גידול שנטרלים בבית ובגינה שלב אחר שלב + בקנה מידה תעשייתי

כל קוטף פטריות נתקל בשנטרל ביער, אך מעטים יודעים שאם רוצים, ניתן לגדל אותו בבית. כל מה שצריך זה רצון עז וכמה טיפים. למדו עליהם במאמר זה.

אילו תנאים נדרשים לגידול שנטרלים בבית?

בין יולי לאוקטובר, פטריות אדומות מוכרות מתחילות להופיע פה ושם בקרחות יער. בסביבתן הטבעית, פטריות הפטרייה משגשגות ביערות מסוגים שונים ויוצרות קשר סימביוטי עם עצים, תוך שאיבת חומרי הזנה ולחות מהם. בתמורה, הן חולקות כימיקלים שחסרים לסימביונטים שלהן. זה יוצר שותפות מועילה הדדית בין פטריות לעצים, שניתן לנצל אותה גם בגידול מלאכותי.

האפשרות הטובה ביותר היא לגדל עץ מחטני כמו אורן או אשוח באתר. יש להציף את המיקום, שכן התפטיר ימות בטמפרטורות גבוהות. טמפרטורות אופטימליות נחשבות בין 20 ל-28 מעלות צלזיוס. הפרי יכול להימשך עד שהטמפרטורות יורדות ל-2- מעלות צלזיוס.

לתפטיר יהיה סיכוי טוב יותר לשרוד אם תחפרו עץ אורן או אשוח קטן ביער עם התפטיר שכבר מפותח. יש לשתול אותו במקום מוגן מפני רוח ואור שמש. אם התפטיר יצליח, יבול שנטרל עשוי להופיע כבר בשנה הבאה.

קשה למדי להשיג תנאים אידיאליים בגינה פתוחה, ולכן גידול שנטרלים דורש לעתים קרובות בניית סככות ומקלטים שונים, או אפילו שיפור שטח היער הסמוך לבית.

קראו הכל על שנטרלים במאמרים:

• פטריות שנטרל: 15 מינים עם תיאורים בטבלאות, תמונות, היכן ומתי לאסוף, איך הן גדלות;
• פטריות שנטרל שחורות: תמונות ותיאורים, היכן ומתי הן גדלות, וכיצד לבשל אותן;
• שנטרל מזויף, הבדלים מהאמיתי בטבלה, תמונה + פטריות דומות לשנטרל;
• היכן גדלים שנטרלים, אילו יערות לחפש באזור מוסקבה ובאזורים אחרים, ועונת הקציר;
• האם צריך לבשל שנטרלים? כמה זמן צריך לבשל אותם לפני טיגון, במרק, עד שהם מוכנים?.

כיצד לבחור חומר שתילה לגידול שנטרלים

אם חומר השתילה נלקח מהיער, חשוב מאוד לקבוע את העץ שאיתו הוא יצר קשר סימביוטי. אם מדובר בעץ ליבנה, אז התפטיר צריך להיות ממוקם רק ליד עץ ליבנה בחלקה.

ניתן להשתמש בכל סוג של חומר שתילה לגידול שנטרלים:

• כובעי פטריות.
• עירוי נבגים.
• השכבה העליונה של האדמה מתחת לעץ נגוע בפטריות.
• מוכן לחפור תפטיר.

מה עדיף, קנוי או תוצרת בית?

כאשר מתכננים לגדל שנטרלים, אנשים מתמודדים לעתים קרובות עם אותה שאלה: האם עליהם לקנות תפטיר מוכן או להכין אותו בעצמם?

כדי לענות על שאלה זו, עלינו להבין את הניואנסים של שתילת פטריות. פטריות פטריות לעולם לא יגדלו על גדמי עצים מלאכותיים או על עצים שאינם תואמים את התורם שלהם. כלומר, תפטיר של צפצפה לעולם לא ישגשג ליד עץ ליבנה, ולהיפך.

שימוש בתפטיר יער מוכן דורש התחשבות במספר ניואנסים. לכן, קל יותר לרכוש תפטיר מוכן מחנות; זה הרבה יותר יעיל. המפתח הוא לבחור יצרן אמין. מוצרים כאלה נמצאים בקלות באינטרנט.

שיטות לגידול שנטרלים בגינה שלך

בגידול שנטרלים, משתמשים בדרך כלל בשתי שיטות עיקריות:

1. תפטיר מהיער.
2. נבגים של פטריות בשלות.

לכל שיטה יתרונות וחסרונות, והבחירה תלויה בהעדפה אישית. עם זאת, מגדלי פטריות מנוסים ממליצים לבחור בשיטה הראשונה, שכן היא יעילה ופרודוקטיבית הרבה יותר.

שיטת זריעת נבגים שלב אחר שלב עבור שנטרלים

כדי לגדל תפטיר, תזדקקו לכפות פטריות בשלות. קצצו אותן דק, שימו אותן בדלי וכסו במים (רצוי מי גשם), הוסיפו 100 גרם סוכר. השאירו את הפטריות במצב זה למשך 24 שעות, ולאחר מכן סננו. העיסה הנותרת תשמש כחומר שתילה. תהליך זה עדיף לבצע באביב, והוא פועל לפי ההליך הבא:

• התמיסה שנותרה לאחר הסינון משמשת להרטבת אדמת השתילה.
• 100 גרם קליפת עץ אלון מוזגים עם ליטר מים חמים.
• חור בעומק 30 ס"מ ובקוטר 60-70 ס"מ נוצר ליד העץ שנבחר.
• תמיסת אלון נשפכת לתוכו.
• כובעי פטריות מונחים בתחתית, מכוסים באדמה ומשקים.
• במהלך החורף הראשון, חשוב לכסות את אתר השתילה בענפי אשוח כדי למנוע קפיאה של התפטיר.

שיטה שלב אחר שלב לזריעת שנטרלים באמצעות תפטיר

• הכנת התפטיר מתבצעת בסתיו.
• ביער, מצאו תפטיר מעץ שכבר גדל בגינה שלכם. חפרו חלק מהתפטיר יחד עם אדמת הקרקע העליונה והכניסו אותו לשקית. הוא צריך להישאר כך עד האביב.
• אין לקשור את השקיות בחוזקה כדי לא לחסום את אספקת החמצן.
• יש לאחסן במרתף או מתחת לאדמה בטמפרטורה של -2 עד +8 מעלות.
• ברגע שטמפרטורת הלילה מפסיקה לרדת מתחת ל-2 מעלות, מתחילים לשתול מחדש את האדמה עם העץ הסימביוטי, אך ניתן לצפות לקציר רק בעוד שנה.

טיפול בשנטרל בגינה שלך

טיפול בשנטרל בבית אינו קשה כלל:

1. יש צורך להשקות את השתילים פעם בשבוע, אלא אם כן יורד גשם כבד.
2. לחורף, יש לכסות את התפטיר בענפי חציר או אשוח.
3. לעולם אל תחפרו את האדמה המכילה את התפטיר. ניתן לבדוק את קיומו על ידי הרמת שכבת האדמה העליונה, המורכבת מעלים, דשא ומחטי אורן. לתפטיר בריא יהיו חוטים סגולים גלויים עם גוון ירקרק קל.
4. התפטיר אינו דורש הזנה; עם סימביונט בריא, שנטרלים יכולים לגדול אפילו בקרקעות העניות ביותר.

גידול שנטרלים בקנה מידה תעשייתי

שנטרלים, בניגוד לפטריות שמיפניון ופטריות צדפות, גדלים פחות בבית. אבל זה לא אומר שהרעיון נידון לכישלון. שנטרלים משגשגים ומניבים יבול בתנאים הנכונים.

רעיון עסקי

ראשית, בעת הערכת רעיון עסקי, יש לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:

• האם יש מגרש בשטח של לפחות 30 דונם?
• האם יש חדרים לגידול בחורף?
• האם שנטרלים גדלים ביערות סמוכים והאם ניתן לעורר את צמיחתם שם?

מגדלי פטריות מציינים כי זול יותר לא ליצור תנאים מלאכותיים בחלקה שלהם, אלא להקים ולשתול תפטיר חדש בחלקת פטריות קיימת ביער סמוך ולפקח עליו בקפידה, תוך קציר היבול בזמן.

הניואנסים של גידול שנטרלים

יש פרט אחד מכריע לגבי גידול שנטרלים: הם לעולם לא יגדלו על גדמי עצים מלאכותיים. גידול בריא דורש עץ עם מערכת שורשים דומה לזו שנמצאת בתנאים טבעיים. לכן, לא ניתן לגדל שנטרלים בחממות או במרתפים. לכן, הקציר יהיה עונתי, דבר שישפיע בהכרח על הרווחיות. לכן, כשמתכננים עסק של גידול פטריות, עדיף לא להגביל את עצמכם לשנטרלים בלבד, אלא לשקול גם זני פטריות אחרים.

שנטרלים למכירה

שנטרלים זמינים למכירה בקלות; ניתן להקפיא אותם, לבשל אותם או לחלופין למכור אותם טריים, או שניתן למכור את היבול הטרי. הם נמכרים בשווקים, למכולת ולמסעדות, ובאמצעות פרסומות ברשתות החברתיות ובעיתונים.

לאחר מספר שנים של מכירות פטריות פעילות, מפה לאוזן תתחיל לפעול בצורה חלקה, וייווצר מעגל של לקוחות קבועים.

רווחיות גידול שנטרלים

אם יש לכם חלקת אדמה או חלקת יער מתאימה, עלות גידול שנטרלים תהיה כ-20,000 רובל. זה כולל את עלות הכלים, התפטיר והשתילה.

בתרחיש הטוב ביותר, ניתן לקצור 25 ליטר פטריות מכל מאה מטרים רבועים. אם המחיר לליטר הוא 100 רובל, אז ניתן למכור פטריות בשווי 25,000 רובל מ-1000 מטרים רבועים. ככל ששטח השתילה גדול יותר, כך ההכנסה גבוהה יותר.

ביקורות על גידול פטריות שנטרל

המוצר נרכש בלירוי-מרלין באומסק תמורת כ-100 רובל. האריזה מכילה 50 מ"ל של תפטיר קומפוסט. זה נראה כך:

על האריזה כתוב "תפטיר פטריות שנטרל (Cantharellus cibarius)"; הצד האחורי מתאר היכן ניתן למצוא את השנטרלים וכיצד לשתול ולגדל אותם בגינה. תוצרת מוסקבה, רוסיה.

נקנה ביולי 2018, תאריך התפוגה הוא דצמבר 2021. שתלתי אותם לפי ההוראות שעל האריזה (ככל שאני זוכר) באוגוסט 2018 ובמאי 2019, אבל כבר יולי 2021 ואין זכר לפטריות (על האריזה כתוב או שנה הבאה או שנה אחרי). למרות שצפיתי בגננים שונים, והם אומרים בטלוויזיה שאם תשקו אותם במים שבהם שטפתם את הפטריות, יהיו לכם פטריות בגינה תוך שנתיים... ניסיתי ככה וככה, ויש כמה "בלאגנים" עם פטריות, עם שמרים במשך כמה שבועות - אין לנו פטריות. כמובן שאם יופיעו שנטרלים, אעדכן את הביקורת הזו (לפחות פטריה אחת, מכל סוג, הייתה מופיעה כאן). אני לא ממליץ להתעסק עם זה, למרות שזה יכול להיות עניין של ניסיון, מזל ואדמה טובה.

משתמש: kukundi KF**, 13/02/17

שתלתי תפטיר של שנטרל שקניתי ב-OBI לפני כ-5-6 שנים. הפטריות הראשונות הופיעו עונה לאחר השתילה. עכשיו אנחנו קוטפים אותן באופן קבוע. בחרתי בשנטרל דווקא בגלל שהן גדלות באופן מלאכותי, והצלחתי.

שתלתי שנטרל ובולט ליבנה. שום דבר לא צמח, למרות שאולי עשיתי משהו לא בסדר.

אני מעריץ/ת שנטרל, אבל הכחדתי לחלוטין את כל עצי הבר בגינה שלי. שנטרל הוא סוג של פטריות מיקוריזה. שנטרל משגשג/ת בצורה הטובה ביותר עם עצי מחט, אבל אפשר גם לנסות לגדל אותו לצד עצים נשירים. מעט אנשים יודעים את זה, אבל יש הצעות באינטרנט לתפטיר שנטרל. עם זאת, לא קל לגדל אותו כמו עם פטריות שמפיניון או פטריות צדפות. זה ידרוש קצת מאמץ.

כדי לגדל פטריות שנטרל בגינה שלכם, תצטרכו עץ, 2-3 דליי אדמת יער ומשאבי יער נוספים: טחב, ענפים, עלים מעצי יער ומחטי אורן. תצטרכו גם תפטיר שנטרל. כפי שציינתי, אפשר לקנות אותו, או לחפור בזהירות את התפטיר ביער ולקוות שהוא יגדל. אפשר לעשות את אותו הדבר כמו עם פטריות פורצ'יני (נדון בשרשור הבא). חפרו חורים בעומק של כ-20 סנטימטרים וברוחב של 10 סנטימטרים מסביב לעץ.

חורים אלה ממולאים עד אמצעם באדמה שהובאה מהיער. באופן אידיאלי, יש לחפור חורים זהים באותו עומק וגודל מאדמת היער ולאחר מכן להעבירם לאתר. במקרה זה, יהיה צורך לחלק אותם לשכבות בעובי שווה. השכבה הראשונה, התחתונה, מונחת בתחתית החורים, לאחר מכן מוסיפים את התפטיר, ולאחר מכן מכסים את השכבה העליונה.

הבורות והאדמה שמסביב מושקים, אך לא באותה עומק. אתר השתילה מכוסה בטחב ועלים שנשרו, המדמה תנאי יער. יהיה צורך לשמור על לחות זו, אך יש להימנע מלהשאיר את האדמה רטובה, שכן הדבר עלול ליצור קרקע פורייה למיקרואורגניזמים מזיקים.

ניתן לכסות את אזורי השתילה בקש. הזמן הטוב ביותר לשתול הוא הקיץ, ממאי עד אוגוסט, והשנטרלים שלכם יתחילו להניב פרי תוך כשנה. ניתן לצפות ליבולים טובים ועקביים במשך 2-3 שנים.

אבל עדיין, שתילת הדאצ'ה לא משתווה לקציר היער. מעץ אחד, שדורש שלושה חורים, אפשר לאסוף לא יותר מחצי דלי של שנטרלים בשנה. אז אני מעדיף ללכת ליער, בדרך הישנה והטובה.
חזרה למעלה