זני תפוחי אדמה דלפין ודלפין: תמונות, ביקורות, הבדלים, תיאורים והשוואות

זני תפוחי האדמה דלפין ודלפין, למרות שמם הדומה, הם למעשה זנים שונים. האחרון פותח בגרמניה והגיע לרוסיה מעט מאוחר יותר. נבחן את ההבדלים בין הזנים ואת מאפייניהם ביתר פירוט במאמר זה.

מאפייני זן תפוחי האדמה דולפין

מְאַפיֵן	שיחים בגודל בינוני עם נצרים זקופים מסוג ביניים עם עלים גדולים ופרחים לבנים.
מידע כללי	זן תפוח אדמה למאכל שמבשיל מוקדם.
זמן הבשלה	60-75 ימים
פִּריוֹן	170-256 ג/דקר.
סחירות	88-96%
חיי מדף	90-99%
ריכוז עמילן	11.2-15.1%
צבע העיסה	צהוב בהיר
צבע הקליפה	צָהוֹב
משקל פקעות מסחריות	80-132 לפנה"ס
מספר פקעות לכל שיח, יחידות.	8-12 יחידות
מאפייני טעם	טעם מעולה.
מעמד ומטרה בבישול	מטרת שולחן, דרגה A
אזורים מתאימים לגידול	מרכז. כדור הארץ השחור המרכזי.
עמידות למחלות	עמיד בפני תלתל עלים, כיב, נמטודות, פסיפס פסים ופסיפס ארוגוזי. רגיש לכיבוש מאוחר.
פרטים גדלים	הוא אינו סובל אדמה ספוגת מים, עמיד לבצורת ונושא פרי היטב באדמה מופרית.
	2002
ארץ המוצא	בלארוס

גלריית תמונות של זן תפוחי האדמה דולפין

מאפייני זן תפוחי האדמה דלפין בטבלה

מְאַפיֵן	תפוח האדמה מאופיין בנבטים גבוהים וזקופים עם עלים ירוקים כהים ופרחים סגולים.
מידע כללי	זן תפוח אדמה גבוה, לעונה בינונית.
זמן הבשלה	75-85 ימים
פִּריוֹן	228-374 צלזיוס/דקר
סחירות	81-97%
חיי מדף	95%
ריכוז עמילן	13.7-15.3%
צבע העיסה	צהוב בהיר
צבע הקליפה	אָדוֹם
משקל פקעות מסחריות	81-115 לפנה"ס
מספר פקעות לכל שיח, יחידות.	9-15 יחידות.
מאפייני טעם	טעם נעים.
מעמד ומטרה בבישול	מטרת שולחן. דרגה AB.
אזורים מתאימים לגידול	צפון-מערב
עמידות למחלות	עמידות גבוהה לפסיפס פסים ורחוזה, קנקר וציסטה נמטודות. עמידות בינונית לסלסול עלים ולכיבון מאוחר.
פרטים גדלים	לא דורש השקיה בשפע.
	2011
ארץ המוצא	גֶרמָנִיָה

גלריית תמונות של זן תפוחי האדמה דלפין

מקור זני תפוחי האדמה דלפין ודלפין

מקורו של תפוח האדמה דולפין בבלארוס, מקום הולדתם של זני תפוחי אדמה רבים בעלי תכונות מצוינות. הוא נוסף לרשימה בשנת 2002. הוא צבר פופולריות מיוחדת בזכות זמן ההבשלה המוקדם שלו והיבול הטוב.

זן הדלפינו פותח על ידי מגדלים גרמנים. בשנת 2011 הוא נוסף לפנקס המדינה של תפוחי אדמה רוסיים. גננים התאהבו בתפוח אדמה זה בשל עמידותו בפני מזג אוויר, והזן יועד במיוחד לאזורים הצפון-מערביים של רוסיה.

תיאור והשוואה של זני תפוחי אדמה דולפין ודלפין

הטבלה שלהלן מציגה מאפיינים השוואתיים של זני דלפין ודלפין.

מגוון	שיחים	פקעות	בַּקָשָׁה
דוֹלפִין	שיחים בגובה בינוני עם נבטים זקופים למחצה ועלים ירוקים כהים גדולים. קצוות מקומטים נדירים. הפרחים לבנים.	הפקעות אחידות, צורתן אליפסה-עגולה, ומשקלן 80-132 גרם כל אחת. צמח בודד מייצר 8 עד 12 תפוחי אדמה בכל פעם. הקליפה צהובה, חלקה ובעלת עיניים קטנות. הבשר צהוב בהיר.	דרגה קולינרית א'. תפוחי אדמה משמשים לטיגון, אפייה, בישול לסלטים, ומתאימים להכנת צ'יפס ותפוחי אדמה פריכים. זה לא מתבשל טוב, אז זה לא משמש להכנת פירה.
דוֹלפִין	השיחים גבוהים, הנצרים זקופים ומתפצלים בדלילות. העלים בינוניים עד גדולים, ירוקים כהים ובעלי קצוות גליים מעט. הפרחים בצבע סגול-אדום.	הפקעות מוארכות-סגלגלות, ומשקלן נע בין 81 ל-115 גרם. הקליפה אדומה עמוקה עם עיניים קטנות ורדודות. הבשר צהבהב. כל צמח מייצר עד 15 פקעות.	תפוחי אדמה אלה הם תפוחי אדמה למאכל, סוג AB, ומתאימים לאפייה, טיגון ובישול. הבשר אינו מתכהה לאחר הבישול. הם מתאימים גם להכנת צ'יפס וצ'יפס.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לזני דלפין ודלפין יש חסינות חזקה למדי. עמידות למחלות עיקריות מופיעה בטבלה.

מַחֲלָה	דוֹלפִין	דוֹלפִין
סַרְטָן	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
נמטודה היוצרת ציסטות	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
קרסול עלים	גָבוֹהַ	מְמוּצָע
פסיפס מקומט	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
פסיפס מפוספס	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
כיבון פקעות	נָמוּך	מְמוּצָע
כיבון עלים	נָמוּך	מְמוּצָע

יתרונות וחסרונות של זני תפוחי האדמה דלפין ודלפין

היתרונות והחסרונות של זני דלפין ודלפין ניתנים בטבלה.

מגוון	דוֹלפִין	דוֹלפִין
יתרונות	תשואה טובה. חיי מדף גבוהים. הבשלה אחידה. אחידות של פקעות. עמידות גבוהה לנמטודות.	עמיד לבצורת. מטרה כללית. טעם נעים. מתאים לאיסוף זרעים למשך 8 עונות. חסינות חזקה. מתאים לגידול תעשייתי.
פגמים	עלול להיות רגיש למכת פקעות.	הוא אינו סובל אדמה ספוגת מים היטב, מה שמקצר את חיי המדף של היבול.

מאפייני שתילה של זני תפוחי האדמה דולפין ודלפין

לזני תפוחי האדמה דלפין ודלפין יש דרישות שתילה וטיפול דומות. נדון בכך בהמשך.

דרישות לאתר הנחיתה והכנתו

זני הדלפין והדלפין מעדיפים אדמה קלה ופורייה. דרישה חשובה היא היעדר מי תהום קרוב לפני השטח. כמו כן, אסור למקם את החלקה בשפלה שבה הלחות עומדת בעונות הגשמים. בתנאים כאלה, יבולי תפוחי האדמה יהיו נמוכים משמעותית. אתר השתילה צריך להיות מנוקז היטב כדי להבטיח זמינות אור נאותה.

אם האדמה חרסיתית וכבדה, אז בעת חפירתה, יש להוסיף חול בקצב של דלי אחד למטר מרובע.

האדמה לגידול תפוחי אדמה מוכנה בסתיו, כאשר השטח מטופל ומוסיפים דשנים אורגניים. באביב, האדמה מטופלת שוב, תוך הוספת חומוס וסופרפוספטים.

בחירה והכנה של פקעות זרעים

פקעות תפוחי אדמה לשתילה צריכות לשקול בין 40 ל-65 גרם. לא אמורים להיות נזקים או סימני ריקבון על פני השטח שלהן.

כ-45 ימים לפני השתילה, יש להוציא את תפוחי האדמה מהמקום הקריר ולהניח אותם בחדר בטמפרטורה של 14 מעלות צלזיוס (55 מעלות פרנהייט). עדיף לפזר אותם ב-2-3 שכבות בקופסאות מלאות בנסורת לחה. בתנאים אלה, הנבטים יתחילו לצוץ הרבה יותר מהר, וניתן להשלים את הקציר 7-10 ימים מוקדם יותר מהתאריך המקורי.

כדי לשפר את יעילות השתילה, מומלץ לטפל בפקעות בכל חומר ממריץ צמיחה זמין. אורך הנצרים האופטימלי הוא 3 ס"מ. נבטים ארוכים יותר הופכים שבירים מאוד וניזוקים בקלות במהלך השתילה.

זמני שתילה וכללים

זמן השתילה של תפוחי אדמה מסוג דלפין ודלפין תלוי באזור הגידול. באקלים ממוזג, השתילה מתחילה בעשרת הימים השניים של חודש מאי, כאשר האדמה התחממה ל-9 מעלות צלזיוס (49 מעלות פרנהייט) וסכנת הכפור הלילי חלפה.

עבור כל פקעת, נעשים חורים בעומק של 10-15 ס"מ. המרחק ביניהם הוא 30-35 ס"מ, והמרווח בין השורות הוא 70 ס"מ.

מומלץ להוסיף חופן אפר לתחתית כל גומה, לערבב אותו עם חול, ולאחר מכן להניח את הפקעות מעל כשהנבטים פונים כלפי מעלה ולקבור אותן.

טיפול בזן תפוחי האדמה דלפין ודלפין

תפוחי אדמה מסוג דלפין ודלפין מעדיפים אדמה מופרשת היטב, אך אם הדשן יושם בסתיו ובאביב, אין צורך בדישון נוסף. הקפדה על הנחיות ההשקיה, ריפוי האדמה ופיתוח גבעות מספיקים כדי להבטיח יבול טוב.

רִוּוּי

יש להשקות תפוחי אדמה לא לפני 10 ימים לאחר השתילה. זה נעשה כאשר מזג האוויר חם ואין משקעים. אם יורד גשם והאדמה לחה מספיק, אז אין צורך להשקות.

מערכת השקיה בטפטוף היא הטובה ביותר, אך אם אין לכם אחת, צינור יספיק. המפתח הוא לבצע את ההשקיה בבוקר או בערב, תוך הימנעות מטפטופים על העלים.

במזג אוויר חם מאוד, צמחים מושקים פעם בשבוע עד לתקופת היווצרות פקעת פעילה.

רוטב עליון

אם האדמה דלה, אז כדי להגדיל את התשואה יש צורך לדשן.

זה נעשה 3 פעמים בעונה:

1. שבועיים לאחר השתילה, השיחים מטופלים בתמיסת אוריאה בקצב של כף אחת לכל 10 ליטר מים.
2. לאחר 14 ימים נוספים, בתחילת שלב הפריחה, משתמשים בדשני אשלגן (3 כפות אפר וכף אחת של אשלגן גופרתי לכל 10 ליטר מים).
3. בשלב הסופי של הפריחה, מתבצעת דשן עליון עם כוס אחת של זבל ו-2 כפות סופרפוספט לכל 10 ליטר מים.

התרופפות, עישוב, עישוב

גננים רבים משלבים את תהליך הקיבוע והתרופפות האדמה, אחרת הם עלולים לפגוע במערכת שורש תפוחי האדמה הממוקמת קרוב לפני השטח של כדור הארץ.

היערות מתבצעים לפחות פעמיים בעונה:

1. לאחר שהנבטים מגיעים לגובה של 10-15 ס"מ, נערמים עליהם תלולית אדמה.
2. במהלך היווצרות ניצנים, הגידול חוזר על עצמו.

אם האדמה שוקעת מהר מדי, ייתכן שיהיה צורך בקיבוע שלישי. המפתח כאן הוא להימנע מהפרעה לצמחים במהלך תקופת הפריחה הפעילה, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על התפתחות הפקעות ולהפחית את היבול.

חיוני להסיר מעת לעת עשבים שוטים מערוגת הגינה ובין השורות. הם לרוב מקור למזיקי חרקים.

הגנה על זני תפוחי האדמה דולפין ודלפין מפני מחלות ומזיקים

זני הדלפין והדלפין כמעט ולא חולים. עם זאת, אם השקיה לא נעשית כראוי, הם עלולים להיות רגישים לדלקת מאוחרת.

מחלה, מזיק	מְאַפיֵן	מְנִיעָה	יַחַס
כיבון מאוחר	כתמים חומים מופיעים על העלים, נבטים ופקעות. העלים נובלים, והצמחים מתחילים לאבד את גמישותם ולמות.	כדי למנוע כיב מאוחר, יש לטפל בצמחים בתמיסת נחושת גופרתית. חשוב גם לשמור על השקיה נאותה ולהימנע מהשקיית יתר, במיוחד לאחר שצמחי תפוחי האדמה סיימו לפרוח.	בשלבים המוקדמים של כיבון מאוחר, טיפול במוצרים מיוחדים כגון Acrobat, Abiga-Peak, Ridomil ואחרים יעזור. אם האזור שנפגע מהשחמה המאוחרת הוא גדול, עדיף להסיר את השיחים מערוגת הגינה ולחטא את האדמה.
חיפושית קולורדו	החיפושיות אוכלות את העלים, ומשאירות רק ורידים בולטים. ניתן לראות ביצים צהובות-כתומות על נצרים ושרידי עלווה.	אמצעי מניעה מצוין נגד חיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו הוא שתילת צמחים בעלי ריח חזק, כמו ציפורני חתול, לאורך שולי החלקה. מעת לעת, בדקו היטב את השתילים שלכם לאיתור ביצים וחיפושיות בוגרות.	אם מספר המזיקים והזחלים קטן, מומלץ לאסוף ידני. עם זאת, אם שטח השתילה גדול, ריסוס בקורדו, אקטרה וחומרי הדברה אחרים יעזור.

הניואנסים של קציר ואחסון זני תפוחי האדמה דלפין ודלפין

גננים מנוסים ממליצים לחתוך את החלקים העליונים שבועיים לפני הקטיף כדי לאפשר לפקעות להתחזק ולהתקשות מעט.

גם לזני דלפין וגם דלפין חיי מדף מצוינים. לזן האחרון חיי מדף קצרים מעט יותר, עד 6-7 חודשים בתנאי אחסון נאותים.

תזמון וכללים לקציר זנים שונים של תפוחי אדמה, איך ליצור מכשיר עשה זאת בעצמך שיעזור לך לעשות זאת תוכלו למצוא מידע נוסף באתר שלנו Top.tomathouse.com.

לאחר הקטיף, תפוחי האדמה ממוינים, כאשר פקעות פגומות מניחות בצד. לאחר מכן, הקציר משאיר לייבוש במשך 2-3 ימים תחת חופה, הרחק מאור שמש ישיר. הפקעות זקוקות לאור שמש ישיר רק אם הן מיועדות לשתילה עתידית.

כללים לאחסון פקעות בחדרים שונים, וגם תפוחי אדמה קלופים.

לאחר הייבוש, תפוחי האדמה מונחים בשקיות בד או רשתות ונשלחים למרתף או מרתף בטמפרטורה של +2…+4 מעלות ולחות של 65 עד 75%.

שם הפקעות יכולות להישאר בין 7 ל-10 חודשים.

השוואה בין זני דלפין ודלפין לזנים אחרים

מגוון	תקופת ההבשלה (מספר ימים עד להבשלה)	עמילן (%)	תפוקה (c/ha)	משקל הפקעות (גרם) מספר פקעות לכל שיח צבע פקעת, עיסה	חיי מדף (%)
דוֹלפִין	הבשלה מוקדמת*	11.2-15.1	170-256	80-132 8-12 צהוב, צהוב בהיר	90-99
דוֹלפִין	אמצע העונה***	13.7-15.3	228-374	81-115 9-15 אדום, צהוב בהיר	95
יוֹפִי	אמצע-מוקדם**	13.5-15.6	130-321	95-140 6-8 אדום, צהוב בהיר	94
יופיה של משכרה	אמצע העונה***	13.9-16.7	197-493	100-110 עד 18 צהוב, צהוב בהיר	95
נָאֶה	אמצע-מוקדם**	12.4-17.8	169-201	90-170 6-10 אדמדם, קרמי	97
אוצרות	אמצע העונה***	12-18	עד 650	95-250 12-18 צהוב, צהוב	94
סוניה האדומה	הבשלה מוקדמת*	13.3-14.6	174-340	78-122 6-10 אדום, צהוב	93
בַּנקָאִי	אמצע-מוקדם**	15-16	200-350	70-160 10-15 צהוב רך, צהוב בהיר	90
רוזלינד	הבשלה מוקדמת*	12-17	203-223	60-115 10-16 אדמדם, צהוב	94
איליינסקי	אמצע-מוקדם**	15.7-18	176-346	55-160 8-13 אדום, לבן	93
מַזָל	הבשלה מוקדמת*	11-15	420-430	100-150 10-15 צהוב קרמי (חום), לבן שלג	88-97
אולדר	הבשלה מוקדמת*	11.5-17.8	127-353	91-140 6-11 צהוב, צהוב בהיר	94
ייחודי	אמצע-מוקדם**	13	320	400-500 10-14 ארגמן, צהוב	96
סרפו של העולם	הבשלה מאוחרת****	14-17	350-360	75-140 6-11 אדמדם (ורוד), לבן-שלג	94
מוּעֲדָף	אמצע העונה***	12.6-16.4	420	101-136 6-12 אדמדם, קרמי	93
אדרטה	אמצע-מוקדם**	13-18	450	100-150 10-25 צהבהב, צהוב בהיר	95

*הבשלה מוקדמת - 50-65 ימים.

**אמצע-מוקדם - 65-80 ימים.**

***אמצע העונה – 80-95 ימים.

****הבשלה מאוחרת – 110 ימים או יותר.

ביקורות על זן תפוחי האדמה דלפין ודלפין

גננים אוהבים את הדולפין בזכות חיי המדף המצוינים שלו והיבול הגבוה שלו. הוא סובל תקופות קור קלות ובצורת.

תפוח האדמה דלפין רגיש מאוד למחלות לעיתים רחוקות. עמידותו לתולעת הזהב ראויה לציון במיוחד.

הדולפין הלך וגדל.
אהבתי את העמידות לדלקת מאוחרת, במיוחד בצמרת. הצמרת "נשרפה" מאוחר יותר מזנים אחרים.
המספר העצום של פקעות בקן היה מזעזע. מכאן התשואה העצומה.
אבל זנחתי את הזן. הסיבה העיקרית הייתה הפקעות הרבות, המעוותות והבלתי ניתנות לשיווק. הן נראו כמו דולפיני תפוחי אדמה עקומים!
וסטולונים ארוכים מאוד. הקן אינו קומפקטי. נעשים הרבה ייחורים. דולפין לא אהב לחפור. אתה לא יודע איפה לתקוע את הקלשון.
הרבה תפוחי אדמה ירוקים, עומדים בחוץ בשמש.
בקיצור, יש אובדן גדול של חיים על דולפין. ואין בעלי חיים.
אז אין דולפין.
שמרתי את הזן Lazurit. למרות שהוא פחות עמיד בפני כיבון מאוחר בחלקו העליון והיבול נמוך יותר, הפקעות צהובות, חלקות ועגולות, כמו כדורי ביליארד, והטעם בדיוק כמו שצריך!

אבל האם זן מוקדם, בעל תפוקה גבוהה, בעל יכולת שיווק גבוהה אך חסר טעם, לא יכול לתפוס את המקום הראשון מבחינת שטח?
בגידול מסחרי, השיווק (עיניים קטנות ומספר קטן מהן) והיבול הם בעלי חשיבות עליונה, בעוד שיציבות וטעם אינם כה חשובים; מה שחשוב הן התכונות שעוזרות למכור יותר וטוב יותר.
בדרך כלל, מגדלים רק זנים מוקדמים, אשר בשל עונת הגידול הקצרה שלהם דורשים טיפול מינימלי. זו הסיבה שמגדלים זנים כמו לזוריט ודולפין.
עבורנו, טעם, יציבות ויבול הם בעלי חשיבות עליונה. עמידות בפני ספיגת מים זמנית חשובה גם כן, שכן האדמה חרסיתית וממוקמת בשקע קטן, כך שספיגת מים אפשרית.
אני לא יכול להגיב על הזנים שהזכרת, מכיוון שלא גידלתי אותם. חוקרים במכון תפוחי האדמה קיבלו ביקורות טובות על דינה, אבל הם אמרו שהיא מעדיפה אדמות קלות יותר, כמו גם ז'יביצה. אני חושב שווטרז וווסניאנקה אמורים להיות טעימים ועמידים, מכיוון שהם זנים שמבשילים מאוחר. דובראווה זכתה לשבחים רק על טעמה הטוב.
הזכרתי רק זנים שהוכיחו את עצמם באדמת החרס שלי ומתאימים לטעמי בצורה מושלמת. לדוגמה, Orbita נחשב לאחד ממדדי הטעם, ואני מסכים; הוא טעים בתנאי האדמה שלנו, וכך גם Ragneda.
השנה נשתול את הזנים הבאים: Orbita, Ragneda, Uladar, Zdabutak, ומהחדשים, Lad (אמצע העונה) ו-Yavar (אמצע-מוקדם).

זן ז'ורווינקה טעים, אך אינו סובל השקיה יתר לטווח קצר; יש לו הרבה פירות קטנים, אם כי יש הרבה בינוניים וגדולים.
מולי (גרמנית) גם לא אוהבת השקיה מוגזמת והטעם לא ממש טוב.
דולפין - גם, לא רותח בכלל.
קורטה עמידה חלשה בפני כיבון מאוחר ונרקבת בקלות במזג אוויר רטוב בסוף הקיץ, למרות שיש לה טעם מצוין.

 

זן טעים ומניב פירות זה מושלם לצ'יפס. הוא מבשיל תוך 80-100 ימים. הפקעות יפות, סגלגלות, אדומות ובעלות בשר צהוב. הן עמידות בפני נזק מכני.

הזן אינו מושפע מתומצות, אך לאחר סתיו לח הוא עלול להירקב במהלך האחסון. הוא עמיד במידה בינונית בפני כיבון מאוחר ומעדיף אדמה רכה. דלפין רשום ומאושר לגידול באזור הצפון-מערב. הוא נפוץ גם באוקראינה ובמולדובה.