור. לעתים קרובות הוא נמצא על עצים נרקבים שנפלו ביערות מחטניים ומעורבים.

היא נחשבת לפטרייה אכילה מותנית.

גלריית תמונות של שנטרל מזויף

קראו עוד על שנטרל מזויף במאמרשנטרל מזויף, הבדלים מהאמיתי בטבלה, תמונה + פטריות דומות לשנטרל.

שועל גיבנת

הוא מאופיין בגוף הפרי הכחול-אפרפר שלו ובגבעול הדק מאוד. גודלו צנוע מאוד, כאשר קוטר הכיפה אינו עולה על 3 ס"מ.

מעדיף יערות מחטניים ומעורבים לחים. נמצא מיולי עד ספטמבר. הפטרייה אכילה בתנאי, אך טעמה אינו מודגש.

גלריית תמונות של שועל גיבנון

אומפלוטוס אוליפרה

הכובע חלק, הקצוות חלקים ומעוקלים כלפי מטה, והעור חלק. הצבע כהה יותר מזה של השנטרל המצוי, אך מבחינה ויזואלית, קשה מאוד להבחין בפטריות אלו. הסימן היחיד המובהק לאומפלוטה הוא הריח הלא נעים של בשרן.

נמצא בחצי האי קרים ובים התיכון.

פטרייה רעילה.

גלריית תמונות של Omphalotus oleifera

למידע נוסף על סוגים אלה ואחרים של שנטרלים, כמו גם על דמיונם, קראו את המאמר.פטריות שנטרל: 15 מינים עם תיאורים בטבלאות, תמונות, היכן ומתי לאסוף, איך הן גדלות.

כללים לאיסוף שנטרלים

אפשר להתחיל לחפש פטריות ביערות כבר ביוני, אבל הקציר הגדול ביותר יהיה רק ​​באמצע יולי. אם רואים כמה פטריות, מומלץ לבחון מקרוב – פטריות גדלות בקבוצות, כך שייתכן שיש פטריות נוספות בקרבת מקום.

עדיף לאסוף דגימות קטנות, מכיוון שבשרן של פטריות בוגרות הוא חוטי ויבש. פטריות שגדלו יתר על המידה עדיף לתלות אותן על ענף עץ כשצד המכסה כלפי מטה כדי לאפשר לנבגים ליפול לקרקע ולהרחיב את התפטיר.

שנטרלים נחתכים במרחק של 2 ס"מ מהקרקע.

הימנעו מקטיף פטריות ליד כבישים מהירים או מפעלים תעשייתיים, מכיוון שהן סופגות רעלים, ולכן קיים סיכון גבוה להרעלה מקציר כזה.

התבוננו היטב בממצאים שלכם, שכן לשנטרלים יש הרבה כפילויות כוזבות.

עובדות מעניינות על שנטרלים

יש אנשים שמאמינים ששמו של הפלפלים "שנטרל" קיבל את שמם מהשועל, בשל צבעם הדומה. עם זאת, גם שועל וגם פלפלים "שנטרל" מגיעים מאותה מילה, "ליסי", שפירושה "אדום" ברוסית עתיקה.

שנטרלים גדלים בקבוצות גדולות, לעתים קרובות הם יוצרים מה שנקרא "טבעות פיות", שאבותינו נמנעו מהן.

קראו על יתרונות השנטרל, כיצד לבשל אותו, לשמר אותו לחורף, והאם ניתן לאכול אותו טרי במאמרים הבאים:

שנטרל מיובש: 6 דרכים לייבש אותם, תכולת קלוריות, יתרונות ונזקים, שימוש, מתכונים;

האם אפשר לאכול שנטרל גולמי? היתרונות והנזקים של פטריות, כמה אפשר לאכול, ולמטרות שונות.;

האם צריך לבשל שנטרלים? כמה זמן צריך לבשל אותם לפני טיגון, במרק, עד שהם מוכנים?.