פטריות הפטרייה מוכרות בצדק כאחת הפטריות הקלות ביותר לגידול והרווחיות ביותר. הן אינן דורשות טיפול מיוחד, ועם טיפול מינימלי, יניבו פרי מצוין.
תוֹכֶן
יתרונות גידול פטריות פטריות בבית
לגידול פטריות פטריות בבית יש מספר יתרונות:
- ידידותיות לסביבה. בגידול תעשייתי, יצרנים עשויים להוסיף כימיקלים שונים לאדמה כדי לעודד צמיחת תפטיר. דבר זה משפיע באופן בלתי נמנע על איכות הפטריות, אשר, כמו ספוג, סופגות הכל מהאדמה. אפילו פטריות בר שנאספו באזורים שאינם נקיים לחלוטין עלולות לצבור חומרים רעילים ולהיות מסוכנות.
- טעם ייחודי. מומחים נשבעים שלפטריות שגדלו במקום יש טעם וארומה עזים יותר.
א. אתה יודע את זה? ניתן לאכול פטריות שמפיניון טריות והם טובים מאוד למגוון רחב של דיאטות, כולל ירידה במשקל.
איפה ואיך אפשר לגדל פטריות בעצמכם?
שלא כמו פטריות בר רבות, פטריות שמפיניון אינן דורשות עץ מתאים בקרבת מקום, ולכן יש מגוון רחב של אפשרויות גידול. להלן מספר אפשרויות אפשריות.
אגב, מומלץ לקרוא מאמרים בנושא פטריות שדה, וגם על פטריות יער.
איך לגדל פטריות שמפיניון בערוגת גינה
ערוגה לגידול פטריות פטריות צריכה להיות נטועה באזור מוצל בגינה, שכן פטריות אינן סובלות אור שמש ישיר. ניתן לשתול את התפטיר מתחת לסככות עצים, לבחור ירקות רחבי עלים אוהבי צל כמו קישואים, או פשוט לכסות את הערוגה בבד.
כדי לגדל פטריות פטריות בערוגת גינה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- באביב, יש להסיר את שכבת האדמה העליונה לעומק של 30 ס"מ.
- טפלו באדמה בתמיסת חיטוי.
- רפדו את תחתית הערוגה בקומפוסט.
- צרו חורים קטנים בעומק של עד 5 ס"מ, סדרו אותם בצורת לוח שחמט, והניחו בהם את התפטיר.
- כסו את המיטה במצע.
- השקו וכסו את השתילה בקש, שיהיה צורך להסירו לאחר שהמיסליום השתרש.
איך לגדל פטריות בשקיות ניילון
שקיות פוליאתילן אידיאליות לגידול פטריות בחללים ייעודיים. הן עוזרות לחסוך מקום ולשמור על ניקיון יחסי. הן גם מונעות את התפשטות פתוגנים מתפטיר אחד לאחר במקרה של הופעתם.
גידול פטריות בשקיות מתבצע באופן הבא:
- שקיות עבות של 25-40 ליטר ממולאות במצע מיוחד לעומק של 30 ס"מ.
- תפטיר נשתל.
- השקיות מונחות על מדפים. במידת הצורך, ניתן לפזר אותן זו מזו כדי למקסם את השטח השמיש.
- לאחר 2-3 ימים, חותכים 4-6 חורים בתחתית השקיות.
- לאחר הקציר הראשון, יש לרסס את המצע באופן קבוע.
איך לגדל פטריות בקופסאות
הטכנולוגיה לגידול תפטיר בקופסאות זהה לחלוטין לזו של גידול בשקיות, כאשר ההבדל היחיד הוא שמשתמשים במסגרות עץ במקום פוליאתילן. ניתן להניח את הקופסאות לא רק על מדף אלא גם בארון סגור או ליד צינור אוורור.
גידול פטריות שלב אחר שלב בבית למתחילים מאפס
למרות הפשטות של גידול פטריות, יש צורך לעמוד בכל הדרישות הטכניות.
גידול פטריות שלב אחר שלב בבית למתחילים מאפס
פטריות פטריות הן די גחמניות, בהשוואה לפטריות צדפות (קראו את המאמר על ההבדלים בין פטריות צדפות לשמפיניון, מה עדיף), גידולם דורש שמירה על התנאים אליהם הם מורגלים, אחרת היבול עלול ללכת לאיבוד. מגדל פטריות מתחיל חייב להכין כראוי את אתר הגידול ולבחור את התפטיר והקומפוסט הנכונים. זו הסיבה שהוראות שלב אחר שלב כה חשובות.
בחירת חדר
בבחירת חדר לגידול פטריות, עליך לפעול לפי הדרישות הבאות:
- רצפת אדמה או בטון.
- רמת לחות לא פחות מ-60%.
- זמינות של מערכת לבקרת טמפרטורת אוויר.
- טווח טמפרטורות בין 12 ל-24 מעלות (בהתאם לשלב הגידול).
- אוורור הוא חיוני. עם זאת, אסור שיהיו פתחים או רוחות רוח שאליהם חרקים עלולים להיכנס.
- אזורים. דרישה זו רלוונטית לגידול מסחרי של פטריות, מכיוון שאותו חדר עשוי לאכלס גם את התפטיר וגם את התפטיר, כאשר כל אחד מהם דורש טמפרטורה שונה.
באשר לתאורה, פטריות אינן דורשות תאורה כזו. מנורה קטנה או פנס יספיקו לתחזוקה.
אנו ממליצים על המאמר בנושא פטריות מלכותיות.
הכנת המקום
פטריות רגישות מאוד לנבגים של אורגניזמים צמחיים אחרים, וכמו כל הפטריות, הן גם רגישות מאוד לפתוגנים. לכן, לפני שתילת פטריות, יש לחטא היטב את האזור. המוצרים הבאים הם היעילים ביותר:
- אקונומיקה מדוללת במים (300 גרם לכל 10 ליטר)
- תמיסת נחושת גופרתית (100 גרם לכל 10 ליטר)
- בודק גופרית
שני המוצרים הראשונים מרוססים על כל המיכלים והמשטחים הפתוחים באמצעות בקבוק ריסוס. חשוב להימנע ממגע עם המצע או התפטיר, ולהשתמש בהגנה לידיים ולריריות בזמן העבודה.
בעת עבודה עם נר גופרית, יש לנקוט באמצעי זהירות ולחסל את כל מקורות ההצתה. לאחר מכן, פתחי האוורור נסגרים, הנר מדליק, והוא מותנה לדעוך לחלוטין. לאחר מכן החדר נסגר למשך 72 שעות, ולאחר מכן מאוורר למשך אותו פרק זמן לפני תחילת העבודה.
איך לגדל פטריות פטריות בחממות בדאצ'ה שלכם, קראו באתר שלנו Top.tomathouse.com.
בחירה, רכישה או הכנה עצמית של חומרי שתילה
התפטיר הוא החלק העיקרי של התפטיר, הדומה לקורים שלובים זה בזה. תפקידו לייצר נבגים ולספק תזונה. ישנם מספר סוגים של תפטיר:
- דגנים. קל לזרוע, מתאים לגידול תפטיר דגנים, ויכול לייצר פטריות בעלות גוון צהבהב.
- חי. זמין באופן נרחב בחנויות מתמחות. אפשר להכין אותו בעצמכם, אבל מתחילים עדיף לסמוך על אנשי מקצוע. תפטיר "חי" איכותי אינו מכיל כתמים כהים או צהובים, החוטים נראים עסיסיים ונראים בבירור, והוא מריח כמו פטריות ללא שום תווים רקובים.
- בלוקים. אחת הדרכים הקלות ביותר לגדל תפטיר היא להשתמש בבלוקים של מצע דחוס שכבר הוזרקו בנבגים. פשוט הניחו אותם בקופסאות, נקבו חורים קטנים בדוגמת לוח שחמט בעזרת עיפרון ורססו אותם במים חמים מבקבוק ריסוס.
אם תרצו, תוכלו להכין את התפטיר בעצמכם, אך שיטה זו מתאימה רק לאנשי מקצוע בעלי ניסיון רב:
- חתיכות גוף פרי מעורבבות עם אגר-אגר.
- המיכל סגור במכסה ומניח בחדר חמים למשך שבועיים.
- תמיסת תזונה של מים וציר שיבולת שועל מעורבבת ומעוקרת באוטוקלב.
- התפטיר גדל בצלחות פטרי.
הכנת קומפוסט ברצף
לגידול מוצלח של פטריות, לא רק תפטיר איכותי חשוב, אלא גם מצע נכון והקפדה על טכניקות שתילה.
קומפוסט משמש בדרך כלל לגידול פטריות. הכנתו יכולה להימשך בקלות עד שבועיים, והתהליך עצמו עדיף לעשות בחוץ במזג אוויר בהיר ושטוף שמש או בתוך הבית עם אוורור טוב.
אנשי מקצוע משתמשים בשני מתכונים עיקריים להכנת קומפוסט:
- עם צואת עוף.
- 3 ק"ג של צואה;
- 10 ק"ג קש;
- 200 גרם אוריאה;
- 500 גרם קמח אלבסטר;
- 700 גרם של גבס.
- עם גללי פרה או גללי סוסים.
- 10 ק"ג קש;
- 5 ק"ג של גללי סוסים או גללי פרה;
- 700 גרם של טיח;
- 500 גרם גיר;
- 200 גרם סופרפוספט;
- 200 גרם של אוריאה.
הכנת קומפוסט שלב אחר שלב מתוארת להלן.
- הקש מחוטא.
- הניחו אותו על שטח מוכן וכסו אותו בשכבה של 20 ס"מ של זבל או צואת דשן.
- מפזרים אוריאה.
- הם משקים.
- לאחר מכן, השכבות חוזרות על עצמן עד שהערימה מגיעה לגובה של מטר אחד.
- לאחר שבוע, מערבבים את הקומפוסט בעזרת קלשון ומוסיפים אליו גבס.
- לאחר 4 ימים נוספים, ערבוב מתבצע שוב עם תוספת גיר וסופרפוספט.
- לאחר מכן, במשך 2-3 שבועות, הקומפוסט מעורבב כל 3-4 ימים.
חשוב! אין לאפשר לקומפוסט להתייבש, לכן יש להשקות אותו לאחר כל ערבוב.
שתילת פטריות שלב אחר שלב
ניתן להניח קומפוסט בקופסאות, שקיות או ישירות בערוגה, שגובהה צריך להיות כ-70 ס"מ.
התפטיר נטוע במרחק של 20 ס"מ זה מזה בצורת לוח שחמט, ויש לקבור אותו לעומק של לא יותר מ-3 ס"מ.
לאחר 12 ימים, יש לכסות את פני הקומפוסט באדמה לחה. זה יכול להיות:
- כָּבוּל.
- טִין.
- אדמת דשא.
- חרסית חולית.
איך לטפל בגידול פטריות
טיפול בפטריות שמפיניון מסתכם בשמירה על האווירה הנכונה בחדר:
- אוורור ללא טיוטות.
- הרטבת המצע.
- שלטו ברמות הטמפרטורה והלחות על ידי הפעלת תנור החימום והמכשיר לחות.
לחות וטמפרטורה בשלבים שונים
לאחר שתילת התפטיר, יש לכוון את טמפרטורת החדר ל-24-26 מעלות צלזיוס. הלחות צריכה להיות לפחות 60%; ככל שהיא גבוהה יותר, כך ייטב.
לאחר 12 ימים, כאשר התפטיר כבר השתרש והחל לגדל גופי פרי, יש צורך להוריד את המדחום ל-18-20 מעלות.
כדי לשלוט ברמות הלחות, ניתן להשתמש ביחידות ייעודיות או לרסס באופן קבוע את רצפת האדמה בחדר. בעת שימוש במאווררים, יש לוודא שהם ממוקמים רק על התקרה או הגג, ולא בצדדים, כדי למנוע יצירת משבי רוח.
ייעוד
חלוקת אזורים מסייעת למקסם את ניצול השטח לגידול פטריות. חשוב לזכור שהתפטיר דורש תנאים שונים בשלבי התפתחות שונים. לכן, בעת חלוקת אזורים, חשוב להבחין בין שני אזורים עיקריים:
- לשתילת תפטיר.
- לגידול גופי פרי.
קציר פטריות שמפיניון
פטריות מייצרות פירות בגלים; עם טיפול נכון, ניתן לקצור 3 עד 7 פעמים במהלך העונה. בעת הקטיף, יש להקפיד על הכללים הפשוטים הבאים כדי למנוע נזק לתפטיר:
- גופי הפרי אינם נחתכים, אלא מעוותים אותם אל מחוץ לאדמה. לאחר מכן, יש לכסות את החורים באדמה ולהרטיב אותם קלות.
- פטרייה נחשבת בוגרת אם הסרט המחבר את המכסה והגבעול טרם נקרע.
- תקופת הפרי נמשכת 8-14 שבועות.
- את היבול הגדול ביותר ניתן לאסוף בשלושת הגלים הראשונים.
- המרווח בין הגלים יכול להימשך בין 4 ל-7 ימים.
אחסון פטריות שמפיניון
לפטריות פטריות יש מרקם עדין, כך שאם הן מאוחסנות בצורה לא נכונה הן מתקלקלות במהירות. כדי לשמור על טריות הפטריות לאורך זמן, יש להקפיד על ההנחיות הבאות:
- חתכו את החלק התחתון של הגבעול במקום בו עדיין יש לכלוך מהקומפוסט.
- מניחים את הפטריות בקופסאות עץ במשקל של לא יותר מ-6 ק"ג.
- יש לאחסן במקום קריר בטמפרטורה של +1 עד +3 מעלות למשך 14 ימים.
אם אתם רוצים לשמר פטריות פטריות לחורף ניתן לייבש אותם.
איך לגדל פטריות: טיפים ממגדלי פטריות
קשה לגדל פטריות; הן לא כמו פטריות צדפות או פטריות דבש. אבל זה בהחלט אפשרי. טוב שיהיו מבנים קבועים, כי בקרת טמפרטורה חיונית לפטריות.
התפטיר גדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס, אך כאשר גופי הפרי גדלים, עדיף לשמור על +15+17 מעלות צלזיוס, טמפרטורה גבוהה יותר תוביל לסטייה של מבנה הפטרייה מהסטנדרט (הגבעול יימתח משמעותית).
כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת לתקן, הצמיחה מעוכבת, והפטריות הופכות צפופות ונמוכות. הדרישה השנייה לאזורי גידול היא אוורור. הוא צריך לאפשר חילופי אוויר טובים, אך להימנע מרוחות ותנודות טמפרטורה.
פטריות יכולות לגדול בחושך. רפתות... זה טוב, אבל יהיה צורך לשפץ אותן ולחלק אותן למקטעים.
אחרת, רפתות מתאימות היטב לגידול פטריות, בתנאי שהדרישות הנ"ל מתקיימות. ואל תשכחו את נושא החיטוי...
אגב, הלחות תהיה גבוהה, ולכן יש צורך בניקוז. בתי גידול מיוחדים לפטריות כוללים רצפות בטון למטרה זו. פטריות גדלות בצורה הטובה ביותר על גללי סוסים (הם צריכים להיות טריים, רצוי בני שבועיים). ערוגה של 10-15 מ"ר תדרוש טון של זבל וקש, שאמורים להוות 5-20% מנפח המצע. ניתן להחליף את גללי הסוסים בזבל כבשים או חזירים. האחרונים חייבים להיות מפוסטרים ומועשרים.
סוגי זבל אחרים אינם מתאימים. לכן, לגבי אספקת המזון, החליטו בעצמכם אם זה יעבוד או לא. ניתן גם להשתמש בזבל תרנגולות מעורבב עם קש, אך התוצאות יהיו פחות טובות.
פעם רציתי להתנסות בגידול פטריות בערוגות פתוחות. זה נראה בערך כך: חפרתי בור ברוחב של כמטר ובעומק של 40-50 ס"מ, וריפדתי את כולו בניילון נצמד. מילאתי אותו בקומפוסט איכותי, הוספתי תפטיר, ומיד כיסיתי אותו באדמת ציפוי.
יש לבנות חופה קטנה מעל, מכיוון שפטריות לא אוהבות להיחשף למים. אפשר פשוט לכסות את הערוגות בקש. כמו כן, הערוגה צריכה להיות בצל מוחלט: מתחת לגדר, עצים או קיר של בית. אין לחשוף אותה לאור שמש. סביר להניח שאפשרות זו לא תשמש באופן מסחרי, אם כי...
באופן אישי, קצרתי בערך שלושה קילוגרמים מערוגה אחת, לא יותר, ולא היה גל שני. אני יודע שיש דרך אחרת לגדל פטריות בחוץ, אבל לא בחרתי בה אז.
זה ככה: חופרים תעלה באורך של כ-3 מטרים, ברוחב של חצי מטר ובעומק של 40 סנטימטרים. מכינים לה מכסה מבודד מיוחד, אשר מונח מעל הבור במהלך תקופת הדגירה של התפטיר. מתחת למכסה הזה מצטבר פחמן דו-חמצני, אותו פטריות פטריות ממש אוהבות, והתפטיר שלהן מתחיל לגדול באופן פעיל. לאחר מכן, ברגע שמופיעים הסימנים הראשונים של פטריות, המכסה מוחלף בבד יוטה.
יש לשמור על לחות מתמדת, אך לא עד כדי כך שהמים יחלחלו על הפטריות. יש להשקות לעתים קרובות, אך בזהירות, ושוב, יש ליצור לפחות מחסה דליל כדי להגן מפני גשם.
אחר צהריים טובים. קראתי גם על גידולי פטריות ונתקלתי באתר המציע מיני-גינה לגידול פטריות. היא לא מתאימה לייצור בקנה מידה גדול, אבל אפשר לקנות אותה כניסיון. בכל מקרה, קניתי אותה. זה קל, פשוט תעקבו אחר ההוראות, ותקבלו את התוצאות המובטחות.
זה נראה ככה)
מכיוון שאני מבלה את רוב זמני בעבודה, הם גדלו במשרד :) העיקר הוא לשמור על תנאי הלחות והטמפרטורה, ולפעול לפי ההוראות, ואז התוצאה תהיה כמו בתמונה.
אתם יודעים, פטריות פטריות שמפיניון הן כמובן הרבה יותר טעימות מפטריות צדפות, אבל גידולן הוא ממש טרחה. קחו לדוגמה את המצע, שאתם צריכים לקנות או להכין בעצמכם. קנייה היא כמובן האפשרות הקלה ביותר, אבל לנסות למצוא אותו, במיוחד אחד איכותי, זה אתגר אמיתי! ואם אתם קוצרים אותו בעצמכם, אתם צריכים לשלב מאה שקל של קש, גרגירי חיטה חורפית או שיפון, עלים, צמרות עגבניות או תפוחי אדמה, חצי מאה שקל של זבל סוסים או, במקרה הצורך, זבל פרות, שלוש מאות עד ארבע מאות ליטר מים, שני קילוגרמים של אוריאה וסופרפוספט, שבעה עד שמונה קילוגרמים של גבס וחמישה קילוגרמים של גיר.
זה מבוסס על שטח גידול של שלושה מ"ר. כמו כן, קחו בחשבון שבזמן שהקומפוסט מתבגר, הוא משחרר חומרים בעלי ריח לא נעים כמו אמוניה ופחמן דו-חמצני. לכן, עדיף לבצע את הקומפוסטציה בחוץ (אך מוגן מפני שמש וגשם) או לפחות באזור מאוורר. ניתן להשתמש בזבל ציפורים. במקרה זה, כמות והרכב המרכיבים יהיו שונים במקצת: עבור 100 ק"ג זבל, הוסיפו את אותה כמות של קש, 300 ליטר מים, 7-8 ק"ג גבס, 2 ק"ג אוריאה ו-7 ק"ג אלבסטר. השרו את הקש ושאר רכיבי הצמח למשך 24 שעות. הניחו אותם ואת הזבל בשכבות של שלוש עד ארבע.
הקפידו להרטיב היטב כל שכבת קש. תוך ערבוב תכוף, הוסיפו מעט דשן, גבס וגיר או בהט.
זה נראה לי יותר מדי עבודה, כי אז צריך לערום את כל העניין בערימה, כל אחת באורך ובגובה של מטר וחצי, ורוחב של מטר ועשרים סנטימטרים. זה לא כל הטרחה עם המצע. צריך להשקות אותו, לדחוס אותו ולכסות אותו בניילון נצמד. ואחרי שבועיים-שלושה, כשריח האמוניה נעלם, יש למקם אותו באזור שבו יגדלו הפטריות. אם מדובר באדמה פתוחה, יש למצוא מקום מוצל על ידי עצי פרי.
לאחר מכן, השורות נעשות על פני הקרקע או בתעלות בעומק של עשרים עד שלושים סנטימטרים. לשימוש פנימי, צריך לחבר קופסאות או מתלים יחד. מבחינתי, עור כבש לא שווה את המאמץ. הפטריות האלה עולות המון. אם אתה זה שפותח את העסק הזה, אז השווקים כבר מבוססים, אבל חוץ מזה...
כל מה שכתבת לגבי קומפוסט נכון; אין על מה להתנגד. הדבר היחיד שאני רוצה להוסיף הוא הצורך בחדר נפרד. גללי סוסים, שהם הבסיס למצע האידיאלי, מסריחים מאוד, מאוד, אז עדיף לגדל אותם בערוגות גינה באביב ובקיץ, ובבית בסתיו ובחורף (בתי פטריות, חממות, מרתפים, מרתפים, חממות וכו'), או במקום שיכול לשמור על טמפרטורה קבועה פחות או יותר של 12-18 מעלות צלזיוס ולחות בין 65-85%. לאחר הנחת האדמה, מדדו את הטמפרטורה שלה מדי יום.
כאשר הטמפרטורה יורדת ל-27-28 מעלות צלזיוס בעומק של 4-5 ס"מ, ניתן להתחיל לשתול את התפטיר. אני מחשיב תפטיר סטרילי שגדל במעבדות ייעודיות כחומר השתילה הטוב ביותר. ניתן לרכוש אותו בחנות, אם כי הוא אינו זול.
התפוקה הטובה ביותר מגיעה משני זנים של פטריות שמפיניון: חום בעל שני נבגים ולבן בעל שני נבגים. בדרך כלל, תפטיר הפטריות גדל על זבל או דגנים (חיטה, שיבולת שועל, שיפון).
תפטיר זבל נמכר בצנצנות במשקל 1-2 ק"ג, בעוד שתפטיר דגנים נמכר בבקבוקי חלב של ליטר אחד, או בצנצנות של ליטר אחד, שניים או שלושה ליטר. משתמשים ב-400-500 גרם של תפטיר זבל למטר מרובע, בעוד ש-300-400 גרם של תפטיר דגנים. לפני השתילה, תפטיר הזבל נשבר לחתיכות בגודל של אגוז מלך או ביצת יונה, במשקל 15-20 גרם, ולאחר מכן מפזרים אותן באגן או במסננת בשכבה אחת כדי למנוע ריסוק. החתיכות נטועים באדמה במרחק של 20×20 או 22×22 ס"מ.
טכניקת השתילה היא פשוטה.
במיקום המיועד, הרימו את שכבת האדמה העליונה בעזרת יתד חד, וצרו שקע מתחת. הכניסו חתיכת תפטיר לתוך שקע זה, וודאו שלאחר השתילה, הקצה העליון שלה נמצא 2-3 ס"מ מתחת לפני השטח של המצע. אם שותלים זרעי גרעינים, הסירו תחילה שכבת מצע (כ-3 ס"מ) מפני השטח של הערוגה, ולאחר מכן פזרו את הזרעים באופן שווה. לאחר מכן, כסו אותם בקומפוסט ולחצו קלות כלפי מטה כדי ליצור מגע בין גרעיני הזרעים למצע.
ניתן להשתמש בתפטיר בר לשתילה. חפשו אותו באזורים שבהם גדלים פטריות: ליד מגדלי בעלי חיים, ערימות זבל וקומפוסט, חממות, אתרי פסולת וכו'.
יש לחפור את התפטיר במקום בו גופי הפרי של הפטריות שופעים, דבר המעיד על כך שהפטריות גדלות באופן פעיל. הדבר יתבטא בצפיפות גושי האדמה המוכנים, המלאים בענפים דמויי קורים - אלה יהיו התפטיר הלבן. גושי האדמה צריכים להריח נעים של פטריות ולא להראות סימני נזק ממזיקים או מחלות.
שתילת תפטיר בר נעשית באותו אופן כמו שתילת זבל. לאחר השתילה, יש לשמור על טמפרטורת החדר בין 24-26 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, התפטיר גדל עמוק יותר לתוך המצע וכתוצאה מכך מייצר יבול טוב. בטמפרטורות גבוהות יותר, התפטיר גדל בשכבה העליונה ומייצר פחות גופי פרי. תכולת הלחות במצע צריכה להיות סביב 55-60%. אם האדמה מתייבשת, התפטיר גדל פחות ביעילות.
מסיבה זו, יש להרטיב את המצע, לרסס אותו באופן שווה במים מתיק גב או מרסס גינה. בקבוק ריסוס פשוט יספיק. יש לעשות זאת בזהירות, למנוע חדירת מים לתערובת הזבל ופגיעה בתפטיר. לאחר 10-12 ימים, כאשר התפטיר גדל היטב, יש להוריד את טמפרטורת החדר ל-18-20 מעלות צלזיוס, ולכסות את פני האדמה באדמה. האדמה צריכה להיות דשא, חרסית או חרסית חולית, גבשושית דקיקה ולחה מספיק. לפני הוספת האדמה, יש לנפות אותה עם חורים בעובי 1-2 ס"מ.
יש לפזר את האדמה באופן שווה, בשכבה שעוביה לא תעלה על 3-4 ס"מ. עם זאת, אין לדחוס אותה לעולם, שכן הדבר יפגע בזרימת האוויר לתפטיר. טיפול נוסף בפטריות יכלול שמירה על טמפרטורה תקינה (בסביבות 16-20 מעלות צלזיוס), לחות אוויר (80-90%) וגובה אדמה (עד 60%). אוורור קבוע יהיה נחוץ גם כדי להסיר פחמן דו-חמצני שהצטבר. גופי הפרי הראשונים של הפטריות מופיעים בדרך כלל 35-40 יום לאחר שתילת התפטיר. הפרי נמשך חודשיים-שלושה.
חזרה למעלה
הדבר הכי חשוב הוא המרחב. אם אתם בונים עסק לגידול פטריות, אתם צריכים הרבה מקום - לפחות 100 מטרים רבועים. היה לנו פתרון פשוט באותה תקופה, מכיוון שאנחנו גרים בבית פרטי, והסבנו רפת ישנה כדי שתתאים לצרכים שלנו. פטריות דורשות טמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס, אוורור טוב ולחות של 80%.
פטריות לא דורשות הרבה תאורה. גידול פטריות בבית בתנאים כאלה ידרוש שיפוצים מתמידים; חדר נפרד הוא האפשרות היחידה הריאלית! הציוד העיקרי שהיינו צריכים לגידול פטריות היה מכשיר אדים; הוא שומר על לחות ברמה הנכונה ומחטא. לא יצרנו תוכנית עסקית לגידול פטריות, אלא פתרנו בעיות כשהן צצו.
הדבר הכי חשוב הוא קומפוסט. אפשר להכין אותו בעצמנו, אבל החלטנו לקנות קומפוסט מוכן במקום להתנסות, מחשש להרוס הכל בגלל חוסר הניסיון שלנו. שמנו אותו בקופסאות (בעומק 30 ס"מ), מדדנו את הטמפרטורה בעזרת מדחום, והוספנו את התפטיר כשהגיע ל-26 מעלות צלזיוס. חיכינו יותר מחודש לקציר הראשון. הגידול ארך חודשיים; אפשר לעשות 5-6 מחזורים כאלה בשנה. הסתפקנו בכמויות קטנות, אבל בדרך זו נוכל להגדיל את היבול לרמה תעשייתית.
בהחלט אי אפשר למכור כל כך הרבה פטריות במקום אחד, אבל אם מנהלים משא ומתן עם מוכרים במקומות שונים ומוכרים אותן בכמויות קטנות, זה קל.
נכון, יהיו עלויות הובלה, והן מגדילות את עלות המוצר. בכל עסק, ראשית צריך להעריך את שוק המכירות. זה לא בהכרח חייב להיות שוק; מסעדות, קפיטריות וכו' הן גם אפשרויות ריאליות. לאחר מכן, התחילו לעניינים. פטריות מבוקשות מאוד, ומכירות לא אמורות להוות בעיה אלא אם כן אתם מוכרים בכמויות גדולות.
