זן תפוחי אדמה זקורה: מאפיינים והשוואה לאחרים בטבלאות, ביקורות

קשה למצוא חלקת אדמה שאין בה תפוחי אדמה. כל גנן שואף לבחור זן לשתילה המציע טעם מעולה וניתן לאחסן אותו מספר חודשים לאחר הקטיף. תפוח האדמה זקורה עונה על מאפיינים אלה.

ההיסטוריה של זן תפוחי האדמה זקורה

הזן פותח בגרמניה לפני למעלה מעשרים שנה, בשנת 1997. בתחילה, הניחו המגדלים שזקורה יהיה מבוקש רק במרכז אירופה. עם זאת, הצמח הסתגל במהירות לאקלים שונים, מה שהפך אותו לפופולרי בקזחסטן, במרכז רוסיה ואפילו בסיביר.

מאפיינים כלליים של זן תפוחי האדמה זקורה

זן הזקורה הוא אמצע-מוקדם, כלומר עוברים 90-100 ימים בין הנביטה לקציר.

מכיוון שזן תפוח אדמה זה עשיר בקרוטן, הוא נחשב לתפוח אדמה תזונתי. זהו היסוד שמעניק לו את הגוון הצהבהב שלו בעת חיתוך.

זן זה ניתן להובלה למרחקים משמעותיים. בשרו הצפוף וקליפתו הקשה הופכים את הפקעות לעמידות בפני נזק מכני, מונעות ריקבון ושומרות על מראהן השיווקי לאורך זמן. הוא מתאים לשתילה ולקטיף מכניים.

פָּרָמֶטֶר	מוזרויות
מאפייני זנים	זן שולחן תזונתי של הבשלה אמצעית-מוקדמת עם פקעות מעוגלות באופן קבוע.
תקופת הבשלת פירות	בין 90 ל-100 ימים
תכולת עמילן	עד 18%
משקל של פקעת אחת, גרם	60-135
מספר פקעות על שיח אחד, יח'.	15-20
תפוקה, c/דקר	הערך המינימלי הוא 195-250, המקסימום הוא 350-370.
תכונות צרכניות	הטעם הוא 5 כוכבים; הוא לא מתפרק בבישול. הוא שייך לקבוצת B, עם מרקם בינוני-פירורי.
בטיחות במהלך האחסון	80-85%
צבע הקליפה	חוֹלִי
צבע עיסה	צהוב בהיר
אזורים מתאימים לגידול	מרכז אירופה. בפדרציה הרוסית: מערב סיביר, המזרח הרחוק, הוולגה התיכונה ואזורי כדור הארץ השחור המרכזיים.
עמידות למחלות	עמיד לנגיף תלתלי עלים, סרטן, כיב מאוחר, וירוסים A ו-Y, נמטודה זהובה, ועמיד יחסית לגלד.
דרישות שתילה וגידול	שיטות חקלאיות והנחיות סטנדרטיות משמשות לגידול תפוח האדמה זקורה, שהוא עמיד לבצורת ולחות. הוא דורש תחזוקה מועטה, אך השקיה ודישון קבועים מגדילים את היבולים, בעוד שהשקיה ודישון לא מספקים יכולים להפחית אותם.

תיאור זן תפוחי האדמה זקורה

בואו נבחן מקרוב את המאפיינים של הזן.

שיחים

יש לו נבטים קצרים (עד 35 ס"מ), לא מתפשטים וזקופים. לכן, הם די קלים לטיפול.

העלים קטנים ובעלי צבע אזמרגד בהיר. במהלך הפריחה נוצרות תפרחות סגולות קטנות בקצות הנצרים.

פקעות

פרי מעוגל בצורה מושלמת, במשקל של עד 135 גרם. בצרו צהוב ונשאר מוצק לאחר הבישול. יש לו טעם נעים ללא קשר לאופן ההכנה.

העור בצבע חולי, חלק, דק, אך חזק. העיניים קטנות וממוקמות רדודות.

רכיבים תזונתיים וערך תזונתי

זקורה עשירה בחומרים מזינים:

• זַרחָן;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן וכו'.

מיץ תפוחי אדמה משמש לעתים קרובות לטיפול בהפרעות במערכת העיכול. 100 גרם של ירק מכילים רק 90-100 קלוריות. תפוחי אדמה מורכבים מ-80% מים.

שימו לב! למרות שזן זה מתאים לכל שיטת בישול, עדיין מומלץ לאכול אותו אפוי. הסיבה לכך היא ששיטות בישול אחרות גורמות לתפוח האדמה לאבד חלק מערכו התזונתי.

פרודוקטיביות, זמן הבשלה

זן זה מתגאה ביבולים מצוינים. שיח אחד מניב 15-20 פקעות. עם שתילה וטיפול נאותים, וחלקה פורייה, ניתן לקצור עד 37 טון תפוחי אדמה לדונם.

לוקח רק 90-100 ימים מהנביטה ועד לקציר. משמעות הדבר היא שאם תזרעו את היבול באפריל, תוכלו לקצור את היבול הראשון שלכם כבר בתחילת הקיץ.

עמידות למחלות ומזיקים של זן זקורה

הזן עמיד בפני נגיף גלילת עלים, כיב עלים ופקעות, כיב, חלודה ותולעת זהובה. הוא עמיד יחסית בפני גלד וריקבון.

מזיקי החרקים המהווים סכנה לזן זה הם חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו, צרצר החפרפרת וזחל התולעת החתוכה.

לאילו אזורים זה מתאים?

זן זה פופולרי במרכז אירופה. ברוסיה הוא נטוע בסיביר המערבית, במזרח הרחוק, בוולגה התיכונה ובאזורי כדור הארץ השחור המרכזי. הוא מסתגל לכל אקלים.

יתרונות וחסרונות של זן תפוחי האדמה זקורה

יש לו את היתרונות הבאים:

• תפוקות גבוהות באופן עקבי;
• פקעות רבות על שיח אחד;
• תפוחי אדמה מסודרים, אחד לאחד;
• אפשרות לניקוי ידני ומכני כאחד;
• עמידות גנטית למחלות רבות של תפוחי אדמה;
• חיי מדף ארוכים;
• טעם מעולה, ניתן להשתמש בו בתפריטים תזונתיים;
• פרק זמן קצר בין שתילה לקציר;
• אפשרות הגידול כמעט בכל אזור של הפדרציה הרוסית;
• הקומפקטיות של השיחים מקלה על העבודה החקלאית.

החסרונות כוללים את הצורך לשתול רק באדמה מזינה, הדורשת תוספת של דשנים אורגניים ומינרליים. יתר על כן, אם לזקורה חסרה לחות, היא הופכת קטנה יותר ומייצרת יבול גרוע, ולכן היא דורשת השקיה.

תכונות שתילה של זן תפוחי האדמה זקורה

כדי להבטיח יבול טוב מזן שיאוחסן לאורך זמן, יש צורך לשתול אותו על פי כל הכללים ולאחר מכן לספק טיפול נאות.

דרישות לאתר הנחיתה והכנתו

זקורה לא תשגשג באדמה ענייה. לכן, מומלץ להוסיף חומוס או קומפוסט לאדמה שלושה שבועות לפני השתילה. ניתן להשתמש גם בתערובות מינרלים מורכבות.

מכיוון שזן הזקורה רגיש להתקפות מזיקים, עדיף לשתול אותו הרחק מצמחי לילה (עגבניות, חצילים, פלפלים).

ניתן גם לשפר את איכות הקרקע על ידי שתילת גידולי זבל ירוק. חרדל, אפונה ולפתית כולם מתאימים. לפני שתילת תפוחי אדמה, חפרו אותם. הם יהפכו את האדמה לרכה ומזינה יותר.

שימו לב! האדמה לשתילת זן זקורה צריכה להיות ניטרלית או בעלת רמת pH מתוקננת קלה.

בחירה והכנה של פקעות זרעים

רק פקעות בריאות ולא פגומות מתאימות לשתילה. לפני שתילתן בחוץ, יש להנביט אותן במקום יבש ומואר בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס.

זן זה אינו דורש ממריצי צמיחה. ניתן פשוט לטפל בפקעות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט. זה יהיה אמצעי מניעה מצוין נגד חרקים ומחלות.

זמני שתילה וכללים

זמני השתילה משתנים בהתאם לאזור:

• דרום - סוף אפריל;
• מרכז רוסיה - המחצית הראשונה של מאי;
• צפון - סוף מאי.

טמפרטורת קרקע של לפחות +10…+12°C היא דרישת שתילה חובה. לכן, לעיתים, מועדי השתילה עשויים להתעכב.

ניתן לבצע נחיתה בשתי דרכים:

• בחריצים;
• מתחת לאת חפירה.

שימו לב! אם תבחרו בשיטה השנייה, תזדקקו לעזרתו של אדם נוסף כדי להבטיח קלות ומהירות פעולה.

האדמה לשתילה צריכה להיות לחה מעט, אך לא רטובה לחלוטין. הפקעות מרוחקות 35-40 ס"מ זו מזו. המרחק בין השורות הוא 55-60 ס"מ.

ניתן להוסיף 50 גרם אפר עץ לכל גומה. עם זאת, אם האדמה פורייה וחומר השתילה טופל בתמיסת אשלגן פרמנגנט, אין צורך בכך.

טיפול בזן תפוחי האדמה זקורה

הזן יחסית לא תובעני מבחינת טיפול, אך אם לא תשקו ותאכילו אותו בזמן, תפוח האדמה יניב יבול גרוע יותר.

רִוּוּי

ללא השקיה, יבולי היבול יופחתו. במהלך בצורת, יש להרטיב את האדמה לפחות פעם אחת כל 1-1.5 שבועות. בתקופות של משקעים, ניתן לעשות זאת בתדירות נמוכה יותר.

השקיה מופסקת רק לאחר סיום הפריחה. זה הכרחי להיווצרות פקעת תקינה.

רוטב עליון

יש ליישם תערובות חומרי הזנה לפחות 3 פעמים במהלך עונת הגידול.

כמות הדשן מחושבת עבור 10 ליטר מים, 0.5 ליטר לכל שיח או להאכלה עילית:

• 14 ימים לאחר השתילה (20 גרם זבל עוף, 25 גרם אוריאה);
• בתקופת תחילת היווצרות הניצנים (סופרפוספט ואשלגן גופרתי, 15 גרם כל אחד);
• במהלך הפריחה (2 גרם נתרן הומאטה - לריסוס).

הדשנים הטובים ביותר עבור זן תפוחי האדמה זקורה הם חליטות של עשבי תיבול, אפר, ורמיקומפוסט, זבל ותערובות מינרלים מורכבות.

אין לפזר דשן ישירות מתחת לשיח; יש לעשות זאת במרחק של 10-15 ס"מ מהם. לאחר מכן, יש לגרוף את האדמה.

התרופפות, עישוב, עישוב

שבוע לאחר השתילה, יש לשחרר את האדמה כדי להסיר כל קרום קשה מפני השטח. זה יקל על השתילים לבקוע. יש לבצע את הריפוי בזהירות רבה כדי למנוע נזק לחומר השתילה.

שבועיים לאחר שתילת הפקעות באדמה פתוחה, יש לבצע את הקיבוע הראשון. את הקיבוע השני יש לבצע במהלך תקופת הפריחה.

יש לעשב ערוגות תפוחי אדמה מעת לעת. עשבים שוטים מהיבול חומרים מזינים ולחות. הם גם מספקים מקלט לפתוגנים ומזיקים.

מאיזה מזיקים ומחלות יש להגן על זן תפוחי האדמה זקורה וכיצד?

זן הזקורה עמיד למדי בפני גורמים מסוכנים רבים מחלות תפוחי אדמהזה נראה בבירור בטבלה למטה.

מחלה או מזיק	דרגת יציבות (+++ גבוהה, ++ גבוה יחסית)
נמטודה זהובה	+++
סַרְטָן	+++
כיבון מאוחר	+++ (פקעות) +++ (עלים וגבעולים)
פְּסִיפָס	+++
גֶלֶד	++
ריזוקטיניאזיס	+++
ריקבון (סוגים שונים)	+++
אלטרנריה	+++

עם זאת, זן זה סובל לעיתים קרובות ממזיקים שיש לטפל בהם באופן מיידי. שיטות הדברה מפורטות בטבלה שלהלן.

שם המזיק	בקרה ומניעה
תולעת חוט	יש להסיר עשבים שוטים ושאריות צמחים באופן מיידי. יש לקבור ירקות קצוצים בין השורות כפיתיון. יש לשתול ציפורני חתול בקרבת מקום. יש לפזר אבק על השיחים באפר עץ או לטפל בהם באקטרה, פרסטיג', גרום או גרומובוי.
חיפושית קולורדו	עדיף לאסוף את המזיקים באופן ידני, אך ניתן לרסס את הצמחים בתכשירים מיוחדים (Prestige, Antizhuk, Korado, Karate) או לפזר עליהם אפר, גבס או סיד.
צרצר חפרפרת	ניתן לתפוס את צרצר החפרפרת באמצעות מלכודות ירקות או על ידי טיפול בגידולים שלכם עם מדבטוקס.
עכבר שדה	הדרך היחידה להיפטר מעכברי שדה היא פיזור רעל על פני השדה.

הניואנסים של קציר ואחסון זן תפוחי האדמה זקורה

יש לחפור את הקציר ביום יבש. לא אמור לרדת גשם במשך כשבוע, כדי שהאדמה תישאר יבשה ולא תידבק לפקעות.

פרשו את תפוחי האדמה בשכבה אחת וייבשו אותם ישירות בערוגת הגינה. לאחר שהם יבשים, הסירו את עודפי האדמה. לאחר מכן, מיינו את הפקעות והעבירו אותן לארגזי עץ ב-2-3 שכבות.

מיינו אותם מעת לעת. הניחו את הקופסאות בחדר קריר עם טמפרטורה של +2…+3 מעלות צלזיוס.

אם תעקבו אחר הכללים הפשוטים האלה לקציר ולאחסון היבול שלכם, הוא יחזיק מעמד זמן רב. בממוצע, הפקעות יהיו מתאימות למאכל עוד 4-6 חודשים.

עוד על איך תפוחי אדמה לאחסן קראו באתר שלנו.

השוואה בין זן תפוחי האדמה זקורה לזנים אחרים בטבלה

מגוון	תקופת ההבשלה (מספר ימים עד להבשלה)	עמילן (%)	תפוקה (c/ha)	משקל הפקעות (גרם) מספר פקעות לכל שיח	חיי מדף (%)
זקורה	אמצע-מוקדם**	13-18	350-370	60-150 12-20	98
איליינסקי	אמצע-מוקדם	15.7-18	176-346	55-160 8-13	93
ארמדה	הבשלה מוקדמת*	17-18	230-370	96-130 9-14	80-85
עֲנָק	אמצע העונה***	16-19	290-424	100-140 8-13	97
חוֹמֶר נֶפֶץ	הבשלה מוקדמת	16-17	156-240	110-150 8-14	95
קולובוק	אמצע העונה	11-13	130-250	90-140 15-18	96
נָאֶה	אמצע-מוקדם	12.4-17.8	169-201	90-170 6-10	97
לטונה	הבשלה מוקדמת	16-20	400-450	90-140 10-15	96
ממפיס	אמצע-מוקדם	14.2-16.7	330-610	80-160 9-11	94
מֵטֵאוֹר	הבשלה מוקדמת	10-16	210-405	100-150 10-12	95
המלכה אן	אמצע-מוקדם	13.1-14.4	393-604	84-137 14-16	93-97
לבלה	הבשלה מוקדמת	12-15	176-342	78-102 13-16	94

*הבשלה מוקדמת - 50-65 ימים.

**אמצע-מוקדם - 65-80 ימים.**

***אמצע העונה – 80-95 ימים.

ביקורות אמיתיות של גננים על זן תפוחי האדמה זקורה

בואו נסתכל על ביקורות על זן תפוחי האדמה זקורה.

משתמש מילה אינה דרור

היי לכולם!

סוף אפריל הגיע הזמן לקנות תפוחי אדמה לשתילה.

בשנה שעברה החלטתי לנקוט בגישה רצינית יותר לבחירת תפוחי אדמה לשתילה ופניתי לגננים "מהימנים" לקבלת ייעוץ.

בעצת שכן, החלטתי לקנות תפוחי אדמה מזרעי זקורה, מכיוון שהם טעימים, לא יומרניים, ואפילו כלולים במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית.

חוץ מזה, לתפוחי אדמה יש יבול טוב, ובשבילי זה העיקר.

הלכתי לחנות גינון שכבר הכרתי וקניתי 2 ק"ג של תפוח האדמה הזה ב-90 רובל לק"ג.

תפוחי אדמה נמכרים ברשת כדי למנוע מהאדמה ליפול, אבל את שלי הם ארזו בשקית.

הרשת די גדולה. תפוחי האדמה עצמם משתנים בגודלם, חלקם גדולים וחלקם קטנים. אחסנתי את תפוחי האדמה במרפסת (לא היה מקום במקרר), ובתוך שבוע הם התחילו לנבוט.

בקיץ שעבר שתלתי את תפוחי האדמה האלה ואהבתי את היבול.

תפוחי האדמה גדולים וטעימים, אני מרוצה.

אחסנתי את תפוחי האדמה בבור ירקות. כמעט מאי עכשיו, ותפוחי האדמה במצב מצוין. הם לא נבטו או נרקבו.

אני ממליץ לכל הגננים לנסות את תפוח האדמה הזה.

תמונות מאת המשתמש מילה אינה דרור:

משתמש מילנה, מחוז ניז'ני נובגורוד

השנה בדקתי עבורי 5 זנים חדשים: זקורה, רוסרה, רומנו, לילך ואדום ללא שמות.

זקורה הייתה הראשונה שהבשילה, והחוויה הייתה מדהימה! חבל שלא צילמתי. הפקעות גדולות ואחידות, עם לפחות 14-16 על הגפן, 2-3 מהן קטנות. בישלנו אותן בפעם הראשונה במיוחד ללא תוספים לטעם. הן היו טעימות אפילו בלי שמן; אנחנו לא נאכל שוב פקעות "אודאצה" (בהצלחה)!

אחר כך חפרנו את רוסארה. גם היא הייתה טובה, עם פקעות ארוכות, אדומות ואחידות, אבל הן היו קצת קטנות. היא גדלה ליד הפטל, בצל. היו 12-14 פקעות על הצמחייה.

עוד לא ניסינו את הרומנו, שמרנו את כולו לזרעים. הוא גדול, עגול ואחיד. כמעט ואין גם קטנים, רק 10-12 לכל שורש.

אישה מארזמס הביאה לי לילך ואדומים; שכחתי את שמם בזמן שהיא נסעה. הם היו האחרונים שנחפרו, אי שם בספטמבר. אני לא אשתול שוב את הלילך; לא אהבתי אותם. הם מייצרים 4-6 תפוחי אדמה בינוניים לכל שתיל, לעתים רחוקות 10. הטעם שלהם רגיל, ועכשיו יש בהם הרבה ריקבון.

גם את האדומים מאוד אהבתי (אני קורא להם אדומים, אבל הקליפה בעצם ארגמנית והבשר לבן). הם גדולים, מוארכים, ולא ממש אחידים, עם בערך 10-12 על השורש. אהבתי שהם לא מתפרקים בטיגון או במרק, והטעם, כמובן, הוא בדיוק נכון.
עכשיו נשתול את "לאק" ברפת הבקר. הוא גדול ולבן, אבל הטעם תפל - אי אפשר להשוות אותו לזקורה!

תפוח אדמה סגול מאת מילנה:

משתמש sergei200959, חברובסק

זן זקורה, שלוש שורות, 12 תפוחי אדמה בכל שורה. התחלתי לחפור אתמול. חפרתי זן אחר קודם (טענתי שזה היה מזל טוב), אבל אמרו שזה זן סנט, עם מעט גדולים, בעיקר בינוניים, והרבה קטנים. אז, זן זקורה הזה הוכיח את עצמו. שתלתי שורה של זן טולייבסקי כדי לבדוק אותו; אחפור אותו בסוף השבוע ואראה.

לזן זקורה יש טעם טוב. כל החורף, חקלאי כאן מכר שקיות של זן תפוחי אדמה זה, שק של 2 ק"ג, תמורת 140 רובל.

הסקירה ממשיכה בעוד שבוע:

חפירת תפוחי האדמה הסתיימה, זן הזקורה היה מוצלח מאוד השנה, השנה השנייה לזריעה, ב-2017 אספתי זרעים מחקלאי אחד, פשוט גרפתי אותם מערימה, ב-2018, לאחר החפירה, בחרתי זרעים לפי הקריטריונים שלי, מה שהשפיע על הקציר ב-2019, אולי מזג האוויר תרם, בקיצור, זן תפוחי האדמה זקורה גדל גדול וגדול מאוד, קטן, שרק קומץ מהם נזרקו בסופו של דבר, הזן השני הוא סנטה, בעיקר בינוני ומתחת לממוצע בגודלו, לא כל כך גדול, היו מספיק קטנים שנזרקו, אז השנה לא מתאימה לזן הזה. בחרתי את זן הקרטופ לנסות לחלקה שלי. למיטב הבנתי, הזרעים שמוכרים למכירה ברשתות בחנויות גינון בזפרין 2 הם כל הדברים הקטנים שנשארו לאחר הקטיף. כמה שיחים היו שונים מהשאר, אז הם לא נלקחו בחשבון. לאחר החפירה, בחרתי גם כמה לזרעים; בשנה הבאה יגיד אם זה מתאים לחלקה שלי.

ניסיתי את זה ושתלתי שורה אחת של זן תפוחי האדמה טולייבסקי כפי שפורסם. ציפיתי שהבשר יהיה צהוב, אבל הוא יצא לבן. לא אהבתי את זה אחרי שהרתחתי אותו. אני לא אשתול את הזן הזה בשנה הבאה; ננסה זנים אחרים. הזן רד סקרלט, מסיבה כלשהי, לא אהב אותי, אבל אני אזרוק גם אותו. הזן הזה לא מתאים לבישול, הוא מתאים יותר לטיגון.

עבור אלו שפיתחו גלד על תפוחי האדמה שלהם, מומלץ להשתמש באמוניום גופרתי לטיפול. זוהי תמיסה מימית של אמוניה, מדוללת במים ונשפכת על האדמה בסתיו, באביב לאחר חפירת האדמה ולאחר מכן לפני גינון, המסייעת במיגור המגפה הזו ובנוסף מפרה את האדמה.

מַסְקָנָה

כפי שמתברר, זן תפוחי האדמה זקורה קל למדי לגידול, מניב יבול טוב, בעל טעם נעים וחיי מדף ארוכים. ממצא זה מאושש על ידי ביקורות של גננים שניסו לגדל אותו. עם זאת, חשוב לציין שזן זה מותקף לעתים קרובות על ידי מזיקים ודורש אמצעי מניעה, כולל אדמה מזינה והשקיה סדירה, אחרת הפקעות יצטמצמו.